Kitabı oxu: «Лечение и восстановление суставов. Основные принципы питания и схемы приема добавок»

В нашей пишущей стране пишут даже на стене.

Вот и мне пришла охота быть со всеми наравне!

/Из интервью Леонида Филатова/

Улыбнулись? А теперь, с хорошим настроением и позитивом приступаем к изучению серьёзных вопросов. Только так. Порой, настроение и положительные эмоции важнее при достижении целей и выздоровления, чем самые лучшие лекарства.

ВВЕДЕНИЕ

Здравствуйте, Дорогие друзья! Давайте немного познакомимся. Меня зовут Игорь Самарский. Я автор блога sportlif.ru о спорте, силе духа и развитии человека, а ещё, к сожалению, в силу сложившихся обстоятельств, о заболеваниях суставов.

Я люблю спорт и ушу. Это китайское боевое искусство, являющееся в своём первоначальном виде консистенцией развития и оздоровления организма, боевого искусства и красоты движений. Я люблю культуру азиатских стран, но это, видимо, уже следствие.

Классическое искусство ушу подразумевает не только тренировки тела, но и развитие ума, философских знаний и медицины. Именно это многие из нас видели в фильмах про боевые искусства, монастырь Шаолинь и его монахов, про учеников, обучаемых мудрыми старцами-мастерами и передающих им свои секретные знания и умения. Как понимаете, это возможно только где-то там, у них, в Китае. Такие знания и образ жизни не доступны нам и просто невозможны. Мастера Шаолиня хранят свои тайны и методы обучения юных монахов.

Я занимаюсь спортивным вариантом ушу, всё остальное в плане знаний и медицины приходится восполнять самостоятельно.

Как и многие, я совершаю ошибки. Именно по этой причине, возможно, получил свою травму: разрыв передней крестообразной связки.

К сожалению, обращение даже к высококлассным специалистам и хирургам не принесло результатов. По каким-то причинам собственный имплантат связки не приживался. Было две попытки восстановления, но организм не принимал такого вмешательства и просто уничтожал новую связку. Это редкий случай. До такой степени, что никто из врачей и хирургов ничего мне не смог сказать. Почему такое происходит, в чём причина и что делать дальше? Наши врачи имеют привычку бросать своих пациентов, если что-то не так. У них кучи других страждущих.

Но без связки я не могу физически. Решено было больше не испытывать судьбу и мне вставили в колено искусственную связку. Таким образом, я испытал на себе наиболее распространённые методики восстановления связок. Понятное дело, что, подвергаясь таким экзекуциям, колено страдало и к разрыву связки прибавилось повреждение хряща с менисками. А ещё прибавьте время, деньги и силы, потраченные на реабилитацию, которую приходилось начинать заново три раза, и все сопутствующие медикаменты и приспособления.

А если врачи не могут, но я склоняюсь к мысли, что им часто просто наплевать на нас, приходится заботиться о себе и лечиться самостоятельно. Думаю, что при должном подходе и заинтересованности можно было бы и причину выяснить, и помочь, и правильно сделать реабилитацию. Но я не футболист с миллионными гонорарами и заниматься мной никто не будет. Это никому не нужно и не интересно. Ну что же, раз так – надо как-то самостоятельно о себе думать.

Мне пришлось самому вникать в эти процессы, в возможные причины, в то, что можно сделать и как уберечь своё колено от дальнейших проблем. А ведь хочется заниматься и тренироваться, хочется чувствовать себя свободным хотя бы в движении.

Есть такое выражение: «Если человек не знает с какой стороны у него сердце, то он счастливый человек». Не знает, – значит, оно его не беспокоит. То же самое и с суставами. Мы часто не знаем что такое мениски, и как вообще устроен сустав до тех пор, пока он не даёт о себе знать.

Но если внезапно начинаются боли или ты травмируешь сустав, то вдруг осознаёшь: не такая важная вещь, на общее здоровье и жизнь не влияющая, но насколько это осложняет существование.

Когда ты ограничен в действиях и движениях, становится обидно до слёз. Если же это, ко всему прочему, сопровождается постоянными болями, то становится совсем худо и морально, и физически.

Суставы – это сложная конструкция, которая позволяет передвигаться в пространстве, и этим всё сказано.

Ограничение в движениях – это ограничение в жизни, невозможность делать много увлекательных, интересных вещей и полноценно существовать, никого не обременяя.

Боли в суставах и их неправильная работа обездвиживают и влекут другие проблемы каждой системы и части организма. Ведь организм – это комплексная система и каждая его часть важна.

В организме настолько всё взаимосвязано, что здоровье чего-то одного невозможно без здоровья другого.

Эволюция видоизменяла и создавала наш организм, приведя его в положение саморегулирующейся, самовосстанавливающейся, самообновляющейся и ещё много чего «само-» системы. То, что всё взаимосвязано, является его уникальной особенностью.

Если этим правильно пользоваться, то нет границ возможностям, что и доказывают многие личности своими примерами. Но если к организму относиться только потребительски, не задумываясь о его нуждах, то все эти «само-» не бесконечны и, в конце концов, дают сбой. У каждого есть свой потенциал и свои слабые места, и эти места, в конце концов, прорываются.

А вот лечить комплексную систему уже сложнее. Болезнь, влияя на одно, неминуемо затрагивает и что-то другое. Упустив возможность помочь организму сделать что-то само-, не обратив внимание на его сигналы и призывы о помощи, мы рискуем получить множество проблем и заболеваний. Ведь заболевания и боли не возникают вдруг, сами по себе. Проблема формируется годами, а боль – это уже конечный результат. Китайцы говорят, что начинать лечение надо за пять лет до появления болезни.

Ситуация с суставами и проблемами опорно-двигательного аппарата в последнее время приобретает всё более катастрофическое значение. По статистике эти заболевания вплотную подступают к сердечным проблемам. К сожалению, если раньше эти проблемы чаще возникали в более пожилом возрасте, то теперь заболевания суставов и позвоночника стремительно молодеют.

«Это же просто немыслимо, что такое! – ворчит бабушка-уборщица, протирая полы между койками в отделении травматологии и ортопедии им. Пирогова. – Работаю здесь уже 30 лет, но такого, чтобы люди шли потоками на операции по протезированию суставов, никогда не было. Только и успеваешь, что простыни менять на койках.

Ну, были, конечно, и раньше такие проблемы, были. Но это бабульки по 80 лет в деревнях еле ходили с палочкой. Оно понятно. Но чтобы так!»

Она права.

Я назвал данное пособие «Лечение и восстановление суставов». Каюсь, это, конечно, рекламный ход: если бы было всё так просто, то работы бы не было у врачей и хирургов, и все бы были счастливы.

Однако я верю, что пусть маленькими шагами, начиная действовать при первых признаках и сигналах организма о проблемах, а ещё лучше начиная действовать уже с профилактическими целями, в будущем можно избежать огромных проблем и не давать повода врачам решать нашу судьбу.

«Вам 40 лет? А что вы хотите? Никакого вам уже спорта. Играйте в шахматы – тоже спорт. Ничего сделать нельзя».

