Kitabı oxu: «Я изучаю Китай: рабочая тетрадь, 8-ая ступень»

Şrift:

Глава

编写说明

《中国研习》是_套为国际学校 1-12年级外籍学生开发的中国文化与社会探究教材。本套教材的编写参考了国际文凭课程（旧课程）大纲，并且吸收了教育部基础教育课程教材发展中心（ 1\1(3(3丁） “外籍人员子女学校认证标准” 中有关中国文化课程教学的要求。教材采取探究式教学方法，并为该课程研发了数字教育平台，力求创造轻松愉快的学习环境，培养学生开放的、包容的批判性思维能力。

全套教材共分成小学、初中和高中三个系列。小学系列共有6册，初中和高中系列各有3册。每册有12个单元，每个单元涉及一个主题，教师可以根据学校的课时安排每周或者若干周学习一个单元，也可以根据教学需要挑选其中某个单元来使用。

本套教材具有如下几个主要特点：

1.以主题方式编写教材

主题式教学是以内容为载体、以文本的内涵为主题所进行的一种教学活动。本套教材的主题尽量考虑到国际学校学生在学习、生活中可能会遇到的各种社会文化内容，并且有意识养成学生能对母国文化和中国文化进行比较和思考的习惯，以培养学生的国际情怀。

2.以探究式活动来组织教材内容编排，便于师生使用

中国研习作为一门跨学科探究性课程，兼顾学科内的知识和跨学科领域的知识。为此，本套教材在呈现方式上以探究、活动等多维度方式为主，而非传统的简单的内容灌输施教形式；强调在各种探究活动中帮助学生内化吸收相关的知识和能力，包括不同学科的知识；鼓励学生成为学习的主体，教师则在生的学习中起到有效的引导作用。

3.教材所涉及的中国文化和社会的领域十分广泛

为适应国际学校有关中国社会及文化课程的需要，本套教材所涉及的内容不仅仅局限于狭义的中国文化范畴，而是扩展到中国艺术（包括音乐、戏剧、视觉艺术等），政治，经济，历史，地理，科学（包括数学、物理、化学等）等多方面，这与旧课程要跨学科、内容要涉及多种学科领域的理念是一致的。我们认为，中国文化教学不仅是中文教师的工作，其他学科的教师也完全可以参与其中，也唯有如此，才能真正使得文化通识在国际教育环境下扎根。这种跨学科的教学，也符合旧等国际教育中强调的 “课程融合” 理念。

4.提供具体的评价指标，便于教师对于学生的表现作出评价

为了适应活动探究的教学需要，本套教材鼓励教师以过程化的档案袋评价方式为主。教师通过对学生在不同阶段的学习过程和学习结果进行评估，及时对学生的学习表现作出反馈并提出改进意见，从而在教学过程中更好地激发学生的兴趣，调动学生的学习主动性，引导他们学习、理解、研究和探索，让学生成为主导自己的主人。

5.中俄文对照编辑，适应多种需要

考虑到国际学校学生汉语水平和课程教学的多样性特点，本套教材采取中俄文对照形式，这样既可以满足国际学校基于内容的汉语教学的需要，也可以供国际学校教授其他课程的教师参考或补充教学，还可以作为师生的课外活动手册。此外，教材中将重要文化知识和内容要点列出，也便于学生自学使用。

本套教材的研发团队来自华东师范大学等知名高校和多所国际学校，不仅包括拥有丰富教学经验和较高理论水平的高校专业教师，还吸收了一部分国际学校一线的教学和管理人员。其核心成员参加过国际汉语教学相关标准、大纲和教材的研发工作，对于各类国际学校常用标准、大纲和课程有过专门研究，在国内外发表过相关的研究成果，具有丰富的课程设计和教材编写经验。希望通过学习和使用本套教材，能够使更多的国际学生认识中国、了解中国。

2021 年 9 月

ОТ РЕДАКТОРА

«Я изучаю Китай» – это серия рабочих тетрадей по изучению китайской культуры и общества, разработанных для иностранных учащихся международных средних школ. Основанная на программе IB, эта серия соответствует «Стандартам сертификации для международных школ», разработанных Национальным Центром учебных программ и учебников Министерства образования КНР для базового образования (NCCT). В данных учебных пособиях используется методика, основанная на создании непринужденной и комфортной среды обучения, развивающая у учащихся критическое мышление.

