Kitabı oxu: «Cultivando conocimiento»
Cultivando conocimiento : estrategia de acercamiento a la
Investigación Ginna Carolina Torres Díaz... [et al.] ;
compiladora Liliana Garzón Forero ; prólogo Luis Fernando
Ramírez Hernández. -- Bogotá ; Ediciones Unisalle, 2015.
440 páginas : ilustraciones ; 21 cm. -- (Colección Semilleros)
ISBN 978-958-8844-71-8
1. Universidad de La Salle (Bogotá, Colombia) - Investigaciones
2. Investigación en la universidad 3. Educación superior - Investigaciones 4. Metodología científica I. Torres Díaz, Ginna Carolina II. Garzón Forero, Liliana, compiladora III. Ramírez Hernández, Luis Fernando, prologuista IV. Serie.
378.007 cd 21 ed.
A1482557
CEP-Banco de la República-Biblioteca Luis Ángel Arango
ISBN impreso: 978-958-8844-71-8
ISBN digital: 978-958-8844-72-5
Primera edición: Bogotá D. C., abril del 2015
© Derechos reservados, Universidad de La Salle
Ediciones Unisalle
Carrera 5 N.º 59A-44, Edificio Administrativo, piso 3
PBX (57-1) 348 8000, exts. 1224-1225
Compiladora
Liliana Garzón Forero
Dirección editorial
Guillermo Alberto González Triana
Coordinación editorial
Ella Suárez
Corrección de estilo
Irina Florián
Diseño de carátula
Paola Rivera Leguizamón
Diagramación
Andrea Julieth Castellanos Leal
Diseño de ePub
Hipertexto
Queda prohibida la reproducción total o parcial de este libro por cualquier procedimiento, conforme a lo dispuesto por la ley.
Contenido
Introducción
Luis Fernando Ramírez Hernández
Primera parte. Propuestas de investigación
Innovación en la gestión económica del crédito agropecuario en Colombia: análisis institucional del acceso al crédito para el desarrollo de la agricultura familiar
Ginna Carolina Torres Díaz y Jorge Eduardo Rodríguez Marín,Semillero Equidad y Desarrollo
Factores predictivos de ceguera diabética
Laura Victoria Martín Algarra y Winny Valeria Jaimes Niño, Semillero en Salud Visual y Ocular
Estudio serológico de Dirofilaria immitis, Ehrlichia canis, Anaplasma phagocytophilum y Borrelia burgdorferi, por medio de un kit Elisa en caninos
Caterine Martínez Pulido, Semillero SICA
Diseño de una herramienta para la evaluación de la gestión y los resultados de la prestación del servicio de energía eléctrica en las zonas no interconectadas de Colombia en cuanto a la innovación de la gestión económica y social
Wendy Pineda Barrantes, Semillero Equidad y Desarrollo
Determinación de la toxicidad aguda de agua y suelo intervenido en la sede Utopía, de la Universidad de La Salle (Yopal), por medio de la técnica de Biofix
Danilo Andrés Rodríguez Rico y Juan Sebastián Luna Galvis, Semillero Zona Crítica
Modelo de innovación social para la integración del servicio de acueducto en términos de economías de aglomeración
Julieth López Palacios y Lilia Alejandra Sánchez Valbuena, Semillero Equidad y Desarrollo
Desarrollo de la vivienda desde el urbanismo emergente: caso municipio de Sibaté, Colombia
Lina María García Niño, Semillero CAT
Producción de alimento vivo como complemento nutricional para la conservación y el mantenimiento de peces ornamentales
Sebastián Sanabria Jiménez, Julieth Stella Cárdenas Hincapié y Angie Natalia Fonseca, Semilleros Seincobio
Establecimiento y primera fase de optimización de alimentación artificial en colonias de mosquitos de las especies Aedes aegypti y Culex quinquefasciatus
Maria Angélica Dorado Gracia, Semillero Ecobiovector
Utilización de una proteína proveniente del manano oligosacárido de Saccharomyces cerevisiae en la dieta de pollos sobre parámetros productivos e integridad intestinal
Camilo Jordán Gamero Patarroyo, Semillero SICA
Test de Bagolini modificado y su evaluación en la medición del campo visual binocular frente a la campimetría visual computarizada. Estudio piloto
Leonardo José Ramírez Casas y Julio Alexander Velasco Mogollón, Semillero en Salud Visual y Ocular
Modelación de la afectación de las características fisicoquímicas del suelo y el agua debido al uso de contaminantes orgánicos empleados en la producción agrícola en Utopía, Yopal
Sergio Moreno y Laura Páez, Semillero Zona Crítica
Etnomedicina: una alternativa en la selección de plantas con uso potencial en el tratamiento de enfermedades infecciosas
Vanessa Hernández y Astrid Hernández, Semillero SIEZ
Tratamientos de fotoxidación química de vertimientos procedentes de clínicas veterinarias
Liria Galeano y Juan Pablo Merchán, Semillero Zona Crítica
Remediación de suelos agrícolas contaminados por carbofurano por medio de microorganismos nativos del suelo de una parcela de yuca en Utopía, Yopal, Casanare
William Fernando Pacheco González y Geraldine Tatiana Prieto Torres, Semillero Zona Crítica
Validación del método Information and Control Systems on Industrial Processes sobre líneas de producción del complejo agroalimentario del Sena (Centro Agropecuario de Buga)
Zulay Katerine Ordóñez Sarmiento, Guillermo Alberto Camacho Muñoz y Álvaro Antonio Patiño Forero, Semillero IMAPRO
Segunda parte. Proyectos en curso
Implementación de un sistema interactivo que suministre información a usuarios del museo a partir del uso de realidad aumentada
Sebastián Quiñones López, Semillero Savarc
Construcción de un modelo de gestión curricular sistémica en la Universidad de La Salle
Carolina Sánchez López, Semillero Kairós