Или другой очень распространённый вариант.

«Вам ещё нет 30? Ну, поживём, посмотрим, что будет.

Уже больше 30? Ну что вы хотите, возраст».

И таких историй много. Это не шутка.

А если проще, то врачи часто просто расписываются в своей беспомощности. Официальная медицина способна только устранять явные проблемы и обострения. Она не лечит. Если же и обострения не получается убрать, то врачи самоустраняются: «Вы к нам больше не ходите. Неизвестно, что там у вас». И это даже не стесняясь.

Однако нельзя сваливать все свои проблемы на других. Хорошо, врачи беспомощны, не могут помочь и не знают как. Просто стараются «не терять лица» (как говорят те же китайцы), да и зарабатывать нужно. Оставим их, у них ведь тоже много сложностей разного характера и жизнь не так сладка. Плохо, что они часто забывают своё назначение в нашем обществе и что оно огромно и важно, забывают главный смысл профессии врача. Да простит нас Гиппократ!

Но и мы сами хороши. Часто упускаем, что тоже должны прилагать усилия и думать о себе, а не сваливать на других свои проблемы. Устранение заболевания – это общая совместная работа врача и пациента. По-другому, никак.

Официальная медицина нужна, её знания бесценны, но, выполнив своё дело по устранению явной проблемы, она самоустраняется, и мы сами должны всё брать в свои руки. Здесь примером может служить китайская медицина. Она соединяет все знания воедино.

Официальная медицина азиатских стран, спася жизнь и ликвидировав кризис, перенаправляет вас к другой области медицины – неофициальной, которая намного древнее и мудрее. И здесь за вас принимается природа с её бесчисленными богатствами и возможностями, накопленные знания наших предков, формировавшиеся тысячелетиями путём наблюдений, проб и ошибок, логики и интуиции. Учитывается ваше питание, ваше дыхание, ваши движения, внутренняя энергия, даже расположение звёзд на небе.

Серьёзные клиники и госпитали имеют огромные отделения нетрадиционной медицины, где самостоятельно изготавливают лекарственные препараты на основе древних рецептов из трав и других продуктов растительного и животного мира.

Проведя самые современные обследования, сделав операцию на высокотехнологичном оборудовании последнего поколения, пациента отправляют на массажи и иглоукалывания, назначают сделанные самостоятельно в клинике препараты на основе экзотических ингредиентов.

И никто не спорит об эффективности такого подхода, а потоки медицинского туризма в страны Азии огромны. И лучше такой путь развития медицины, вбирающий всё лучшее, созданное и открытое тысячелетиями, чем просто выпихнуть человека из больницы. Жизнь спасли, не умер – свободен. А потом мы сами начинаем лечиться, покупать всё подряд в подозрительных местах или с мошеннических сайтов.

Медицина сейчас не знает не только как вылечить СПИД или рак, но и много чего в других областях. Просто данные заболевания на слуху и опасны для жизни, а ведь есть огромное количество заболеваний и состояний, перед которыми медицина также бессильна. А мы живём, страдаем, ходим к врачам, лечимся, глотаем таблетки и так всю жизнь.

Я придерживаюсь мнения, что есть правильный и реальный план действий в современной жизни в области здоровья. Он вполне доступен. Отрицать, по моему мнению, как официальную медицину, так и неофициальную, глупо и порой даже опасно.

При возникновении проблемы, чтобы поставить диагноз – надо идти к врачу. Да, это тоже проблема сегодняшнего дня. Поставить правильный диагноз – это почти уже вылечиться. Это сложно и здесь нам бедным тоже приходится побегать и помучиться. Но другого способа нет.

При обострении заболевания, при риске и угрозе жизни – надо идти к врачу, надо пить лекарства, надо принимать антибиотики. Да, вредные и часто опасные, да – одно лечащие, а другое калечащие, но надо.

Отвергать в критическом положении знания науки и медицины глупо и безответственно. Будет полным идиотизмом полагаться на фиточаи, настойки и добавки, когда камни в почках дают о себе знать невероятными болями и приступами. Всё, уже поздно пить боржоми. Не думали раньше, не обращали внимание на первые сигналы, не было времени провериться и как-то заняться этим? Ну что же, получите необходимость операции, мучений, огромных трат и проблем.

Но мы в своей беспечности можем зайти ещё дальше и допустить ещё большую глупость, а заключается она в нашем дальнейшем поведении. Вроде врачи помогли, вроде кризис миновал, боли утихли, нас выписали и отпустили домой.

Мы возвращаемся к своей привычной сложившейся жизни, и поехало всё по-старому. Пока снова не грянет гром. Почему грянет? Да потому, что привычная жизнь уже привела однажды к проблеме и ничего не поменяв, ждите её снова.

Если человек решает полагаться только на врача, ничего не предпринимая самостоятельно – его ждёт неизбежное возвращение заболевания.

ПИТАНИЕ СУСТАВОВ

Важность питания и внутренняя энергия Ци

Мы будем говорить о суставах и их лечении, восстановлении после травм и операций. Начнём с основ и определимся, что нужно нашим суставам и без чего они не могут?

В первую очередь, речь, конечно, идёт о хрящах. Очень капризной ткани, которая покрывает головки костей в суставах и благодаря которой происходит плавное сгибание и разгибание. И если связки, сухожилия, костную ткань можно как-то восстановить, то с хрящами труднее.

На сегодняшний день медицина не способна восстановить хрящ в его первозданном виде. Открываются и разрабатываются новые методы по его восстановлению, новые методики проведения операций, но это сложный и долгий процесс.

Учёные надеются, что ещё немного, и мы сможем взять под контроль рост хрящевых клеток, будем способны восстанавливать хрящи. Осталось совсем немного подождать. А пока наша задача продержаться всеми возможными и доступными способами, сохраняя хрящ.

Возникла мысль. А знаете, почему информация, данная в этой книге, будет актуальна, даже если завтра объявят, что хрящи научились восстанавливать? Потому что, не обеспечив организм и хрящи всем необходимым для их жизнедеятельности, никакой хрящ долго не продержится: ни родной, ни тем более повторно восстановленный. А в этом и заключается наша проблема.

Первоначально природой задумано, что хрящей человеку хватит надолго. Человеческий сустав – уникальный по своему строению механизм, почти не подверженный износу.

Но заболевания суставов стремительно молодеют. Время, данное молодому организму для противодействия заболеваниям, и время стойкости стремительно сокращаются. Значит, что-то не так?

Всем известно, что клетки организма обновляются и заменяются новыми. Но почему же ткани организма стареют и не могут восстановиться? На эти вопросы пока нет ответа, мы многого ещё не знаем, и даже собственный организм во многом для нас остаётся загадкой. Сейчас наука трактует те или иные процессы в живом организме по своему: сухо и научно, часто заявляя, что то или иное пока неизвестно, или предположительно, вероятно, возможно.

