Kitabı oxu: «Führer für Pilzfreunde»
Edmund Michael
Führer für Pilzfreunde
Veröffentlicht im Good Press Verlag, 2021
EAN 4064066117436
Inhaltsverzeichnis
Sachverzeichnis.
A. Deutsche Pilznamen.
B. Lateinische Gattungsnamen.
C. Erklärung der abgekürzten Autornamen.
Welchen Wert haben die Pilze?
Wie werden die Pilze als Speise zubereitet?
1. Suppe von frischen Pilzen.
2. Suppe von getrockneten Pilzen.
3. Gemüse von Pilzen.
4. Pilzpfanne.
5. Pilzgebackenes (nach Klöber , Pilzküche) .
6. Salat von Pilzen.
7. Klöße von frischen Pilzen.
8. Klöße von getrockneten Pilzen.
9. Pilzklößchen zu Reis, Gräupchen usw.
10. Bereitung des Pilzextraktes.
11. Einmachen der Pilze in Essig.
12. Einmachen der Pilze nach dem Sterilisierungsverfahren.
13. Trocknen der Pilze.
14. Richtige Verwendung der einzelnen Sorten.
Wie schützt man sich vor Pilzvergiftungen?
Was ist bei Pilzvergiftungen zu tun?
Was ist beim Sammeln der Pilze zu beachten?
Abbildungen und Beschreibung der Pilze
Sachverzeichnis.
Inhaltsverzeichnis
A. Deutsche Pilznamen.
Inhaltsverzeichnis
| Nr. | |
| Birkenpilz | 14 |
| Birken-Röhrling | 14 |
| Birnen-Milchling | 25 |
| Boviste | 38, 39 |
| Brätling | 25 |
| Brotpilz | 25 |
| Büschliger Schwefelkopf | 34 |
| Butter-Röhrling | 17 |
| Champignon, Feld- | 18 |
| Dürrbehndel | 8 |
| Echter Gelbling | 10 |
| Echter Mousseron | 8 |
| Echter Reizker | 23 |
| Echter Ritterling | 30 |
| Edelpilz, Feld- | 18 |
| Eier-Bovist | 39 |
| Eierpilz | 10 |
| Feld-Champignon | 18 |
| Feld-Edelpilz | 18 |
| Filz-Röhrling | 16 |
| Fliegenpilz, Königs- | 21 |
| Gehling | 10 |
| Gelber Ziegenbart | 6 |
| Gelblicher Gift-Wulstling | 19 |
| Gelblicher Knollenblätterpilz | 19 |
| Gelbling, Echter | 10 |
| Gift-Milchling | 24 |
| Giftreizker | 24 |
| Gift-Wulstling, Gelblicher | 19 |
| Glucke, Krause | 7 |
| Goldgelber Ziegenbart | 4 |
| Grauer Ritterling | 31 |
| Großer Schirmling | 22 |
| Grünlicher Täubling | 26 |
| Grünling | 30 |
| Grünreizker | 30 |
| Habichtspilz | 35 |
| Habichts-Stacheling | 35 |
| Härtling, Pomeranzen- | 38 |
| Hallimasch, Honiggelber | 33 |
| Herrenpilz (Steinpilz) | 11 |
| Honiggelber Hallimasch | 33 |
| Kahler Krämpling | 29 |
| Kapuzinerpilz | 14 |
| Kartoffel-Bovist | 38 |
| Knoblauchpilz | 8 |
| Knollenblätterpilz, Gelblicher | 19 |
| Königs-Fliegenpilz | 21 |
| Krämplinge | 28, 29 |
| Krause Glucke | 7 |
| Nr. | |
| Krauser Ziegenbart | 7 |
| Lauchschwindling | 8 |
| Ledergelbblättriger Täubling | 27 |
| Lorchel, Speise- | 2 |
| Maronen-Röhrling | 12 |
| Milchlinge | 23, 24, 25 |
| Morchelartige Pilze | 1, 2, 3 |
| Mousseron, Echter | 8 |
| Nelkenschwindling | 9 |
| Perlen-Wulstling | 20 |
| Perlpilz | 20 |
| Pfifferling | 10 |
| Pomeranzen-Härtling | 38 |
| Porlinge | 36, 37 |
| Rehpilz | 35 |
| Reizker | 23, 24, 30 |
| Ringpilz | 17 |
| Ritterlinge | 30, 31 |
| Röhrlinge | 11 bis 17 |
| Röstling | 23 |
| Rötlicher Ziegenbart | 5 |
| Rothaut-Röhrling | 13 |
| Samtfuß-Krämpling | 28 |
| Sandpilz | 15 |
| Sand-Röhrling | 15 |
| Schafeuter | 37 |
| Schaf-Porling | 37 |
| Schirmling, Großer | 22 |
| Schüppling, Stock- | 32 |
| Schwärzlicher Bovist | 39 |
| Schwefelkopf, Büschliger | 34 |
| Schwindlinge | 8, 9 |
| Semmelpilz | 36 |
| Semmel-Porling | 36 |
| Speise-Lorchel | 2 |
| Speise-Morchel | 3 |
| Spitzmorchel | 1 |
| Stacheling, Habichts- | 35 |
| Steinpilz (Herrenpilz) | 11 |
| Stein-Röhrling | 11 |
| Stock-Morchel | 2 |
| Stock-Schüppling | 32 |
| Stockschwämmchen | 32 |
| Täublinge | 26, 27 |
| Tannenpilz | 12 |
| Trauben-Ziegenbart | 5 |
| Wacholder-Milchling | 23 |
| Wulstlinge | 19, 20 |
| Ziegenbärte | 4, 5, 6, 7 |
| Ziegenlippe | 16 |
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