Kitabı oxu: «Alternativas para el manejo de residuos sólidos y su integración en el montaje de una huerta agroecológica»

Introducción

Debido a los diversos problemas ambientales generados por la agricultura a gran escala, se han buscado alternativas hacia sistemas de producción más sustentables. Como una alternativa para buscar un equilibrio entre el ambiente y la agricultura, surge la agroecología. La agroecología se refiere a todo sistema de producción sustentable y sostenible en el tiempo, que utiliza los recursos naturales de manera racional. Además, promueve la diversidad biológica y el no uso de productos de síntesis química; es decir, busca la producción de alimentos sanos y libres de agroquímicos (herbicidas, fertilizantes, pesticidas, etc.), así como mantener o incrementar la salud y fertilidad del suelo. Para la implementación de un sistema agroecológico, se deben tener en cuenta diversos factores que influyen en la calidad de los productos.

La presente cartilla va dirigida a todo tipo de personas, con o sin conocimientos previos en agroecología, que estén interesadas en establecer huertas en sus hogares con el fin de obtener alimentos naturales y sanos libres de agroquímicos. Además de incentivar a las personas para que motiven a sus comunidades a desarrollar actividades que propendan por la producción mínima de sus alimentos. La información que aquí se brinda se enmarca en cinco temas básicos y necesarios para la implementación de la huerta y su correcto manejo.

La primera sección está orientada a la parte conceptual de manejos de residuos sólidos, los tipos de residuos y su correcta disposición. La segunda sección aborda aspectos fundamentales para la elaboración y manejo de vermicompostaje como el principal abono orgánico para nutrir las plantas y el suelo. La tercera sección hace referencia al establecimiento de una huerta agroecológica, desde sus beneficios y tipos de diseños, hasta su correcto manejo. Por último, en la cuarta y quinta sección se abordan los temas de control de patógenos e insectos plaga de manera integrada con sentido agroecológico, enfatizando sobre los principales patógenos e insectos plagas que afectan los cultivos y los tipos de control existentes.

La elaboración de esta cartilla surge en el marco del desarrollo del Programa Formación Javeriana para el Cambio Social y la Paz, FORJA, que articula asignaturas de diferentes carreras con problemáticas locales y regionales, en una perspectiva de trabajo colaborativo y diálogo de saberes, asociados a los territorios.

FORJA integra la metodología de aprendizaje servicio donde se reconoce el aula y el territorio como escenarios de aprendizaje significativo y situado. En este material se plasman las perspectivas de los diferentes actores involucrados: agricultor (socio comunitario), estudiante y profesor.

Finalmente, agradecemos los aportes de los agricultores vinculados con la Red de Mercados Agroecológicos del Valle del Cauca y del Instituto Mayor Campesino - IMCA.

Manejo de residuos solidos: orgánicos e inórganicos

¿Qué son los residuos?

Cuando se habla de un residuo, se hace referencia a todo material o sustancia restante de un producto que ya ha sido transformado por consumo o uso en industrias, comercio e incluso en labores domésticas, y por lo cual, el poseedor o consumidor desecha o entrega. Dichos residuos pueden ser aprovechados de diferentes maneras al transformar el material para generar, en algunos casos, un nuevo bien económico. Estos se dividen en dos categorías: a) residuos peligrosos: todos aquellos con características toxicas, inflamables, infecciosas, etc.; b) residuos no peligrosos: se subdividen en tres categorías (Pinto y Suárez, 2016):

• Aprovechables: son los materiales que después de su uso pueden ser utilizados en otras líneas de producción al ser transformados y asignárseles otro uso. Un ejemplo de esto es el reciclaje de materiales como botellas de plástico, cartón, papel, etc.

• No aprovechables: son aquellos desechos que cumplen su vida útil y han perdido su valor para el consumidor, a los cuales se les debe dar una correcta disposición final. Ejemplos de estos son los pañales desechables, desechos de icopor, algunos residuos tóxicos, etc.

• Orgánicos biodegradables: son los desechos provenientes de un producto animal o vegetal que tienen la capacidad de degradarse rápidamente sin generar ningún residuo toxico, transformándose en materia orgánica. Estos pueden ser aprovechados como abono orgánico; para su transformación, se utilizan diferentes técnicas como lombricultura o compostaje. Igualmente, proporcionan nutrientes para enriquecer el suelo (Jaramillo y Zapata, 2008).