Но интересно, что и древняя медицина трактовала различные процессы по-своему: оригинально, забавно, где-то даже смешно с современной точки зрения. Но вот в чём казус: она во многом оказалась права и, что самое главное, эти знания также помогали лечить и спасать людей. Даже больше: сейчас многие разочаровываются в официальной медицине и с головой бросаются лечиться дарами природы. Только вот без определённых знаний многие нарываются на большие неприятности, а доверившись так называемым лекарям от природы, наносят непоправимый вред здоровью. Но здесь не природа виновата, а сам человек.

Но не будем про шарлатанов. Интереснее бесценные знания древней медицины. В китайской нетрадиционной медицине есть понятие жизненной энергии Ци. Она у каждого из нас представлена в двух видах: возобновляемой и невозобновляемой.

Возобновляемая Ци исходит от наших действий и принимаемой пищи. Именно пищей мы пополняем эту энергию для жизнедеятельности.

Вторая энергия Ци – невозобновляемая. Она дана нам при рождении и только расходуется с течением времени. Если подумать, то под это понятие можно подложить очень многие современные доказанные наукой факты, связанные с нашей наследственностью, кодом ДНК, ферментным потенциалом и т.п.

Сам Гиппократ считал, что существует некая врождённая естественная целебная сила организма, которая наряду с другими средствами помогает вылечить больного. Он называл её «физисом» (physis). Задача врача, наряду с другими манипуляциями, поддерживать этот «физис».

Древние врачеватели определяли, как выясняется, современные знания о человеческом организме эмпирическими, интуитивными путями и наблюдениями. Они просто трактовали это по-своему. Например, если быстро израсходовать свою невозобновляемую энергию Ци, то организм погибает. Даже визуально молодой и здоровый организм. До понимания этого и мы пока не дошли.

Как объяснить смерть гениев, легендарных исторических личностей в молодом возрасте? Того же Брюса Ли, который внезапно умер, хотя врачи говорили незадолго до смерти, что у него состояние организма как у подростка?

Да, с медицинской и научной точек зрения есть варианты, объясняющие это, но зачастую эти смерти остаются загадками истории. Почему-то кажется, что человек так ярко и активно жил, что просто использовал свою энергию очень быстро. Чем ярче горишь, тем быстрее сгораешь. А без этой, ещё не понятой нами энергии, жизнь невозможна.

Как-то читал статью, в которой врач-патологоанатом рассказывал, что за 50 лет практики один раз столкнулся с необычным случаем: у человека 90 с лишним лет остановилось сердце. Обычно люди умирают от болезней, а тут сердце просто остановилось как часы. Причин смерти нет, всё работает, всё на месте, никаких отклонений, а сердце просто остановилось. Это принято называть смертью от старости и почему так происходит – мы пока не знаем. Может это энергия Ци полностью закончилась, а может ещё что…

Исторически так сложилось, что азиатская и наша (европейская) культуры развивались разными путями. Вспомните наших алхимиков и учёных. Они искали философский камень, рецепт искусственного золота.

А что делали те же китайцы? Они искали эликсиры бессмертия, рецепты вечной жизни. А на определённом этапе переключились на нахождение способов, если не бессмертия, то долгой и полноценной, активной жизни.

А источником жизни и энергии является пища и продукты питания. Лучше, если это будут правильная пища и правильные продукты питания.

Древние лекари, учитывая эти духовные и энергетические стороны жизни человека, выявили, что питание, как источник восполняемой энергии Ци, при правильном подходе, способно компенсировать, уменьшить расходование невосполняемой энергии, тем самым обеспечив организму долгую и, что самое главное, полноценную, активную жизнь. Главное, знать, что и когда съесть!

Китайская, да и любая другая народная (в том числе и наша) медицина долгими путями определяла как тот или иной продукт влияет на органы и ткани, на энергии нашего организма. И мы всё больше и больше осознаём ценность опыта наших предков и возвращаемся к нему. А современная медицина и наука сейчас просто подводят доказательную базу под сложившиеся традиции.

Вспомните легендарный японский остров долгожителей Окинаву. Что первым делом бросились выяснять учёные, расследуя секреты долголетия жителей Окинавы? Верно. Что же они едят такого?

Но мы здесь говорим несколько о другом. Я просто пытаюсь рассказать о множестве подтверждающих фактов важности питания в нашей жизни и важное значение пищевых продуктов и их составляющих.

Лечиться обычными продуктами не так просто: для этого нужны знания, опыт, терпение, время и деньги. Хорошие качественные продукты питания стоят денег в современном мире.

Хочешь – не хочешь, но мы люди современного цивилизованного высокотехнологичного общества были вынуждены и придумали способ как-то компенсировать все сложности полноценного питания. Всё верно, мы изобрели добавки.

Добавки – это обогатители питания, приближающие его к полноценному и полезному. Те же японцы активно и давно включились в этот процесс. По статистике около 80% населения Японии так или иначе принимают и обогащают своё питание добавками.

Мы должны стремиться правильно питаться и обеспечивать организм всем необходимым, в современных условиях обогащать свой рацион питания. А обогащать питание добавками при нашей стрессовой жизни, нагрузках, возникающих заболеваниях, невозможности правильного питания, становится необходимым. Добавки компенсируют изначальную, но обеднённую современными способами выращивания и производства, функцию продуктов.

Питание хрящей суставов

В идеале, питание может лечить, но если так не получается, то проблемы неизбежны. Вернёмся к суставам. Реальность такова, что всё чаще и чаще врачам приходится заменять хрящ на искусственный механизм – протез (эндопротезирование сустава).

Как же сохранить эту ткань, которая так слаба и не способна эффективно восстановиться?

Дело в том, что хрящи, а вернее его клетки, как и любые другие, должны питаться, но они не могут получать питание, как всё остальное в нашем организме, через кровь. Кровь несёт питательные вещества и кислород, забирает продукты жизнедеятельности по отношению к любой клетке организма, кроме клеток хряща в суставах.

Проблема в том, что русла крови – вены, сосуды, капилляры не проложены в суставы. Это невозможно. Они просто не выдержат нагрузок, которые испытывают суставы.

Поэтому, не имея возможности провести в суставы к хрящам кровеносные сосуды и нервы, природа поступила другим способом. Она лишила этого суставы, но окружила их оболочкой и заключила в капсулу. Капсулу наполнила водой. Такая конструкция не вызывает боли при ходьбе и ударах и хорошо амортизирует. Но как же питаться хрящу?

Кровь подходит к оболочке сустава и передаёт ей питательные вещества и кислород. Оболочка и её клетки эти вещества переправляют внутрь сустава и выбрасывают в воду (жидкость, находящуюся внутри сустава). Именно эта жидкость, омывая хрящи, отдаёт питательные вещества клеткам хряща для питания и размножения и забирает всё ненужное и отработанное. Далее, всё это переправляется обратно оболочке, которая выбрасывает всё в кровь. Всё просто.

С питанием, думаю, всё понятно. Питательные вещества необходимы клеткам для выполнения своих функций и для жизни. Питательные вещества должны каждодневно поставляться клетке, во избежание её голодания. Если этот процесс прерывается, то наступает голод и гибель.