Предлагаемые рабочие тетради имеют следующие особенности:

1. Тематический метод обучения.

Учебный материал охватывает различные социальные и культурные аспекты и темы, с которым иностранные учащиеся могут столкнуться в своей учебе и жизни, и призван привить ученикам привычку размышлять о своей родной культуре, сравнивая ее с культурой Китая, формируя таким образом интернациональные взгляды и подходы к материалу.

2. Учебные материалы сформированы и изложены с применением элементов исследовательской деятельности.

«Я изучаю Китай» является междисциплинарным и исследовательским курсом, он охватывает знания как отдельных дисциплин, так и междисциплинарные сферы. Таким образом, материал в этой серии в основном представлен в многомерных формах, таких как исследование, а не в традиционной простой форме ознакомления с фактами. Особое внимание уделяется оказанию помощи учащимся в усвоении соответствующих знаний и умений в различных исследовательских работах, включая изучение всевозможных дисциплин. Поощряйте учеников к тому, чтобы они самостоятельно изучали материал, а учитель играл бы лишь направляющую роль.

3. Материал охватывает широкий спектр культуры Китая.

Чтобы соответствовать требованиям международной школьной программы по изучению общества и культуры Китая, содержание этой серии не ограничивается какими-то узкими аспектами китайской культуры, а охватывает собой, например, китайское искусство (включая музыку, оперу, изобразительное искусство и т. д.), политику, экономику, историю, географию, науку (включая математику, физику, химию и т. д.) и многие другие сферы – в соответствии с концепцией, согласно которой курсы IB должны быть междисциплинарными и включать в себя множество предметов. Мы считаем, что преподавание китайской культуры – это работа не только для учителей китайского языка, но и для преподавателей других дисциплин. Такой междисциплинарный подход в обучении также соответствует концепции «интеграции учебных программ», чему уделяется особое внимание в международном образовании IB.

4. Предоставление преподавателям конкретных оценочных критериев для оценки успеваемости учащихся.

Чтобы помочь преподавателям в учебном процессе, эта серия учебников побуждает их сосредоточиться на оценке процесса обучения. Учителя оценивают результаты учащихся на разных этапах и дают своевременную обратную связь, предложения для улучшения успеваемости учеников, чтобы пробудить у них интерес к учебе и направить их на дальнейшее понимание и исследование китайской культуры.

5. Билингвальная форма. Учебный материал представлен параллельно на китайском и русском языках.

Принимая во внимание то, что уровни владения китайским языком и учебной программой в международных школах могут быть разными, эта серия учебных пособий предлагает параллельный перевод всего материала на русский язык, что заметно облегчает и ускоряет его изучение как ученикам, так и преподавателям. Данные рабочие тетради можно использовать также в качестве пособия для факультативных и внеклассных занятий, либо для самостоятельного изучения.

Авторы этой серии учебных пособий – представители известных университетов, таких как Восточно-Китайский педагогический университет из Шанхая (ECNU) и многих международных школ. В их число входят профессиональные преподаватели с богатым педагогическим опытом и высоким уровнем теоретической подготовки, а также некоторые передовые преподаватели и управленческий персонал из международных школ Китая. Среди них есть те, кто участвовал в разработке стандартов учебных программ и учебников для международного преподавания китайского языка и провели специальные исследования в этих областях, соответствующие результаты которых были опубликованы как на их родине в КНР, так и за рубежом.

Мы надеемся, что благодаря этой серии еще больше иностранных учащихся смогут познакомиться с Китаем и лучше понять его.

Сентябрь, 2021

第一课 中国茶

1.学习目标

(1)能说出茶的几种基本类型。

(2)能说明本国人喝茶的特点。

(3)能说明中国人和其他国家的人饮茶习惯的异同。

2.热身活动

讨论

( 1 ) 中国人是从什么时候开始喝茶的？

( 2 ) 除了中国人，还有哪些地方的人喜欢喝茶？

( 3 ) 你觉得红茶和绿茶有什么不同？在你们国家，人们常喝红茶还是绿茶？

( 4 ) 你平时喜欢喝咖啡还是茶？一般什么时候喝？在哪里喝？

( 5 ) 你喜欢喝奶茶吗？最近几年中国奶茶店的数量增加很快，你认为造成这一现象的原因有哪些？

3.阅读课文

中国的茶叶种类

中国茶叶按色泽或制作工艺可分为：绿茶、红茶、白茶、黑茶，另外还有

УРОК 1. Китайский чай

1. Цели урока

1. Уметь назвать несколько основных видов чая.