Tecnología y cultura en el paisaje cultural cafetero
Francy Viviana Ávila Castañeda, Semillero CAT
Sensibilización y conocimiento sobre tenencia responsable de mascotas en la localidad de Chapinero
María Alejandra Amézquita Zafra, Semillero Una Salud
Validación de la concentración letal media obtenida en la Universidad de La Salle para metales pesados en especies bioindicadoras por medio del modelo de ligando biótico
Marcos Andrés Rodríguez Mendoza y Lisney Zoreth Páez Roa, Semilleros Zona Crítica
Innovación institucional en el sector de energía eléctrica en Colombia: un modelo econométrico para evaluar el impacto del proceso de generación en el medio ambiente
Jeff Vargas González, Semillero Equidad y Desarrollo
Biología y comportamiento de los diferentes estados de vida del gusano barrenador Chilomima clarkei (Lepidóptera: Pyralidae) en el cultivo de yuca (Manihot esculenta Crantz) en las condiciones del municipio de Yopal, Casanare, Colombia
Sara Lucía Rodelo Torrente y José Alfredo Vásquez, Semillero SLIRT
Rescuebots, los titanes del futuro: un nuevo enfoque de los robots de rescate adecuados a la inteligencia colectiva
Diana Catalina Beltrán Huertas, Manuel Sebastián Bernal Díaz, Edwin Alejandro Pérez Díaz y Paula Andrea Castro Aguilar, Semillero Savarc
Diseño de un digitalizador 3D para obtención de modelos CAD en la industria
Laura Marcela Patiño García y Julio Alberto III Ambrosio Prieto, Semillero Savarc
Formulación de lineamientos ambientales para la creación de un observatorio de zona crítica en Utopía, Yopal, Casanare, Universidad de La Salle
Diana Nathalie Garzón Abella, Semillero Zona Crítica
Tercera parte. Proyectos terminados
Fomento de estrategias de promoción de lectura y participación social para desarrollar con personal bibliotecario y agentes culturales en la ciudad de Mitú, Vaupés
Nancy Edelmira Castañeda Quitián, Semillero Aletheia
Cambios en la película lagrimal durante treinta días de uso de lentes de contacto blandos
Diana Correa Caro y Alejandra Olaya Ordóñez, Semillero en Salud Visual y Ocular
Programa de Fortalecimiento en Competencias Informacionales para jóvenes de 15 a 18 años, en la Biblioteca Alberto Gutiérrez, en la localidad de Los Mártires
Camilo Ernesto Galeano Gutiérrez, Semillero Aletheia
Repetibilidad y reproducibilidad de las medidas del espesor y curvatura corneal obtenidas mediante el Pentacam HR (Oculus)
Laura Alfonso Elizalde y Paola Nariño Roa, Semillero en Salud Visual y Ocular
Evaluación de dos métodos de suministro de calostro en neonatos bovinos, hacienda La Esperanza, Sopó, Cundinamarca
Tatiana Pérez Zuluaga y Ricardo Antonio Contreras Villalba, Semillero GINFECVETS
Relación de los indicadores reproductivos con la presencia de Leptospira spp. en dos granjas porcinas de Cundinamarca
Catalina Ospina Pinto, Manuel Rincón Pardo, Diego Soler-Tovar y Patricia Hernández-Rodríguez, Semillero SIEZ
Estudio exploratorio de la presencia de los virus de las enfermedades de Newcastle y Gumboro en aves silvestres de explotaciones avícolas en la zona centro-oriental de Colombia
Laura Vargas-Castillo, Semillero Una Salud
Comentarios finales
Liliana Garzón Forero
Introducción
El presente libro recoge los frutos presentados en el Segundo Encuentro Institucional de Semilleros de Investigación de la Universidad de La Salle, realizado el 27 de marzo de 2014 en nuestro campus de Chapinero.
De esta manera se da continuidad a una iniciativa planeada desde la Vicerrectoría de Investigación y Transferencia (VRIT) en el 2013, tendiente a generar un espacio académico para que nuestros jóvenes investigadores socialicen sus propuestas, los proyectos en curso y los resultados alcanzados, como frutos de su trabajo cooperativo dentro de los cincuenta semilleros constituidos en las diferentes unidades académicas.
La realización de estos encuentros es un ejercicio que busca reconocer que, desde la investigación formativa, se construyen competencias relativas al acto de indagación y búsqueda del conocimiento que debe tener todo proceso de investigación y que, por ello, tiene prioridad como estrategia pedagógica asociada con nuestros planes de estudio.
Siempre resaltamos el carácter intelectual libre, creativo y solidario que caracteriza la participación de los estudiantes en los semilleros de investigación, lo cual fomenta la cultura investigativa en el interior de la Universidad de manera extracurricular, en tiempo libre y sin la formalidad de los créditos académicos.
No obstante, se debe reconocer que buena parte del éxito de esta estrategia se relaciona con el trabajo comprometido de los diferentes tutores que lideran cada uno de los semilleros y que, con su presencia, crean las condiciones para el diálogo académico entre estudiantes y profesores con el único fin de desarrollar competencias de indagación, elaboración de marcos conceptuales, así como la construcción de preguntas objeto de investigación.
En la actualidad, más de quinientos estudiantes de pregrado se encuentran vinculados a los diferentes semilleros de investigación, y desde la VRIT es nuestro deseo no solo que este número crezca, sino que hacia el futuro sus resultados se utilicen de forma expedita como una de las modalidades de grado dentro de sus planes de estudio.