Вроде просто и понятно. Загвоздка в том, что необходимо запустить этот процесс обмена в суставах. Например, сердце работает независимо от того, что мы делаем или не делаем. Этот мотор заставляет двигаться кровь и выполнять свои функции по питанию клеток.

Но изолировав клетки хряща, природа не предусмотрела отдельно работающего механизма обмена веществ в суставах. Чтобы происходил такой обмен, сустав должен двигаться сам. Именно при движении жидкость в суставе способна перемешиваться и омывать хрящи, тем самым питая их. Если движение прекращается, то доставка питания останавливается.

Круто, конечно, иметь дополнительное сердце для суставов (чего только в голову не придёт), но, видимо, природа решила, что не за чем: человек всё равно двигается, бегает, охотится, добывает пищу.

Кто-то, когда-то, к сожалению, не предусмотрел благ цивилизации в виде автомобилей, супермаркетов, сидячей работы и решил, что такой вариант строения – самое оптимальное.

И вдруг оказалось, что и двигаться то особенно современному человеку не нужно. Сейчас, чтобы жить можно даже из дома не выходить. Только хрящи об этом не знают. Если суставы не двигаются – значит, не нужны.

Установлено, что при обездвиживании (например, когда после перелома на ногу накладывают гипс) хрящ начинает уменьшаться. Клетки хряща погибают от голодания. Одного-двух месяцев вполне достаточно для уменьшения толщины хряща.

Вот такой механизм. Так к чему я веду?

К тому, что при восстановлении хряща надо думать об этих двух неразрывных вещах: питании и движении. Однако!

Если только питаться и пить специальные добавки для суставов, но не двигаться, то всё это добро просто не дойдёт до клеток.

Если только двигаться, но не питаться, то клетки, подвергаясь нагрузкам, но не обеспеченные питанием, тоже пострадают.

Поэтому для спортсменов и всех, кто нагружает свой организм и суставы дополнительно, необходимо обогащать питание добавками. Поверьте, бедным суставам всё равно меньше всех достанется. Пока это дойдёт до них.

Одна из проблем бодибилдеров – это именно слабость и проблемы с суставами. Мышцы раскачиваются намного быстрее, увеличивается масса и нагрузки, возможность взять новый вес, а вот суставы отстают, им труднее. Отсюда множество проблем с суставами у спортсменов.

Необходимость движения суставов

А так ли необходимо движение для суставов? Про механизм питания понятно. Но так ли необходимо что-то специальное в движении? Ведь среди нас много людей, которые живут обычной жизнью, двигаются как все, ничем особенным не занимаются и не имеют проблем с суставами.

Любимое многими выражение, особенно у «умудрённых опытом и жизнью» людей: «Да я целыми днями ношусь как лошадь (как ишак) – можете подставить любое, особенно любимое определение. – Какой там ещё спорт и упражнения?»

Смешно. Только дворники, строители, тягающие тяжести, женщины с сумками по 20 кг в каждой руке, тащащие всё это каждый день, почему-то не напоминают бидибилдеров и не имеют мощной мускулатуры, а только артрозы и межпозвоночные грыжи. Ну, да ладно.

А давайте я с вами соглашусь. Конечно же, наши суставы движутся и работают постоянно (если не переломаны), пусть не сильно, не много, чаще всего неправильно, поэтому и разрушаются (поднятие тяжестей и нагрузки, не соответствующие возможностям, плоскостопие, стояние днями на грядках и т.п. этому способствуют), но питание они получают.

Многие ограничиваются тем, что просто пьют добавки и чувствуют, что помогает даже при возникших проблемах. А кто-то даже в 70-80 лет не имеет проблем с суставами.

На человека нет большой надежды, это понятно. Видимо, это тоже предполагалось. Поэтому природа предусмотрела для питания хряща несколько путей, не оставила его.

Если брать коленный сустав, наиболее нагружаемый и подверженный травмам, то он считается одним из самых сложных по строению и по механике.

Внутри сустава предусмотрено определенное давление, околосуставная оболочка формирует завороты и каналы. При движении такая конструкция способствует циркуляции внутрисуставной жидкости. Благодаря этому обмен внутрисуставной жидкости, а следовательно, питание хрящей, является надёжным и эффективным процессом. Многие люди не испытывают явных проблем с суставами, в принципе, ничем дополнительно не занимаясь.

Питанию хряща способствует и просто хождение. При хождении мы не только заставляем работать сустав на сгиб, но даём нагрузку на хрящи. Хрящи, работая как губка, при нагрузке то отдают жидкость, то снова её впитывают – так происходит обмен суставной жидкости (осмос).

Но любая нагрузка ведёт к травме: пусть очень маленькой, где-то на молекулярном уровне, но травме. Вся жизнь хрящевой ткани – это постоянное разрушение и восстановление. Это две стороны медали. Движение обеспечивает питание суставу, но оно же и разрушает хрящ.

Как заявляет официальная медицина: артроз неизбежен рано или поздно почти у всех. Пока это именно так. Такие заявления основаны на статистике, а статистические данные – это наши с вами действия и поступки, результат нашей деятельности или бездействия.

Механическое воздействие губит клетки, но если им хватает сил и питательных веществ, то они способны восстанавливаться. И даже если медицина права, то лучше начать страдать от артроза в 80 лет, а не в 30. А вы как думаете?

Пока восстановление преобладает и уравновешивает разрушения – хрящ здоров.

Один из способов поддерживать этот процесс в балансе долгое время – полноценное питание за счёт движения.

Интересный пример. Многие, читающие эту книгу, наверняка имеют ту или иную проблему с суставами. Иначе не обратили бы на неё внимание. А вы задумывались, почему мы чаще всего страдаем артрозами и артритами суставов ног, намного меньше рук и уж совсем экзотическое заболевание – артроз челюстного сустава? Почему? Да потому, что челюсть никогда не останавливается и постоянно работает.

Необходимость питания суставов

Всё чаще и чаще чего-то не хватает в нашей жизни, что-то мешает эффективному питанию хряща. И даже если не происходит каких-то явных травм, то всё больше и больше растёт процент людей с деструктивно-дистрофическими заболеваниями опорно-двигательного аппарата.

Артрозы всё выше поднимаются в процентном рейтинге заболеваний и всё больше захватывают людей среднего возраста, когда человек трудоспособен и должен работать. Всё чаще хрящи не успевают восстановиться, и происходит их разрушение.

И достаточно часто проблема не только касается хряща, но и всего опорно-двигательного аппарата. Хрящ ведь тесно связан с субхондральной костью (субхондральной пластиной), на которой он лежит и откуда тоже берёт часть питания (так питаются внутренние слои хряща). Этот ещё один источник питания – субхондральная кость имеет очень хорошее кровоснабжение. И если питание нарушается, то разрушается фундамент, и здание, каким бы крепким не было, неизбежно рухнет.

Основная проблема заключается в нарушении микроциркуляции в костных и, соответственно, хрящевых тканях, за этим следует венозный застой в костной ткани, её деградация, приводящая к остеопорозу. Это и есть основа деструктивных разрушений хряща.