2. Уметь рассказать об особенностях употребления чая в своей стране.

3. Уметь объяснить сходства и различия в культуре чаепития жителями Китая и других стран.

2. Разминка

Вопросы для обсуждения:

1. Когда китайцы начали употреблять чай?

2. Кроме китайцев, люди из каких странах любят пить чай?

3. Как вы думаете, в чем разница между черным и зеленым чаем? Люди в вашей стране обычно пьют черный чай или зеленый?

4. Что вы предпочитаете, кофе или чай? Когда и где вы его пьете?

5. Вы любите чай с молоком? В последние годы количество точек продажи молочного чая в Китае значительно растет. Как вы думаете, в чем причины?

3. Тексты для чтения

Сорта китайского чая

Китайский чай можно разделить на зеленый чай, черный чай (В Китае его принято называть красным по цвету настоя. – Прим. редактора), белый чай, темный чай и различные ароматизированные чаи. То есть чаи различаются в зависимости от цвета, процесса производства и региона, где был выращен чай.

中国研习

很多的花茶。各种茶叶的产地也不相同。

中国产区最广、产量最大、品质最好的茶类是绿茶，占茶叶总量的70% 左右。比较有名的绿茶有西湖龙井、碧螺春等，主要产自浙江、安徽、江苏等地。红茶是中国最重要的出口茶类，主要产自四川、云南、贵州、湖北、湖南等地。白茶主要产自福建。黑茶是中国特有的茶类，常常压制成砖茶、饼茶、沱茶等形状，代表品种是普洱茶，主要产自湖南、湖北、四川、云南、广西等地。花茶是指用植物花、叶、种子、根泡制的草本茶，如菊花茶、枸杞茶、参茶等。

红茶

世界上最早的红茶出现在中国福建的武夷山茶区，是由当地的茶农发明的。严格说起来，红茶不是指茶的品种，而是一种茶叶的加工工艺。与绿茶有所不同，红茶是一种全发酵性的茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。红茶得名于其干茶色泽和冲泡的茶汤为红色。

УРОК 1

Зеленый чай является наиболее широко распространенным, наиболее урожайным и наиболее качественным в Китае. На его долю приходится около 70% от общего объема производства чая в стране. Знаменитый зеленый чай, такой как чай с Западного озера Лунцзин и Билуочунь, в основном производится в провинциях Чжэцзян, Аньхой и Цзянсу. Черный чай является основным экспортируемым сортом чая, в основном выращивается в провинциях Сычуань, Юньнань, Гуйчжоу, Хубэй и Хунань. Белый чай в основном производится в провинции Фуцзянь. Темный чай, уникальный сорт китайского чая, его часто прессуют в виде кирпичиков, пирожных, чаш и других форм, среди которых наиболее известен чай пуэр. Его выращивают в таких провинциях, как Хунань, Хубэй, Сычуань, Юньнань и Гуанси. Кроме того, существует ароматизированный чай, который представляет собой разновидность травяного чая, приготовленного из цветов, листьев, семян или корней некоторых растений, такой как чай из хризантемы, чай из волчьей ягоды и чай из женьшеня.

Черный чай

Самый ранний черный чай в мире появился в чайном районе горы Уи, провинция Фуцзянь в Китае, и был изобретен местными чайными фермерами. Строго говоря, черный чай относится к технологии приготовления чая, а не к определенному сорту чая. В отличие от зеленого чая, черный чай – это разновидность полностью ферментированного чая, который получают из почек и листьев чайного куста путем скручивания, ферментации и сушки. Черный чай назван так из-за цвета чайных листов, прошедших глубокую ферментацию. В самом Китае этот чай называют красным из-за цвета напитка после заваривания.

