10% endirim hədiyyə edin
Bu kitabı tövsiyə edin və dostunuzun alışından 2,68 ₼ əldə edin.
Основной контент книги Технология цельномолочных продуктов и мороженого. Учебное пособие для вузов
Mətn PDF
Kitabın müddəti 353 səhifə
2024 il
Технология цельномолочных продуктов и мороженого. Учебное пособие для вузов
7-е издание, стереотипное
Seriyaya daxildir «Высшее образование (Лань)»
26,72 ₼
Kitab haqqında
Приведена характеристика молока-сырья, условия его получения и первичной обработки на ферме. Описаны виды и способы обработки молока на предприятии, технология и оборудование для производства основных групп цельномолочных продуктов (питьевого молока и сливок, кисломолочных напитков, творога и сметаны, различных видов творожных изделий) и мороженого с учетом современных достижений в отрасли. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению «Продукты питания животного происхождения» уровня бакалавриата и магистратуры.
Seriyaya daxildir "Высшее образование (Лань)"
Daxil olun, kitabı qiymətləndirmək və rəy bildirmək üçün
Kitab «Технология цельномолочных продуктов и мороженого. Учебное пособие для вузов» — saytda onlayn oxuyun. Şərh və rəylərinizi qeyd edin, sevimlilərinizi seçin.
Yaş həddi:
0+Litresdə buraxılış tarixi:
10 avqust 2021Yazılma tarixi:
2024Həcm:
353 səh. ISBN:
978-5-507-47653-4Ümumi ölçü:
3.0 МБSəhifələrin ümumi sayı:
353Müəllif hüququ sahibi:
Издательство ЛАНЬ