La calidad de los trabajos presentados en estos encuentros y que contiene este libro es innegable, a tal punto que algunos de ellos han sido validados y reconocidos en eventos regionales, nacionales e internacionales, organizados por la Red Colombiana de Semilleros de Investigación (RedCOLSI).
Va nuestro reconocimiento al colectivo de estudiantes y docentes que hacen posible la existencia de nuestros semilleros y los animamos a continuar en esta vivencia de aprendizaje solidario, como reflejo del compromiso de estar en una Universidad donde la investigación, en todos sus ámbitos, se reconoce como nuestro principal aporte a la sociedad del conocimiento.
Luis Fernando Ramírez Hernández
Vicerrector de Investigación y Transferencia
1ªPARTE
Propuestas de investigación
Innovación en la gestión económica del crédito agropecuario en Colombia: análisis institucional del acceso al crédito para el desarrollo de la agricultura familiar
Ginna Carolina Torres Díaz
Jorge Eduardo Rodríguez Marín
Semillero Equidad y Desarrollo
Ginna Carolina Torres Díaz
Jorge Eduardo Rodríguez Marín
Estudiantes de Economía, Universidad de La Salle
Camilo Ruiz Gutiérrez
Coordinador del Semillero Equidad y Desarrollo
En Colombia, el área rural cuenta con muchísima exclusión en cuanto a lo financiero y lo social, como lo plantea Sen (2007), lo que imposibilita el surgimiento de cadenas productivas en las unidades agrícolas familiares (UAF), las cuales deberían ser sustento principal en la seguridad alimentaria (SA) interna gracias a la producción de alimentos inocuos1 (en este caso el mango) por medio de buenas prácticas agrícolas (BPA), según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, 2014).
En la construcción de los antecedentes, se puede observar la necesidad de la asociatividad de los pequeños productores con el objeto de mejorar la gestión económica y social de los recursos empleados en este sector de la economía para que esta producción pueda satisfacer eficientemente la demanda de SA en Colombia, como lo indica la línea de ruralidad y seguridad alimentaria de la Vicerrectoría de Investigación y Transferencia de la Universidad de La Salle (VRIT): “[…] con la falta de integración de las poblaciones rurales a los procesos de avance de la sociedad y a la posibilidad de que la cultura rural aporte a la construcción de comunidad” (s. f., p. 2).
De acuerdo con lo anterior, se hace necesario determinar cuá les son los vacíos institucionales que no permiten la inclusión y la equidad en el sector agrícola para construir propuestas de innovación social (innovación institucional e innovación organizacional) que, en términos de Ruiz, Martha y Soto (2014), pueden generar un mejor desempeño económico y social, de tal manera que se pueda resolver el siguiente interrogante: ¿cuál es la incidencia de las reglas de juego en la cadena productiva del mango para evitar la inclusión desigual financiera y social de las UAF?
Planteamiento del problema
Las UAF son una población rural que tiene gran capacidad productiva en términos alimenticios, pero enfrenta grandes retos a la hora de comercializar sus productos. Uno de los principales problemas que presenta la producción de mango en Cundinamarca son los vacíos institucionales del sector agrícola, ya que el desconocimiento en la articulación de los eslabones de la cadena productiva del mango conduce a una serie de dificultades económicas y sociales, que están asociadas con los procesos productivos de las UAF.
Esto provoca una situación en la que, como indica Lacki, el problema principal de los agricultores es su forma de producción, ya que ellos solo se encargarán de “la etapa pobre y riesgosa que es la producción. La parte rica y menos riesgosa, que es el procesamiento y la comercialización, la hacen otros” (2010, p. 18).
Esta desarticulación causa diversas dificultades en la oferta del mango como la fluctuación del precio en el mercado, lo que le resta competitividad; por otro lado, la falta de cumplimiento de estándares de calidad, la estacionalidad del producto, la poca asesoría técnica del sector y los precios competitivos del mercado externo no permiten a las UAF realizar una gestión eficiente de la comercialización, lo cual induce a una baja competitividad del mango, que implica un menor nivel de SA interna. Por tanto, para la dimensión de disponibilidad de la SA (FAO, 2006) es fundamental organizar las UAF por medio de asociaciones productivas que disminuyan el riesgo tanto en la cosecha como en la poscosecha, y les permita ser más atractivas en el mercado financiero a la hora de tomar un crédito, abriendo camino hacia una inclusión financiera y social.
Justificación
Con el fin de promover el cumplimiento del derecho fundamental de la alimentación, se ve la necesidad de realizar una innovación social (innovación institucional e innovación organizacional) en las reglas de juego de la gestión económica de las UAF a través de un microanálisis de la cadena productiva del mango y las cadenas de valor que la componen (Castellanos, Villarraga, Austate y Rojas, 2001), ya que “unas reglas equivocadas dan lugar a una economía menos eficiente y una sociedad más dividida” (Stiglitz, 2012, p. 333).
Por otra parte, esta innovación afecta de manera positiva la comercialización de alimentos, ya que las UAF son el sustento básico dentro de la dimensión de disponibilidad de la SA en Colombia (FAO, 2013). Esta reestructuración en las reglas de juego debe tener en cuenta la organización de las cadenas productivas del sector hortifrutícola, al diseñar modelos asociativos con base en las alianzas público-privadas (APP) que permitan brindar más garantías para la inclusión financiera, y, de este modo, se podrá responder a la crisis alimentaria internacional pronosticada para el 2050 (Cano, 2013).
Este cambio institucional también implica un impacto social y económico a través de la generación de empleo, el cubrimiento de necesidades básicas y la inclusión de las UAF manguíferas de Cundinamarca, ya que en este departamento se concentra más del 60 % de la producción nacional de mango y se produce durante más de diez meses al año. Asimismo, las frutas como el mango son fuente importante de nutrientes gracias a sus propiedades que permiten usos medicinales, nutritivos, terapéuticos y funcionales (Asohofrucol y Corpoica, 2013).