Почему и какова причина таких деструктивных процессов сложно определить. У всех этих процессов могут быть разные множественные причины. Не найдя причину, невозможно вылечить заболевание. Поэтому мы и мучаемся с нашими суставами, а они продолжают разрушаться.

И, тем не менее, всё можно свести к основным двум факторам: либо недостаток движения, либо чего-то не хватает в питании, что влечёт сбои в обмене веществ и функционировании клеток.

Повышая уровень движений и уровень питания, пытаясь дать организму дополнительные вещества, мы просто надеемся вернуть баланс между разрушением и восстановлением хрящевой ткани.

В идеале надо стремиться к преобладанию восстановления – только так мы можем снизить разрушения наших костей и хрящей. И даже дать фору хрящам для восстановления. Главное, не упустить момент, когда даже это будет уже бесполезно.

А как обстоят дела с нашим самым важным и крупным суставом – позвоночником? Ведь там нет привычных для обычного сустава хрящей и менисков? Питание и всё, что касается коленного и любого другого сустава, разве его касается?

Всё верно, с позвоночником дела обстоят немного по-другому. Но всё вышесказанное касается и его тоже.

Строение позвоночного столба иное. Он состоит из особенных по строению костных блоков, обхватывающих и защищающих спинной мозг, а между ними находятся межпозвоночные диски.

Межпозвоночные диски в свою очередь состоят из хрящевой коллагеновой ткани – фиброзного кольца. Внутри кольца расположено пульпозное ядро – желеобразная субстанция. Именно здесь концентрируются различные вещества, дающие питание другим структурам позвоночника.

Пульпозные ядра, окружённые фиброзным кольцом, выполняют роль амортизаторов при движениях и роль шарниров, по которым движутся межпозвоночные диски.

Какие же проблемы возникают с позвоночником, почему он болит, почему происходит его разрушение и рано или поздно все мы узнаём такое слово, как остеохондроз?

Остеохондроз – объединяющее понятие различных деструктивно-дистрофических заболеваний позвоночника.

Мы назвали два основных необходимых фактора здоровья суставов: питание и движение. Движение обеспечивает питание всем структурам позвоночника. А питание должно иметь всё то, что необходимо позвоночнику.

Для костной ткани позвонков – всё, что нужно костям: витамины, минералы, в особенности кальций.

Пульпозным ядрам необходима, в первую очередь, вода в достаточном количестве, а также коллаген, гиалуроновая кислота и протеогликаны (гликозаминогликаны, мукополисахариды). Ну, это уже всем известно: глюкозамин и хондроитин.

А ещё есть клетки, которые отвечают за выработку всех необходимых межпозвонковому диску компонентов. Им нужно питание и дополнительные, перечисленные выше вещества для эффективной работы и создания здоровой внутренней среды дисков. Вот почему врачи сейчас выписывают хондропротекторы как при проблемах с суставами, так и проблемах с позвоночником.

Вроде всё объяснил и всё сходится. Однако, я обязан сказать и про третью причину заболеваний позвоночника. Да, друзья мои – это время и естественные процессы старения.

Да будет вам известно, что остеохондроз – это естественное заболевание для человека. Остеохондроз – это не заболевание старости. Как только человек встаёт на ноги, процесс развития остеохондроза запущен.

Ребёнок, ещё не вставший на ноги, имеет совсем другое питание позвоночника. Его позвоночник питается за счёт подходящих к нему кровеносных сосудов. Как только приблизительно в 1,5 года малыш встаёт на ноги, кровеносные сосуды не могут выдерживать давление и отмирают. Питание структур позвоночника перестраивается. Питательные вещества начинают двигаться через пульпозные ядра и позвонки и тем самым питают всё остальное.

В юном возрасте состав пульпозного ядра студёнистый и очень жидкий. Там много воды и здоровая структура коллагеновых волокон и глюкозаминогликанов. С возрастом и временем всё это уплотняется, обезвоживается, теряется подвижность и упругость, питательные вещества проходят хуже.

Позвонки недополучают питание и начинают разрушаться, ядра и межпозвоночные диски иссыхают и становятся тоньше – позвоночник начинает испытывать проблемы в движении.

Если позвонки сближаются, то способны зажимать нервные окончания – начинаются боли. Если позвонки зажимают межпозвонковые диски, и они начинают вылезать со своих мест, то возникает грыжа, а она уже защемляет нервные окончания и снова возникают боли.

Таким образом, возникающее давление и возраст постепенно начинают своё негативное воздействие. Это хоть и простое, но научное медицинское объяснение.

Что делать, спросите вы? Ну, прежде всего, не бросать всё на самотёк. А во-вторых, осознать, что правильный образ жизни (ну, хоть частично, хоть в основных моментах и в виде зарядки) и не безразличное отношение к своему организму способны максимально отодвинуть всю эту ситуацию.

При правильном подходе возможности и ресурсы организма безмерны. Тут я уже не смогу обосновать научно, а призываю просто в это верить и пытаться изменить зависящие от нас самих факторы – питание и движение.

Данное пособие имеет целью описать одну из сторон процесса, если не восстановления, то нейтрализации причин разрушений суставов, тем самым остановив заболевание. Что важнее при этом: питание или движение – трудно сказать, у всех всё по-разному. Но то, что питание важная часть – это бесспорно. Одно не может быть без другого.

В этом пособии я осмелился взять на себя задачу объяснить важность питания для суставов. А вот как наилучшим образом обеспечить правильное движение для доставки питательных веществ к суставам вы узнаете уже из других книг, пособий и курсов.

Организм способен простить многие ошибки и незнание. Но при травме и появившейся проблеме лучше знать, что и как делать. Простыми приседаниями или ездой на велосипеде можно как угробить суставы, так и спасти. Если время, когда можно посмотреть советы знатоков на youtube и просто повторять за ними упущено, то придётся обращаться непосредственно к врачам-реабилитологам и врачам ЛФК.

Очень многие из врачей считают, что только движением можно всё исправить и вылечить и не хотят знать про какие-то добавки и совсем ничего не смогут посоветовать по питанию. Но послушав такого специалиста, знайте, что многократно затягиваете выздоровление и достижение цели. Такая точка зрения, по меньшей мере, странна. Ведь движение и питание (либо обогащение пищи дополнительными питательными веществами) не только не противоречит одно другому, но даже невозможно одно без другого.

Я постараюсь предоставить информацию по обогащению питания всем необходимым для лечения суставов и опорно-двигательного аппарата, а найти подходящие лечебно-восстановительные комплексы уже ваша задача или специалиста. И в результате, собрав всё воедино, вы найдёте свой верный и подходящий путь питания и движения, который обязательно поможет.

Я очень советую что-то посмотреть от врачей по спортивной медицине, ЛФК и реабилитации. Сейчас огромное количество книг, пособий, курсов. Только покупай. Но старайтесь быть сознательнее. Если что-то купили, то хоть прочесть или просмотреть потрудитесь.

