«Кофейня: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим» kitabından sitatlar

В Италии существует правило «4М» – правило хорошего эспрессо, которое состоит из следующих составляющих. 1. Machina per cafе – кофеварка традиционная. 2. Machina dozatore – кофемолка. 3. Michela – смесь (кофейных зерен). 4. Manuale – руки (искусство бариста). (Бариста – это бармен, специализирующийся на приготовлении эспрессо. Этот термин был придуман в Италии, на родине эспрессо, там даже существует специальный институт кофе эспрессо.)

трудно представить себе продукт, способный обеспечить б о льшую прибыль, чем заваренный кофе в кафе или ресторане

ющий цементно-песчаный слой)»? Предсказуемый ответ «Не трескается» требует уточнения: «А что вы для этого предпринимаете?» Если сказали: «Поливаем в течение первой недели после покрытия», – значит, в технологии «половики» кое-что смыслят. Или каверзный вопрос о штукатурке: «Какое вы гарантируете отклонение поверхности стены по вертикали и горизонтали?» Если не более 2 миллиметров на 2 метра, тогда можно поверить, что человек, отрекомендовавшийся штукатуром, в этом действительно понимает. Тут главное – не переборщить. Наивный вопрос, почерпнутый из разговоров или журнальных вырезок, может или отпугнуть хорошего мастера (мол, слишком трудный и занудный клиент), или дать ему возможность понять вашу несостоятельность и начать вас «разводить». Поэтому лучший вариант – доверить беседу с потенциальным подрядчиком своему знакомому, разбирающемуся в вопросе.

Yaş həddi:
0+
Litresdə buraxılış tarixi:
03 avqust 2012
Yazılma tarixi:
2011
Həcm:
195 səh. 60 illustrasiyalar
ISBN:
978-5-4237-0221-2
Müəllif hüququ sahibi:
Питер (Айлиб)
Yükləmə formatı:
Mətn
Средний рейтинг 3,8 на основе 5 оценок
Mətn
Средний рейтинг 4,7 на основе 143 оценок
Mətn
Средний рейтинг 4,8 на основе 33 оценок
Mətn, audio format mövcuddur
Средний рейтинг 4,9 на основе 17 оценок
Mətn
Средний рейтинг 3,6 на основе 13 оценок
Mətn
Средний рейтинг 4,3 на основе 11 оценок
Mətn
Средний рейтинг 4,2 на основе 5 оценок