Objetivos
Objetivo general
Analizar las reglas de juego en la cadena productiva del mango que permitan fortalecer la seguridad alimentaria, en términos de inclusión financiera e innovación social.
Objetivos específicos
• Identificar los incentivos para la comercialización en las reglas de juego de la cadena productiva de los fruticultores de mango en Cundinamarca.
• Describir mediante una matriz debilidades, oportunidades, fortalezas y amenazas (DOFA) los elementos positivos y negativos de las reglas de juego en cada eslabón para determinar los fallos de la cadena.
• En cuanto a la innovación, diseñar una cadena productiva institucional para el mango en Cundinamarca como herramienta que permita una innovación empresarial y social al incluir las normas legales en el eslabonamiento.
• En referencia con el emprendimiento, proponer estrategias que mejoren el acceso al mercado por parte de las UAF, de tal manera que su implementación pueda ser susceptible de transferencia en el mercado del conocimiento.
Referente teórico
Esta investigación se realizará sobre un marco neoinstitucional, teniendo en cuenta el manejo de teorías y conceptos de las diferentes escuelas de pensamiento económico. Desde el punto de vista de Coase (1937), los contratos son los mecanismos de interacción para la cadena productiva, donde se mencionan acuerdos productivos como las alianzas entre entidades públicas y privadas para mejorar el desarrollo de las actividades económicas. Por consiguiente, las APP deben ser acordes con el sistema de la cadena en cuanto a la inclusión financiera y social de la UAF.
En relación con las cadenas productivas, Williamson (1992) aclara que no solo son una relación entre los contratos, sino una integración sistémica entre estos y algún tipo de operación, sea productiva o de servicios. Por consiguiente, las UAF se deben asociar fortaleciendo el eslabonamiento para ganar competitividad en el mercado frente a firmas grandes, gracias a un aumento en la producción, generando un mayor valor agregado y disminuyendo sus costos de transacción dentro de la cadena productiva.
En cuanto a la cadena de valor, Porter (1985) la describe como un proceso que deben hacer las organizaciones dedicadas a la producción de un producto o servicio determinado, donde es necesario la identificación de los eslabones principales como lo son los productores, el consumidor final y los que están en medio de estos (como los distribuidores mayoristas y minoristas, entre otros), con el fin de sistematizar dicha producción a través de subsistemas que funcionan por medio de insumos, procesos de transformación y entregas finales. Una vez lograda esta sistematización, se puede obtener un costeo por actividades más eficiente que permite alcanzar unos beneficios más altos en términos de competitividad.
En Colombia, desde los años noventa, el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural (MADR) ha implementado el tema de organizaciones de cadena, las cuales se pueden organizar regional o nacionalmente en torno a uno o varios productos por el convenio que realizan los diferentes eslabones de la cadena (Secretaría de Agricultura de Cundinamarca, 2009); pero, en la realidad, no se ha logrado una inclusión de los pequeños productores al sector formal por varias razones. En primer lugar, los procedimientos para acceso a servicios financieros son excesivamente extensos y lentos, y crédito que se demora es cosecha que se pierde. Por otro lado, la visión de empresa de estos pequeños productores es “asistencialista”, es decir, la creación de empresa es fuerte gracias a la necesidad de satisfacer necesidades inmediatas, pero no se visualiza el largo plazo, por tanto, este emprendimiento es efímero.
Adicionalmente, los recursos destinados a la investigación y el desarrollo rural son bajos o escasos, y para empeorar el panorama, las políticas de comercio internacional como los tratados de libre comercio restan competitividad a los pequeños productores internos. Con lo anterior, es claro que no existe una integración de políticas que permitan el fortalecimiento de la institucionalidad pertinente para alcanzar los objetivos de las organizaciones de cadena. Conviene subrayar que las UAF se entenderán como:
Empresa básica de producción agrícola [...], cuya extensión, permite a la familia remunerar su trabajo y disponer de un excedente capitalizable que coadyuve a la formación de su patrimonio y […] no requerirá normalmente para ser explotada sino del trabajo del propietario y su familia. (Congreso de Colombia, 1994, p. 1)
Cabe agregar que la UAF, en su Ley 160 (p. 347) para el caso de Cundinamarca, más específicamente del Alto Magdalena y del Tequendama, donde se produce el mango, tiene un rango de 20 a 35 hectáreas, y de 5 a 10 hectáreas, respectivamente.
En cuanto al concepto de APP, se entiende que es un contrato que “involucra la retención y transferencia de riesgos entre las partes y mecanismos de pago, relacionados con la disponibilidad y el nivel de servicio de la infraestructura y/o servicio” (Congreso de Colombia, 2012, p. 1). Por tanto, si se aplican estas alianzas estratégicas, las UAF pueden ser más atractivas a la hora de tomar un crédito. Esto está apoyado por la Ley 1731 del 31 de julio del 2014, donde se indica que se creará el Fondo de Microfinanzas Rurales, administrado por el Fondo para el Financiamiento del Sector Agropecuario (Finagro), con el fin de “fomentar el acceso al crédito en el sector rural, […] con el objeto de financiar, apoyar y desarrollar las microfinanzas rurales” (Congreso de Colombia, 2014, p. 1), por lo que aumentan así los recursos del sector en la espera de una mayor calidad de vida en el área rural.