Если собрались на дорогую платную консультацию к одному из светил ортопедии или иной области, то обдумайте своё поведение, подготовьте вопросы, вас интересующие. Как показывает практика, пациенты, на голову которым сваливается консультация крутого специалиста с непонятными терминами и неподъёмной мудростью, выходят в ещё большем замешательстве, а потом осознают, что много важного так и не спросили, а всё умное сразу забыто. Но если хоть что-то полезное засядет в голове и подскажет, что делать можно, а что вредно, то значит – не зря потратили время.

Изменить свои привычки, особенно поведенческие, трудно. Но тогда необходимо помнить неприятную вещь: когда припрёт – будете делать, что положено. И есть, что положено, и пить, что положено, и приседания с наклонами делать как положено. Главное, чтобы всё это не было очень поздно.

Поэтому лучше обратиться к специалисту, тем более, если есть травма (но это уже отдельная история).

Правильное питание и лучшие продукты для суставов

О, это очень популярная тема. Чтобы такое съесть, чтобы похудеть? Или прошла боль в суставах? А ещё лучше, чтобы всё восстановилось и рассосалось.

Мы уже поговорили о питании и его важности с китайской точки зрения. Поверьте, это интересная тема, вернее целая наука и философия материального и ментального миров. А как к этому относятся у нас?

Многие из нас видели и регулярно смотрят ролики в интернете или передачи по телевизору о здоровье, где касаются темы лучших продуктов питания для суставов и всего остального. Я их тоже смотрел, причём не один раз. И вы знаете, на что я обратил внимание? Каждая такая программа выдвигает свои гипотезы о тройке, о пятёрке, о десятке лечебных продуктов. Причём везде они разные.

Я не спорю, ни в коем случае: всё, что перечисляют врачи, специалисты-диетологи, если хотите, Малышева со своими соведущими в программе «Здоровье», – это всё полезно. Спору нет.

Но где именно те самые из всего нам показанного полезные продукты? А их нет как таковых. Всё это актуальная тема для заполнения эфирного времени, где красиво всё обставлено, показано на макетах. Особенно как легко и быстро рыбий жир убирает воспаления в суставах – тряпкой стёр и готово. Остаётся заполнить всё это рекламой, и вы смотрите с жаждой узнать, что же самое полезное? Если бы так всё легко было в жизни!

«Всего лишь 200 гр. миндаля в день обеспечат вас витамином Е, и суставы будут здоровы!»

Давайте спустимся на землю. Кто-нибудь ест миндаль каждый день? И сколько будет стоить такой рацион? Даже если вы можете себе это позволить, то через неделю вас будет воротить от этого миндаля и этим миндалём. Справедливости ради надо сказать, что миндаль – это один из самых полезных орехов, в отличие от других. А вот витамин Е должен каждодневно, всю жизнь поступать с питанием. И организму всё равно, что вам нравится, а что нет, есть у вас деньги на орехи или нет.

«Фасоль содержит огромное количество витаминов и марганца, который нужен суставам. Ешьте фасоль».

А проблему бобовых наверняка знаете? А ещё там содержатся токсичные вещества. Бобовые надо правильно готовить. Помню маленьким наелся сырой фасоли: решил погрызть как конфетки. Тошнота и рвота были невероятные. С тех пор я почти не ем фасоль.

«Курага содержит много калия и очень полезна для сердца. Надо есть курагу».

А вы сможете всю жизнь вёдрами есть курагу? А вы как хотели? Сердце работает, не останавливаясь ни на секунду. Ему постоянно нужны питательные вещества. Однако курага надоест очень быстро, да и, говорят, сухофрукты чем только не обрабатывают, что бы они вечно лежали на полках магазинов.

«Полтора килограмма зелени в сутки каждодневно не только обеспечат организм витаминами и полезной клетчаткой, но выведут вредные токсины, которые влияют на суставы и вызывают боли».

Мне это больше всего понравилось. Причём все понимают, что съесть столько зелени невозможно, а вот если всё перебить в блендере, добавить воды и сделать коктейль, то всё будет просто замечательно. Не знаю как вы, но я бы не смог пить это каждодневно. И позволить себе это можно только летом, иногда. А как иначе?

«Молоко и молочные продукты легко обеспечат ваш организм кальцием».

А то, что сейчас всё больше и больше становится людей, не переносящих лактозу и имеющих аллергии на молочные продукты, знаете? А то, что современное производство (пастеризация, стерилизация, обезжиривание) лишает молочные продукты большого количества кальция? А то, что в молоке полно антибиотиков и других медикаментов? Коровы ведь тоже болеют и их надо лечить или делать профилактику, чтобы не заболели, иначе они сотнями дохнуть будут на фермах, а молоко моментально всё это впитывает. Молодые кормящие мамы не дадут соврать.

А в китайской медицине, как это ни странно, считается, что молоко и молочные продукты совсем не борются с остеопорозом, а наоборот, даже провоцируют его. Для самого этот факт был удивителен.

«Жгучий перец и куркума – суперполезные продукты для суставов. Перец содержит капсаицин, который устраняет боль, а куркумин – просто волшебное вещество для снятия воспалений и лечения всего в организме и суставах».

Кто бы спорил? Я только за и полностью согласен. Одна загвоздка. Кто из вас способен и ест каждодневно в необходимых количествах жгучий перец и куркуму? А ведь это не наши продукты и элементарно не распространены в нашей полосе и в наших блюдах. А то, что этих веществ в самих продуктах, не смотря на их ценность, мизерная часть и почти не усваивается, кто-нибудь знает, смотря телевизор?

«При недостатке калия и магния надо есть бананы, там этих элементов много».

Допустим, что ваши анализы показывают серьёзный недостаток и плохую усвояемость калия организмом. Что делать? Есть больше бананов? А сколько, простите, вы сможете съесть бананов в день? А вы знаете, что бананы – это тяжелая пища для желудка, они увеличивают количество слизи в организме (согласно китайской медицине), что приводит к воспалительным процессам. Кроме того, бананы транспортируют зелёными, позже они обрабатываются химикатами для созревания и уже это лишает их того количества витамина, как принято считать и прибавляет вредности. Ну и наконец, бананы очень питательные и содержат много сахара. Существуют даже банановые диеты для тех, кому необходимо набрать вес. Если у вас не так, то придётся найти другой источник получения калия, а бананы ешьте как обычно. Они полезны, в определенное время и в определенных количествах.

Стандартное и всем известное утверждение: «При простуде необходим витамин С в повышенном количестве».

Но не забывайте, что витамин С нужен организму каждодневно, а не только при простуде. Он борется с вирусами и помогает организму преодолеть заболевание. Что делать? Есть лимоны килограммами? Вы так сможете?

Ну, хорошо. В экзотическом киви витамина С ещё больше и съесть его можно меньше. А сколько стоит киви, чтобы, при необходимости, восполнять им запасы витамина С? Кстати, наукой и исследованиями не доказано, что витамин С действительно способен ускорить выздоровление при заболеваниях.

Как бы деликатно всё это подытожить? С одной стороны – это полезные рекомендации и полезные для питания продукты, потребляя которые вы принесёте пользу организму. И если вы не знали, что это полезно и желательно иметь в рационе, а теперь знаете – то вопросов нет.

С другой стороны – это глупость и толку от этих советов никакого.

Спустимся на землю к нашим реалиям. Во-первых, употребление качественных продуктов, тем более растительных, требует больших средств. Да, в отличие от ведущих, я напоминаю про вездесущий денежный вопрос, от которого не деться никуда.

Напоминаю и про современные средства выращивания и обработки сельскохозяйственной продукции с чрезмерным применением химикатов, пестицидов, удобрений, антибиотиков и многого другого разного, что остаётся в таких красивых овощах, фруктах и в мясе тоже.

А то, что в другой программе, следующей позже в телеэфире, уже развинчивают мифы и выясняется, что такие полезные продукты в наших магазинах оказываются подделками, обработаны химикатами и никакой пользы не несут, а даже вредны, тоже наверняка видели?

В лучшем случае, вы пару раз, особо стойкие пару недель, попробуют включать эти продукты в свой рацион питания, но вскоре это надоест или станет недоступно по разным причинам и благополучно будет забыто. Давайте будем реалистами.

Все эти продукты полезны и, грамотно включаемые в наш рацион, составляют и являются основой, делая его правильным и сбалансированным.

Но верно и то, что питание должно быть разнообразным, вкусным, питательным и даже красивым на вид, и только тогда оно принесёт пользу. Ведь приём в больших количествах перца для желудка, непривычного к этому или другого продукта, не успев вылечить одно, успеет нанести вред другому.

Питание – это всё для человека. Питание даёт энергию, даёт строительный материал для клеток, питание лечит и исцеляет, но оно же способно калечить и травить организм. Это целая наука. И ей тоже надо уметь пользоваться.

Кто-нибудь помнит новость, что врачи еле спасли пациентку, решившую похудеть на одной хурме, содержащей особые вещества и грубую клетчатку, которые в больших количествах вызвали несварение желудка, приведя к критическому состоянию? А разве хурма не полезный фрукт?

Одно дело – естественные природные особенности пищевых продуктов. Но есть ещё и то, над чем постарался человек, гонясь за прибылью и урожайностью. Вспомните арбузы, которые у нас продают. Арбузы – это замечательная и полезная ягода. Арбуз хорошо промывает мочеточники, как говорила моя тётя, кормя нас с братом арбузом.

Я столько раз покупал невкусные, настолько перекормленные химикатами арбузы, что есть было нельзя. А сколько отравлений от них в последнее время?

Так что в наших условиях жизни и с нашим уровнем знаний в области питания лучше не лечиться продуктами. Пусть эти продукты будут в вашем рационе чаще, но в меру и в своё время.

Ведь секрет и основа всех этих советов просты. Определённые продукты содержат в относительно большем количестве, по сравнению с остальными, тех или иных веществ, полезных для того или иного органа. Именно поэтому питание должно быть разнообразным. Отталкиваясь от этого, лучшее питание для человека, сформированное эволюцией, – разнообразное питание, с которым вы всё основное и необходимое теоретически должны получить.

Природой всё устроено очень мудро. Нам нужны для жизнедеятельности четыре основных минерала – кальций, магний, калий, натрий и они присутствуют почти во всём. Редкие элементы тоже нужны, но в мизерных количествах, и в продуктах они встречаются не часто.

В том, что мы всё испортили, нарушили процессы естественного роста растений, забыли как нужно питаться и чем – природа не виновата. Если ограничивать себя в разнообразии питания, нарушать основные принципы, то неминуемы проблемы.

Другой момент и он очень важен: продукты питания в любом случае эффективнее таблеток с голым веществом. Но здесь уже дело в технологиях производства, сырье, методах обработки.

Надо признать, что купив необходимую добавку и проявив некоторую сознательность и силу воли в её приёме, вы сможете добиться определённых целей:

– Вы получите только то, что указано в составе. Согласен, все кругом врут и нарваться на подделку и некачественный продукт можно везде. Но не верить никому нельзя. Мы тогда останемся голыми и голодными. Просто надо уметь выбирать, и в этом я стараюсь помочь.

– В отличие от продуктов питания, добавку можно употреблять курсом в течение 1, 2, 3 месяцев, чтобы устойчиво воздействовать ею на организм. При этом, запив таблетку, не возникнет чувства отвращения.

– И самое главное. Добавка содержит в концентрированном виде огромное количество необходимого вам вещества, что невозможно получить из любого продукта питания, тем более в терапевтических целях.

Есть у добавок и продуктов питания и отрицательные стороны. Если потреблять большое количество какого-либо продукта, то это нагружает органы пищеварения и очистительную систему. Избыток других компонентов может вызывать аллергии, отравления, несварения (вспоминаем про хурму). Но чаще всего продукты питания безопасны.

С добавкой, не переедая, в отличие от продуктов питания, можно получить требуемое для лечения количество определённого компонента. Принимать добавки в огромном количестве не нужно, иначе вы просто зря её переведёте.

Но с некоторыми добавками (например, витамины) получить переизбыток и даже вредное токсическое воздействие на организм вполне можно, если не соблюдать правила приёма и нормы. Про нормы приёма веществ мы ещё поговорим ниже. Всё хорошо в меру. Правило золотой середины.

Необходимо помнить, что добавками полноценное питание не заменить, но обогатить его и внести в рацион большее количество требуемого компонента при той или иной проблеме, возможно, можно и нужно.

Продукты, вредные для здоровья суставов

А теперь коснёмся противоположной темы – что вредно из еды для наших суставов? Описать огромное количество продуктов, которые сейчас доступны нашему столу, очень сложно. Но, как и с полезными веществами, которых не много, но которые содержатся во множестве продуктов, вредных веществ тоже не так много. Это облегчает жизнь. Плохо то, что по закону подлости вредные вещества содержатся именно во вкусных продуктах.

Пурины. Наиболее распространёнными и известными вредными веществами являются пурины.

Пурины – важные для живого организма азотсодержащие соединения. На их основе строятся молекулы ДНК и РНК – носители генетической информации. Пурины содержатся во всех живых организмах животного и растительного происхождения. Человек должен получать пурины из пищи в количестве приблизительно 600-1000 мг в сутки.

Пурины в продуктах питания разные и усваиваются организмом по-разному. Пурины из молочных продуктов и растительной пищи полезнее пуринов, полученных из мясных продуктов.

После попадания в организм пурины расщепляются и выполняют свои функции, а расщеплённые излишки выводятся в виде мочевой кислоты. Этими процессами управляет печень, а выводятся излишки почками с мочой. В отличие от человека, другим млекопитающим повезло больше: они имеют специальные ферменты, которые расщепляют пурины до более лёгких оснований.

Уровень мочевой кислоты для мужчин составляет 3,4-7,0 мг, у женщин – 2,4-5,7 мг на 100 мл крови. Это говорит о нормальном пуриновом обмене. Суточная доза пуринов должна составлять 600-1000 мг.

Таким образом, для нормального обмена пуринов в организме нужны правильная работа печени и почек, достаточное количество воды в сутки для вывода излишков и то количество пуринов, которое организм будет способен переработать и вывести.

