10% endirim hədiyyə edin
Bu kitabı tövsiyə edin və dostunuzun alışından 0,64 ₼ əldə edin.
Основной контент книги Под фартуком. Бессистемное руководство повара с рецептами и эскизами татуировок
Mətn, audio format mövcuddur
mətnHəcm 306 səhifələri
2020 il
Под фартуком. Бессистемное руководство повара с рецептами и эскизами татуировок
müəllif
Иван Шишкин
6,34 ₼
Kitab haqqında
Иван Шишкин – один из основателей и идеолог кухни московского ресторана Delicatessen. Десять лет назад он начал печь хлеб и готовить обеды в складчину. Сегодня он неоднократный участник фестиваля Omnivore, движущая сила ресторанных проектов в России и на Украине, автор книги «Съедобное несъедобное» и курса лекций о еде в собственном кафе «Юность».
«Под фартуком. Бессистемное руководство повара с рецептами и эскизами татуировок» – компендиум знаний и представлений Шишкина о том, как устроена жизнь повара, как выглядит работа ресторана снаружи и изнутри: что такое вкусная еда и как ее придумывать, как обращаться с ножами и плитами, сколько ингредиентов должно быть в тарелке и как планировать экономику своего заведения, чтобы не прогореть. Редактор книги – Роман Лошманов, главный редактор сайта «Еда.ру», иллюстратор – совладелец Delicatessen Евгений Самолетов, чьи рисунки на бирдекелях стали визитной карточкой места.
Öncə populyarlar
интересно, приятно читается, некоторые рецепты можно ввести в повседневный обиход, некоторые ингридиенты в рецептах доступны в регионах только через интернет
Интересная научно-популярная книга о еде.Наверное с какими то фактами можно будет не согласиться, но сама книга читается легко и с интересом.В конце приводятся рецепты необычных блюд, таких как например гороховый кисель или хлебный суп.
Giriş, kitabı qiymətləndirmək və rəy bildirmək
Сегодняшние дрожжи, встретив своих предков из пятидесятых, не признали бы их за родственников.
Kitab Ивана Шишкина «Под фартуком. Бессистемное руководство повара с рецептами и эскизами татуировок» — fb2, txt, epub, pdf formatında yükləyin və ya onlayn oxuyun. Şərh və rəylər yazın, sevimlilərinizə səs verin.
Yaş həddi:
18+Litresdə buraxılış tarixi:
11 oktyabr 2022Yazılma tarixi:
2020Həcm:
306 səh. 44 illustrasiyalarISBN:
978-5-6040721-8-9Rəssam:
Naşir:
Müəllif hüququ sahibi:
Individuum
Rəylər, 2 rəylər2