Finalmente, el concepto de innovación social (Ruiz et al., 2013) hace referencia a la innovación que se debe dar en las reglas de juego para que haya una innovación en los procesos de las organizaciones con la participación de la comunidad. Es fundamental entender el término reglas de juego desde North para alcanzar el desempeño económico y social del sector agrícola, quien nos explica que:
The institutions are the rules of the game in a society or, more formally, are the humanly divised constraints that shape human interaction. In consequence they structure incentives in human exchange, whether political, social, or economic. Institutional changes shape the way societies evolve through time and hence is key to understanding historical change. (1990, p. 3)
De acuerdo con lo anterior, estas reglas de juego permitirán avanzar en la materia de SA, lo que para la FAO es cuando “todas las personas tienen en todo momento acceso físico, económico y social a suficientes alimentos inocuos y nutritivos que satisfagan sus necesidades alimentarias para desarrollar una vida activa y sana” (2013, p. 6). Del mismo modo, según el Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD), en el 2012, eliminar la pobreza extrema y el hambre es un objetivo del milenio, lo que reafirma la importancia de unas reglas de juego ligadas al desarrollo rural, que se pueda garantizar la cantidad de alimento suficiente para satisfacer la demanda social de SA.
Metodología
El método de investigación es el de investigación-acción participativa (IAP) que es de tipo observacional con diseño cualitativo, el cual consiste en identificar los retos sociales que enfrenta la población afectada que, para este caso, son las UAF. Se escogió este método, ya que a pesar de ser observacional, no se queda en lo descriptivo, lleva a propuestas de transformación de la población implicada con su participación activa, en busca de la autonomía (Rahman y Borda, 1989).
Esta investigación cuenta con un diseño descriptivo, ya que pretende contextualizar la realidad de las UAF en cuanto a la comercialización de productos y la inclusión financiera como derechos fundamentales; por tanto, tiene un enfoque cualitativo. También es correlacional, ya que establece relación entre las variables. Asimismo, es analítica porque interpreta los resultados obtenidos para brindar métodos, y es proyectiva porque dados estos resultados, propone estrategias para la modificación de las reglas de juego que permitan una mejora de la SA.
En cuanto al tipo de investigación, se esclarece que tiene un enfoque principalmente cualitativo, ya que el método IAP es observacional. Aun así, será necesario recurrir al uso de bases de datos para cuantificar la información y realizar el eslabonamiento de la cadena por actividades, por lo que también tiene una cuota cuantitativa.
Resultados esperados
En cuanto al microanálisis económico neoinstitucional, en la tabla 1 se establece una síntesis de las reglas de juego para la producción de alimentos en Colombia.
Tabla 1. Instituciones que rigen el sistema de la produccion alimentaria en Colombia
| Regla de juego | Institucionalidad |
| Documento Conpes social 113 de 2007 Este documento somete a consideración del Conpes Social la Política Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional. | Alianzas estratégicas. El abordaje de la seguridad alimentaria y nutricional requiere la articulación de los distintos sectores involucrados, mediante la conformacion de alianzas, resultado de un proceso de concertación pública y privada en los niveles local, regional, nacional e internacional. Derecho a la alimentatión. La Política promueve la garantía del derecho a la alimentación para la población en general y en especial para los sujetos de especial protección. Estar bien alimentado es decisivo para la libertad y el ejercicio de otros derechos. El hambre es un atentado a la libertad. |
| Constitutión Política de Colombia de 1991 | |
| Articulo 64 | Es deber del Estado promover el acceso progresivo a la propiedad de la tierra de los trabajadores agrarios, en forma individual o asociativa, y a los servicios de educatión, salud, vivienda, seguridad social, recreación, crédito, comunicaciones, comercialización de los productos, asistencia técnica y empresarial, con el fin de mejorar el ingreso y la calidad de vida de los campesinos. |
| Articulo 65 | La producción de alimentos gozará de la especial protección del Estado. Para tal efecto, se otorgará prioridad al desarrollo integral de las actividades agrícolas, pecuarias, pesqueras, forestales y agroindustriales, así como también a la constructión de obras de infraestructura física y adecuación de tierras. De igual manera, el Estado promoverá la investigación y la transferencia de tecnología para la producción de alimentos y materias primas de origen agropecuario, con el propósito de incrementar la productividad. |
| Artículo 66 | Las disposiciones que se dicten en materia crediticia podrán reglamentar las condiciones especiales del crédito agropecuario, teniendo en cuenta los ciclos de las cosechas y de los precios, como también los riesgos inherentes a la actividad y las calamidades ambientales. |
| Artículo 335 | Las actividades financiera, bursátil, aseguradora y cualquier otra relacionada con el manejo, aprovechamiento e inversión de los recursos de captación a las que se refiere el literal d) del numeral 19 del artículo 150 son de interés público y solo pueden ser ejercidas previa autorización del Estado, conforme a la ley, la cual regulará la forma de interventión del Gobierno en estas materias y promoverá la democratización del crédito. |
Al mismo tiempo, fue preciso realizar un análisis DOFA para determinar los elementos que componen cada eslabón de la cadena productiva y extractar la información de la tabla 2.