中国研习

中国人最早喝的茶是绿茶。但绿茶会随着时间而失去味道，红茶能够保存相当长的时间而味道不变，因此红茶能适应长途运输，这也许是红茶传到西方的重要原因之一。

红茶在英国

据记载，欧洲进口红茶的确切时间是1610 年。红茶的历史可以追溯到 17 世纪西方的大航海时代。在过去的几百年中，红茶逐渐成为英国人重要的饮料。

提到英国红茶，就会说到葡萄牙的凯瑟琳公主。她嫁给英国国王查理二世后，便经常在宫中举办茶道表演，这一习惯使中国的红茶开始受到英国上层社

УРОК 1

Самым древним чаем, который начали употреблять китайцы, был зеленый чай. Однако зеленый чай со временем теряет свой аромат, в то время как вкус и аромат черного может сохраняться долгое время. Поэтому черный чай можно было перевозить на большие расстояния, что являлось одной из важных причин его распространения в западных странах.

Черный чай в Британии

Согласно записям, первая поставка в Европу китайского черного чая состоялась в 1610 году. Это совпало с эпохой Великих географических открытий, которую переживал Запад в XVII веке. В последующие несколько столетий черный чай стал основным напитком для британцев.

Когда речь заходит о британском черном чае, мы не можем не упомянуть принцессу Екатерину Португальскую. Выйдя замуж за английского короля Карла II, она стала часто устраивать во дворце чайные церемонии.

中国研 习

会的青睐。此后，玛丽二世与安妮女王效仿她在室内摆设中国的陶瓷茶具，并在室内放置中国的屏风，以创造温馨舒适的饮茶氛围。

在这样一种饮茶习惯的影响下，下午茶几乎成了英国民众的 “必修课”。不过英国人喝茶的方式与中国人有较大的区别。中国人常常喝清茶，喜欢清新芬芳的自然茶香，而英国人喝起茶来则要复杂许多，他们首先要在茶水中加牛奶和糖，在饮茶之外，还要搭配饼干、糕点等边吃边喝。

逐渐走红的奶茶

中国红茶在西方流行的过程中，不断地适应着西方人的口味，慢慢地发展成为奶茶。此后在中国台湾地区，又有人在西方奶茶的基础上，以独特的配方配制出时尚可口的珍珠奶茶。

在传统出售珍珠奶茶的小店里，没有茶艺师，也没有古色古香的紫砂茶具，而是由服务生上下摇摆着一种不锈钢调酒器，待摇晃出细腻的泡沫后，把起着泡沫的液体注

УРОК 1

Благодаря этому китайский черный чай распространен среди высших слоев британского общества. Мария II и королева Анна продолжили эту традицию, украсив залы для чаепития китайскими керамическими чайными сервизами и установив китайские ширмы, чтобы создать подобающую атмосферу.

Позже привычка пить чай, господствовавшая в высшем обществе, распространилась и за пределы королевских покоев, в результате чего и у простых британцев развилась привязанность к послеобеденному чаю «five o’clock». Однако то, как британцы наслаждаются чаем, сильно отличается от китайской традиции употребления этого напитка. Китайцы ценят оригинальный аромат, получаемый естественным путем из чайных листьев, поэтому они предпочитают заваривать чай на чистой горячей воде, в то время как британцы предпочитают пить чай более крепким, добавляя в него сахар и молоко, и всегда подают вместе с ним печенье или десерт.

Появление и рост популярности молочного чая

На фоне популярности китайского черного чая на Западе, в самом Китае стал расти интерес к новому напитку. В регионе Тайвань, путем адаптации и интерпретации на западный манер китайского красного чая с добавлением в него молока и необычных ингридиентов, так называемых «жемчужин» из желе, был создан модный и необычный MilkTea или молочный чай.

В торговых точках, где продается «жемчужный молочный чай», нет ни традиционных чайных церемоний мейстеров, ни старинных чайных сервизов из синей керамики. Там есть лишь бармен, который ловко орудует шейкером из нержавеющей стали и наливает насыщенный пеной чай в высокие стаканы с крышкой и соломинкой, добавляя несколько кубиков льда и «жемчужины».

中国研习

入细细长长的高脚杯中，再加入一些冰块和 “珍珠”。 1990 年起，外带式珍珠奶茶开始流行，经过不断的发展， 500毫升的胶膜封口杯装珍珠奶茶逐渐成为饮料市场上的主流之一。

20世纪90年代，珍珠奶茶登陆中国香港地区， 1995年陆续延伸至中国内地，并逐渐成为年轻人生活中不可缺少的重要组成部分。与需要讲究泡茶、饮茶技术的传统茶道和重视饮茶环境的英式下午茶有所不同，提供外带的珍珠奶茶更好地满足了快节奏都市生活人士的需求。

УРОК 1

С 1990 года в моду вошел жемчужный молочный чай навынос. Благодаря развитию технологий, запечатанный в пластиковую пленку стакан чая объемом 500 мл постепенно стал одним из основных продуктов на рынке напитков.

