Технология пищевых производств

Учебное пособие

müəlliflər

А. Н. Сапожников,

Т. Г. Мартынова

0,0

5,43 ₼

10% endirim hədiyyə edin

Bu kitabı tövsiyə edin və dostunuzun alışından 0,55 ₼ əldə edin.

Kitab haqqında

Рассматриваются актуальные вопросы технологии производства различных видов пищевой продукции из растительного и животного сырья с учетом физико-химических превращений основных пищевых веществ. Представлено описание технологических процессов с использованием технологических схем.

Предназначено для студентов направления подготовки бакалавров 15.03.02 Технологические машины и оборудование, обучающихся по профилю «Оборудование пищевых производств».

Janr və etiketlər

Avadanlıqların istismarı

Universitetlər üçün kitab və dərsliklər

Daxil olun, kitabı qiymətləndirmək və rəy bildirmək üçün

Kitab А. Н. Сапожникова, Т. Г. Мартыновой və s. «Технология пищевых производств» — saytda onlayn oxuyun. Şərh və rəylərinizi qeyd edin, sevimlilərinizi seçin.

Yaş həddi:

Litresdə buraxılış tarixi:

20 mart 2023

Yazılma tarixi:

2019

Həcm:

209 səh.

ISBN:

978-5-7782-4121-3

Ümumi ölçü:

2.7 МБ

Səhifələrin ümumi sayı: