10% endirim hədiyyə edin
Bu kitabı tövsiyə edin və dostunuzun alışından 0,68 ₼ əldə edin.
mətnPDF
Həcm 151 səhifə
2023 il
Технологическое проектирование предприятий общественного питания. Практикум
Учебное пособие, 2-е издание
6,73 ₼
Kitab haqqında
В практикуме представлены практические задания для студентов, целью которых является формирование профессиональных компетенций в области технологического проектирования предприятий общественного питания. Задания предусматривают технико-экономическое обоснование проектов предприятий общественного питания, расчеты площади и технического оснащения цехов и складских помещений, разработку производственной программы и меню. Особое внимание уделяется вопросам рационального размещения и взаимосвязи складских, производственных, торговых, административно-бытовых и вспомогательных помещений с учетом требований санитарии и гигиены, охраны труда и техники безопасности.
Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания»; студентов образовательных организаций среднего профессионального образования, а также специалистов в области общественного питания.
Rəy bildirmək
Giriş, kitabı qiymətləndirmək və rəy bildirmək
Kitab Анны Тимофеевны Васюковой, Владимира Александровича Ермолаева «Технологическое проектирование предприятий общественного питания. Практикум» - pdf formatında yükləyin və ya onlayn oxuyun. Şərh və rəylərinizi qeyd edin, sevimlilərinizi seçin.
Yaş həddi:
0+Litresdə buraxılış tarixi:
01 mart 2023Yazılma tarixi:
2023Həcm:
151 səh. ISBN:
978-5-394-05436-5Ümumi ölçü:
1.7 МБSəhifələrin ümumi sayı:
151Müəllif hüququ sahibi:
Дашков и КYükləmə formatı:
pdf
