Хорошая книга! В книге рассмотрены структуры и свойства гидроколлоидов, и способы их получения, единственное применение гидроколлоидов указано без приведения конкретных рецептур, хотя бы нескольких примеров.
Öncə populyarlar
Rəy bildirmək
Giriş, kitabı qiymətləndirmək və rəy bildirmək
1
13,70 ₼
Janr və etiketlər
Yaş həddi:
0+Litresdə buraxılış tarixi:
12 aprel 2018Son yeniləmə:
2018Həcm:
181 səh. ISBN:
9785534058970Ümumi ölçü:
1.7 МБSəhifələrin ümumi sayı:
181Müəllif hüququ sahibi:
ЮРАЙТBirinci seriyada kitab "Университеты России"Seriyanın bütün kitabları
Birinci seriyada kitab "Университеты России"
«Пищевая химия. Гидроколлоиды 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов» kitabının rəyləri