Tabla 2. Análisis de debilidades, oportunidades, fortalezas y amenazas (DOFA) de la producción manguífera
| Entorno organizacional interno | Entorno organizacional externo |
| Debilidades | Oportunidades |
| 1. Falta de planeación estratégica. 2. Deficiente sistema de registro de datos e información estadística. 3. Rezago tecnológico. 4. Deficiente control fitosanitario. 5. Falta de capacitación e insuficiente transferencia tecnológica a nivel del campo. 6. Deficiente aplicación y control de normas y estándares de calidad en la cosecha. 7. Falta de infraestructura para el manejo poscosecha adecuado. 8. Desconocimiento y falta de cultura exportadora. | 1. Demanda creciente de mango en los mercados internacionales, así como un mayor conocimiento y aceptación del productor en los mercados de destino. 2. Buena ubicación geográfica con respecto a los principales mercados internacionales de mango. 3. Fuente importante de divisas y generación de empleo permanente en el campo. 4. Posibilidad para conformar alianzas estratégicas para la comercialización. 5. Crecimiento de la demanda en el mercado interno. 6.Incremento en el consumo per cápita en los principales mercados internacionales. |
| Fortalezas | Amenazas |
| 1. Favorables condiciones agroecológicas para la producción comercial de mango. 2. Existen zonas adecuadas para la producción de mango de alta calidad, con suficiente agua para el riego. 3. Buena disponibilidad de mano de obra. 4. Existe flexibilidad en la producción y el empaque para cambiar de mercados. 5. Capacidad para suplir los mercados internacionales. | 1. Deficiente control de plagas y enfermedades. 2. Falta de reglamentación y aplicación de normas de cosecha. 3. Oferta constante de mango por grandes países exportadores a bajo costo. 4. Requisitos y regulaciones fitosanitarias estrictas, cuya implementación es costosa |
Fuente: diseño de la matriz propio con base en la cadena agroalimentaria del mango, 2007.
Conclusiones esperadas
En el sector agrícola, especialmente en el caso de la producción y comercialización de mango, es pertinente una reestructuración de las reglas de juego como incentivo para la inclusión social de las UAF por medio de lo financiero y de alianzas estratégicas en pro de un mayor nivel de SA.
Para alcanzar esta meta es necesaria una innovación social en la cadena productiva del mango, en la cual se establece la relación causa-efecto entre las reglas de juego y el proceso productivo y la SA, donde las UAF son el actor principal como garantes de la disponibilidad de alimentos constantes e inocuos.
De igual manera, es claro que este tipo de microanálisis debe replicarse para las UAF productoras de distintos alimentos de manera que se pueda hablar de una verdadera SA con productos variados. Por tanto, es necesario que desde la academia se incentive estos procesos de emprendimiento, que permita formalizarlos.
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Williamson, O. (1992). Markets, hierarchies, and the modern corporation: An unfoldin perspective. Journal of Economic Behavior and Organization. Recuperado el 10 de septiembre de 2014 de http://cdn.elsevier.com/assets/pdf_file/0018/105156/Markets-hierarchies-andthe-modern-corporation-An-unfolding-perspective.pdf
Nota
1 Entendidos como aquellos alimentos que no hacen daño.
Factores predictivos de ceguera diabética
Laura Victoria Martín Algarra
Winny Valeria Jaimes Niño
Semillero en Salud Visual y Ocular
Laura Victoria Martín Algarra
Winny Valeria Jaimes Niño
Estudiantes de Optometría, Universidad de La Salle
Sandra Johanna Garzón
Directora del trabajo
Sandra Milena Medrano Muñoz
Coordinadora del Semillero en Salud Visual y Ocular
El proyecto que se va a desarrollar está incluido en el grupo de investigación de cuidado primario, visual y ocular, específicamente en la línea institucional de investigación en innovación y tecnología como medio de apoyo en la detección, atención y seguimiento de pacientes con retinopatía diabética e hipertensiva, teniendo en cuenta que esta línea se encuentra estructurada como un medio de transferencia de la información a distancia, con el fin de realizar diagnósticos, prevención, promoción, tratamiento y rehabilitación (Matiz, 2007); además, es una herramienta tecnológica que facilita la optimización en cuanto a los servicios de atención en salud y el acceso a zonas distantes para la atención por parte del especialista.
Por lo anterior, el optómetra es un profesional del cuidado primario, el cual debe contar con herramientas indispensables para la realización del diagnóstico temprano y oportuno de la retinopatía diabética, así como de su seguimiento a través del tiempo, con el fin de prevenir los hallazgos tardíos que puedan llegar a ocasionar ceguera en estos pacientes.
Planteamiento del problema y justificación
Según la Organización Mundial de la Salud (OMS, 2013), la diabetes es un trastorno metabólico que tiene causas diversas; se caracteriza por hiperglucemia crónica y trastornos del metabolismo de los carbohidratos, las grasas y las proteínas como consecuencia de anomalías de la secreción o del efecto de la insulina. Aparece cuando el páncreas no produce insulina suficiente o cuando el organismo no utiliza eficazmente la insulina que produce; el efecto de la diabetes no controlada es la hiperglucemia que con el tiempo daña gravemente muchos órganos y sistemas, especialmente los nervios y los vasos sanguíneos.
Con el tiempo, la enfermedad puede causar daños, disfunción e insuficiencia de diversos órganos, teniendo en cuenta que es el ojo uno de los más afectados, debido al compromiso retinal que se genera por la retinopatía diabética, la cual es considerada como la principal manifestación ocular en pacientes diabéticos, producida principalmente por una microangiopatía diabética, que se encuentra potencialmente asociada a la pérdida visual o ceguera (Álvarez, 2006).
Según Osorio y Barada (2003), la diabetes es uno de los principales factores que producen ceguera; en Estados Unidos, aparecen 5800 casos nuevos de ceguera legal cada año en personas entre los 20 y los 64 años de edad; en más del 80 % de los casos, la pérdida de visión es causada por la retinopatía diabética. El 25 % de la población diabética padece algún grado de retinopatía y el 5 % la padece en un grado avanzado (Álvarez, 2006).
En un estudio similar, se evaluaron 129 ojos de 72 pacientes diabéticos con diferentes grados de retinopatía que, aun cursando con la prueba de Schirmer y BUT normal, pueden presentar grados patológicos de metaplasia escamosa (Figueroa, Jiménez y Campos, 2011). Cualquier alteración en la película lagrimal conlleva cambios secundarios en el epitelio, lo cual es característico en el ojo seco; uno de estos cambios es la transición patológica del epitelio no queratinizado de la conjuntiva y córnea a queratinizado, lo que se denomina metaplasia escamosa (Tseng, 1999).