Появившись затем в Гонконге, в 1995 году жемчужный молочный чай проник на материковую часть Китая. Сейчас этот чай стал неотъемлемой частью жизни китайской молодежи. Молочный чай отличается от чая традиционной китайской чайной церемонии с ее особой техникой приготовления и питья, а также от английского послеобеденного чая с его акцентом на атмосферу чаепития. Молочный жемчужный чай больше соответствует потребностям городских жителей и быстрому ритму жизни современных мегаполисов.

中国研习

4.重点词汇

走红

珍珠奶茶为什么会走红？

咖啡外带

你会选择在星巴克店里喝咖啡还是打包外带？

进口

进口的东西一定贵吗？

时髦

你觉得什么地方的人穿着比较时髦？

5.实践活动

( 1 ) 奶茶店的特色之一就是 “ 个性化” 服务，比如允许顾客选择 “ 少糖” “去冰” 等选项。请找一家奶茶店，仔细观察该店提供了哪些选项，并且分析一下这家店与其他奶茶店的异同之处。

( 2 ) 以小组为单位，对奶茶店的顾客进行采访，问题可以包括平时购买奶茶的频率、喜欢的品牌、青睐的口味等。然后总结一下，为什么现在越来越多的年轻人喜欢喝奶茶。

УРОК 1

4. Ключевые слова

Набирать популярность

Почему молочный жемчужный чай набирает популярность?

Кофе навынос

Вы пьете кофе в кофейне или берете его навынос?

Импорт

Дороже ли импортные товары, чем товары отечественного производства?

Мода

Как вы думаете, где люди умеют модно одеваться?

5. Задания

1. Одной из особенностей магазинов с молочным чаем является индивидуальный подход при обслуживании клиентов. Например, вы можете выбрать количество добавляемого сахара или льда. Найдите магазин молочного чая и внимательно изучите предлагаемые варианты чая. Проанализируйте сходства и различия между этим магазином и другими магазинами молочного чая.

2. Опросите покупателей магазинов молочного чая. Вопросы могут касаться частоты покупки молочного чая, предпочитаемой марки и любимого вкуса, и т. д. Затем подытожьте, почему в наши дни все больше и больше молодых людей любят пить молочный чай.

中国研习

( 3 ) 曰本有一种抹茶，看起来和绿茶有些相似，请研究一下抹茶的发展历史以及它和中国绿茶之间的关系。

( 4 ) 如果你有机会经营一家茶馆或者奶茶店，你会怎么做来保持其盈利？请从产品设计、经营方式、广告促销、人员管理等方面提出方案。

( 5 ) 体验一下中国茶道，并了解_下它和其他国家的茶道有什么异同。

6.自我评估

( 1 ) 我能说出红茶和绿茶的区别。

( 2 ) 我能比较中西饮茶文化的异同。

( 3 ) 我能根据需求点一杯奶茶。

УРОК 1

3. В Японии есть напиток под названием «матча», который выглядит как зеленый чай. Пожалуйста, изучите историю матча и его связь с китайским зеленым чаем.

4. Если бы у вас была возможность открыть чайный домик или магазин молочного чая, что бы вы сделали, чтобы ваш бизнес стал прибыльным? Пожалуйста, предложите план с точки зрения дизайна продукта, бизнес-модели, рекламы и продвижения продукта, управления персоналом и т. д.

5. Познакомьтесь с китайской чайной церемонией и узнайте, чем она отличается от культуры чаепития в других стран.

6. Самопроверка

1. Я могу объяснить разницу между черным и зе леным чаем.

2. Я могу назвать различия между китайской чай ной культурой и западной.

3. Я могу заказать молочный чай, выбрав подходя щие мне опции.

第二课支付宝

1.学习目标

( 1 ) 能说明支付宝的常见用途。

( 2 ) 能说出支付宝支付与其他支付方式的异同。

( 3 ) 能分析支付宝对中国人生活的影响。

2.热身活动

讨论