Если анализы крови показывают превышение нормальных показателей мочевой кислоты, то это сигнал о необходимости изменения рациона питания, налаживания питьевого режима, лечения и поддержки работы печени и почек.

Вы легко найдёте информацию о количестве пуринов в продуктах питания, либо, скорее всего, после анализа врач вам посоветует стандартный список продуктов, которые можно употреблять и список продуктов, которые следует исключить. Скажу только, что здесь всё стандартно: больше растительных и кисломолочных и поменьше животных продуктов для уменьшения поступления пуринов в организм.

Если нарушение пуринового обмена ещё не так сильно, но есть предпосылки, то необходимо помнить, что есть три категории продуктов:

– С высоким содержанием пуринов: сюда относятся тяжёлые и жирные мясные продукты, копчёности, консервы.

– Со средним уровнем пуринов: рыба и морепродукты, бобовые, кислые растительные продукты.

– С низким уровнем пуринов: кисломолочные продукты, крупы и орехи, яйца, овощи и фрукты.

Всё просто: объедаться шашлыком вредно, а овощной салатик с оливковым маслом полезны. И это касается не только пуринов, но и всех областей здоровья. Не злоупотребляйте продуктами с высоким содержанием пуринов.

Если вы уже имеете хронические заболевания пуринового обмена (самое известное – подагра) и страдаете приступами болей, то конкретные виды продуктов надо выяснять подробнее.

Подагра – нарушение пуринового обмена и способности почек выводить лишнюю мочевую кислоту – конечный продукт распада пуринов.

Пурины и их соли накапливаются в крови. Процесс этот очень прост. Мочевая кислота из-за избытка начинает закислять кровь. Организм не может позволить нарушиться кислотно-щелочному балансу – его величина колеблется в очень строгих минимальных рамках. Иначе мы погибнем.

Для ликвидации кислоты первым делом из костей берётся кальций. Кальций нейтрализует молекулы кислоты, связываясь с ней. Когда кислоты слишком много, то начинают образовываться кристаллы, а если добавится неспособность тех же почек правильно всё вывести, то кристаллы мочевой кислоты начинают оседать в почках и суставах. Если исключить или ограничить двигательную активность, то эти оседания происходят ещё быстрее. В суставах начинается воспалительный процесс и происходит разрушение хрящевой ткани – подагрический артрит. В почках начинают образовываться песок и камни – мочекаменная болезнь.

Если положение совсем плохо, то врач назначает лекарственные препараты, способствующие снижению мочевой кислоты в крови, но это уже химия и имеет свои последствия и недостатки. Лучше до этого не доводить или сделать всё, чтобы устранить эту проблему.

Жарка и обработка пищи. Следует также помнить, что ещё одна вредность – это обработка пищи, жарка и добавление вредных жиров. Эти процессы только увеличивают количество пуринов и убивают полезные составляющие.

Одно из исследований доказало, что уменьшение в рационе питания жареных и обработанных продуктов уменьшает воспалительные процессы в организме и соответственно боли.

При жарке, жарке на гриле, копчении, пастеризации и других процессах обработки могут появляться специфические токсины (об этом ниже), способствующие воспалениям и проявлениям артритов.

Вредные жиры Омега-6. Все знают о пользе рыбьего жира (Омеги-3), а вот остальные жиры, среди которых Омега-6, уже вредны для нас. Как раз этих жиров мы получаем в избытке с жирными продуктами и едой.

Истина, как всегда, где-то посередине. Нам нужны жиры Омега-6, как источник необходимого холестерина для образования гормонов, они же нужны в определённом количестве и другим органам и тканям организма.

Проблема в том, что именно эти жирные кислоты мы получаем в очень больших количествах, что вызывает отложение жиров, лишний вес, делает кровь гуще и замедляет обменные процессы, увеличиваются и становятся активнее воспалительные процессы в суставах.

Согласно исследованиям, жиры Омега-3 наоборот подавляют воспалительные процессы в суставах.

Старайтесь потреблять больше жиров Омега-3, а Омега-6 уже сами приложатся. Главное, чтобы был оптимальный баланс. Для нас это значит больше полезных растительных масел (оливковое, льняное), рыбы и бобовых, орехов, овощей и фруктов, поменьше жирного и жареного, и организм будет держать баланс.

Сахара. Большое количество сахаров также способствует увеличению воспалительных реакций и суставных болей. Как и многое другое, простые углеводы (сахар, кондитерские изделия и т.п.) в больших количествах вредны. Это знают все. Я просто лишний раз это напоминаю и уточняю, что это также способствует возникновению и увеличению воспалительных реакций организма. А воспаление в первую очередь действует на суставы.

Молочные продукты. Молочные продукты и пшеница у некоторых людей вызывают аллергические реакции. Если это ваш случай, то воспалительные реакции будут возрастать, а с ними и развитие заболеваний суставов.

Химические вещества и добавки. Не стоит забывать про химию, без которой в наше время невозможно производство, транспортировка, хранение даже привычных продуктов питания. Красители, ароматизаторы, консерванты, противослёживающие агенты, добавки различного назначения под классификацией Е (Ешки в народе) – всё это неотъемлемая часть сегодняшней пищевой промышленности.

Стоит упомянуть антибиотики и специальные вещества, придающие продуктам питания товарный вид, консистенцию, другие необходимые свойства.

Химические вещества по-разному ведут себя в нашем организме и ничего хорошего не несут. Пока организм сильный и здоровый, он способен выводить лишнее и вредное, непригодное для использования – это одна из основных функций. Но постепенно всё это способно накапливаться в организме и нарушать его работу, возникают заболевания. Этого не избежать.

Прекратить есть нельзя, перейти полностью на экологичные, «чистые» продукты очень дорого, да и невозможно. Можно только посоветовать быть более сдержанными в потреблении вредных продуктов, соблюдать баланс между вредным и полезным, не потреблять самим и ограничивать детей в откровенной «химозине», как сейчас говорят.

Токсины и шлаки. Здесь сразу оговоримся и внесём ясность. Человеческий организм не содержит шлаки. Шлак – это отходы металлургического производства. А вот токсины имеют непосредственное влияние на организм человека.

Токсинами называют токсичные отравляющие вещества и яды, которые отрицательно влияют на организм и его состояние. Источников получения нами токсинов множество:

– В результате жизнедеятельности самого организма и его клеток. Если организм вовремя не справляется с выводом токсических веществ, то идёт их накопление.

– В результате жизнедеятельности попадающих к нам внутрь вредных микроорганизмом, грибов, вирусов, глистов.

– Через дыхательные пути: пары красок, лаков, выхлопные газы и загрязнённый воздух, которым мы дышим, другие ядовитые химические вещества. Здесь же и курение, по нашему добровольному желанию, поставляющее огромное количество продуктов горения, токсинов, смол внутрь организма.

– С некачественной, изобилующей красителями, консервантами, ароматизаторами и другими химическими веществами пищей. Не буду здесь оригинален. В больших количествах, а тем более при проблемах с ЖКТ, чипсы, сухарики, фаст-фуд, разноцветные газировки и т.д. и т.п. вредны и являются источником большого количества токсинов.