De igual forma, existen antecedentes que reportan que las alteraciones de la superficie ocular como ojo seco y queratoconjuntivitis sicca se pudieron confirmar mediante la realización del test de Schirmer y BUT en los pacientes con diabetes tipo II (Rahman et al., 2007).
Es interesante cuestionarse si estos cambios anteceden los trastornos retinales, y pueden representar un método primario y oportuno para hacer el diagnóstico preventivo a la ceguera diabética. Por este motivo, se plantea a través de este proyecto hacer una intervención a adultos mayores, quienes estarían en mayor riesgo de presentar esta patología, con el fin de impactar sobre la salud comunitaria y contribuir con la prevención de la ceguera por esta causa.
Por lo anterior, el optómetra es un profesional del cuidado primario, el cual debe contar con herramientas indispensables para la realización del diagnóstico temprano y oportuno de la retinopatía diabética, así como de su seguimiento a través del tiempo, con el fin de prevenir los hallazgos tardíos que puedan llegar a ocasionar ceguera en estos pacientes; por esta razón, es necesario identificar los cambios en las células epiteliales de la conjuntiva ocular que anteceden los trastornos en la retina y, de esta manera, prevenir los hallazgos tardíos en el polo posterior.
Objetivos
General
Estudiar los factores predisponentes de ceguera, por medio de la valoración detallada del segmento anterior del ojo en pacientes con diabetes mellitus.
Específicos
• Caracterizar los cambios en película lagrimal y superficie ocular en pacientes con diabetes mellitus.
• Caracterizar los cambios en retina en pacientes con diabetes mellitus.
• Identificar marcadores de glucosa en lágrima que permiten su medición mediante tiras reactivas lagrimales.
Metodología
Se realizará un estudio cuantitativo, de tipo observacional descriptivo en pacientes diabéticos tipo II, pertenecientes al instituto Dexa Diab, de la ciudad de Bogotá, mediante un muestreo no probabilístico por conveniencia de 20 pacientes control (individuos sanos) y 20 casos diabéticos tipo II, por medio de la valoración de la superficie ocular en lámpara de hendidura y pruebas clínicas, como:
• Lisamina verde: se aplicará una gota de colorante líquido en el fondo del saco conjuntival, compuesto de lisamina verde al 1 %, lo que configura la lámpara de hendidura con una amplificación de 16X en iluminación difusa blanca, determinando el grado de tinción en conjuntiva y córnea. Se realizará la graduación de acuerdo con el esquema Oxford. Valores de referencia de acuerdo con la escala de graduación según Oxford: grado 0: normal; grado l: leve; grado II-III: moderado; grado IV: severo.
• Tiempo de rompimiento de la película lagrimal (BUT): esta prueba permite determinar la calidad de la película lagrimal en cuanto a su adherencia a la superficie del epitelio corneal; está compuesta por 3 capas: lipídica, acuosa y mucinica. Se define como el intervalo entre el último parpadeo completo y la afectación de la película lagrimal; permite hacer la medida de la interfase película lagrimal-superficie ocular y casi siempre es anormal en pacientes con ojo seco entre moderado y severo. Son cifras de referencia, iguales o superiores a 10 segundos. Valores de referencia: normal: ≥ 5 segundos; alterado: < 5 segundos.
• Schirmer: es una técnica invasiva que consiste en utilizar tiras de papel filtro Whatman n.° 1 para determinar la cantidad de la secreción lagrimal. El test es poco sensible, poco específico y poco reproducible; por lo tanto, tiene un amplio margen de falsos positivos y de falsos negativos a la hora de diferenciar pacientes con ojo seco de los controles. Valores de referencia: normal: ≥ 10 mm/5 min; alterado: < 10 mm/5 min.
• Citología de impresión: permite estudiar la morfología y cantidad de células epiteliales y caliciformes que conforman la superficie conjuntival; se utiliza con el fin de obtener un diagnóstico más preciso de la alteración del epitelio conjuntival del paciente; se tiene en cuenta que ha facilitado el descubrimiento de alteraciones celulares en múltiples enfermedades de la superficie ocular, principalmente en el diagnóstico del ojo seco (Cruz y Díaz, 2008).
• Cámara retinal: permite captar imágenes del fondo del ojo en general, especialmente de la retina; se convierte en un instrumento vital para el diagnóstico de pacientes con enfermedades susceptibles a la retinopatía como la hipertensión arterial y la diabetes mellitus. Por esta razón, cada vez se utiliza con mayor frecuencia en el control periódico de las complicaciones oculares que puedan llegar a presentarse en este tipo de enfermedades crónicas.
Resultados esperados
A partir de una intervención colectiva que busca acciones para la prevención de retinopatía diabética en adultos mayores diabéticos, se diseñará un equipo que permita la medición de glucosa en lágrima y compare los resultados con el patrón de referencia en la sangre; por esta razón, los resultados esperados de esta investigación buscan contribuir a la salud ocular de los pacientes en el campo del cuidado ocular primario con técnicas de validación, confiabilidad, precisión, fácil acceso y transferencia a la comunidad; todo lo anterior a partir de la determinación de cambios inflamatorios en la superficie ocular para posteriormente caracterizar cambios patológicos en retina y poder realizar la correcta asociación con niveles de glucosa sanguínea.
Conclusiones esperadas
• Se espera estudiar los factores predisponentes de ceguera, por medio de la valoración detallada del segmento anterior en pacientes con diabetes mellitus tipo II, a partir de la caracterización de los cambios en película lagrimal, superficie ocular y retina.
• Se espera encontrar cambios en la película lagrimal y superficie ocular en pacientes diabéticos tipo II a la hora de realizar las pruebas clínicas como el test de Schirmer I, BUT, lisamina verde y citología de impresión.
