Garden to Table

Obst, Gemüse und Kräuter selbst anzubauen, ist voll im Trend. Denn regionaler, saisonaler und mehr bio geht es nicht. Benjamin Perry zeigt, wie der Eigenanbau klappt und liefert moderne, innovative Rezepte für jede Jahreszeit: Im Frühling gibt es «Gegrillten Rhabarber, Sauerteigbrot, gelbe Tomatenkonfitüre, Buchweizen mit Grün», im Sommer «Fenchel, Asche-Ziegenkäse, Spargelgrün», im Herbst «Quitte, Salzwiesenlamm, Rosmarin» und im Winter «Spaghettikürbis, Esskastanie, Rote Bete». Natürlich dürfen auch Desserts nicht fehlen, wie etwa «Erdbeeren, Salted Ganache, Goldener Zucker» … Einfach wow!