Bibliografía
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Tseng, S. (1999). Visión integrada y nuevas perspectivas de las enfermedades lagrimales y de la superficie ocular. Archivos de la Sociedad Española de Oftalmología, 74, 1-26.
Estudio serológico de Dirofilaria immitis, Ehrlichia canis, Anaplasma phagocytophilum y Borrelia burgdorferi, por medio de un kit Elisa en caninos
Caterine Martínez Pulido
Semillero SICA
Caterine Martínez Pulido
Estudiante de Medicina Veterinaria, Universidad de La Salle
Javier E. Gómez
Laila Bernal
Coordinadores del Semillero de Investigación en Ciencia Animal (SICA)o
La detección temprana de las enfermedades infecciosas transmitidas por vectores como la garrapata o el mosquito es de gran importancia, ya que influye directamente en el pronóstico del paciente (Miró, 2014). Agentes como Ehrlichia canis, Borrelia burgdorferi, Anaplasma phagocytophilum y Dirofilaria immitis generan enfermedades que si no reciben el tratamiento adecuado en el momento preciso, presentan un riesgo vital para el canino, debido a las graves alteraciones sistémicas que generan en este (Morales, 2008).
Aunque cada agente desarrolla distintos mecanismos de acción en el huésped, los síntomas que producen en las fases iniciales de la enfermedad son similares, lo que conduce a la revisión detallada de los anamnésicos del paciente y la realización de pruebas específicas que permiten determinar cuál es la patología dentro de los diagnósticos diferenciales (Rubio, Salas y Gómez, 2011).
La capacidad para detectar los agentes infecciosos mencionados, en una fase prepatente, es un factor de prevención en el desarrollo de la enfermedad; aunque no se evita el ingreso de la bacteria o el parásito en el paciente, sí se logra prevenir el desarrollo de este en el organismo; se minimizan los signos clínicos que este pueda desarrollar y se controla el avance de la patología (Rubio et al., 2011). Al determinar la presencia del agente antes de la aparición de la sintomatología, se facilita la implementación de un tratamiento farmacológico que trabaje en sinergia con la capacidad inmunológica del paciente, y se logra así la eliminación del agente de manera más eficiente.
Planteamiento del problema
Los caninos que presentan anaplasmosis, enfermedad de lyme, ehrlichiosis o dirofilariosis son huéspedes de agentes infecciosos cuyas características biológicas y de patogenicidad generan múltiples alteraciones desde el funcionamiento de órganos específicos hasta el desequilibrio en la homeostasis general; por lo tanto, establecer el tratamiento apropiado desde una fase inicial de la enfermedad brindará un pronóstico favorable para el paciente que posee uno o más de estos agentes (Morales, 2008).
La mayoría de estas enfermedades tienen un tratamiento efectivo y un buen pronóstico si se diagnostican precozmente (Roura, 2006). Pero si es imperceptible la presencia del agente infeccioso durante las primeras fases de la enfermedad, se dificulta el diagnóstico y los signos que aparecerán posteriormente indicarán el establecimiento de un tratamiento que deberá eliminar la etiología y controlar o mejorar las alteraciones fisiológicas.
La falta de implementación de un sistema diagnóstico que determine la presencia de D. immitis, E. canis, B. burgdorferi y A. phagocytophilum cuando aún no existen signos, se asocia con la ausencia de prevención desde las clínicas veterinarias para evitar el desarrollo de estas enfermedades en caninos, teniendo en cuenta el incremento en el número de casos en los que se diagnostican múltiples coinfecciones en el mismo perro (Roura, 2006).
Justificación
El aumento en la movilización de mascotas, junto con la habilidad adaptativa de las garrapatas (principal vector), ha generado la rápida extensión de estas (Ramírez et al., 2008). Aumentan, de igual manera, las enfermedades transmitidas por vectores en caninos localizados en clima frío.
Mediante el desarrollo de esta investigación, se busca dar a conocer la importancia de emplear un método de diagnóstico rápido para enfermedades como ehrlichiosis, anaplasmosis, borreliosis y dirofilariosis canina, a partir del test Elisa, método capaz de detectar los anticuerpos de estudio desde la etapa prepatente de la enfermedad. De esta forma, se podrá generar una medida de prevención que se emplee en las clínicas veterinarias, evitando el desarrollo de enfermedades infecciosas con gran impacto en los animales y la salud pública, debido a que algunas de estas enfermedades también son zoonóticas.
Objetivos
General
Determinar la presencia y prevención de D. immitis, B. burgdorferi, E. canis y A. phagocytophilum, mediante la implementación de un test Elisa, cuando aún no se han manifestado signos clínicos.
Específicos
• Determinar la presencia del antígeno de D. immitis y anticuerpos de B. burgdorferi, E. canis y A. phagocytophilum mediante un test Elisa comercial en una muestra de caninos.
• Prevenir el desarrollo de enfermedades transmitidas por vectores, al detectar la presencia del agente etiológico en la fase inicial.
• Dar a conocer la importancia de las pruebas Elisa en la prevención del desarrollo de enfermedades infecciosas.
Referente teórico
Las enfermedades transmitidas por vectores son generadas por una gran variedad de agentes infecciosos, que incluyen virus, bacterias y parásitos, y llegan al canino mediante la picadura de vectores artrópodos como garrapatas, díptera (mosquitos, flebotominos y moscas), piojos y pulgas (European Scientific Counsel Companion Animal Parasites [ESCCAP], 2012).
Los patógenos transmitidos por vectores tienen gran importancia en la salud animal y pública debido a que la transmisión es frecuentemente impredecible; pueden ser muy patógenos en caninos; el diagnóstico y el control son difíciles; los signos clínicos que desarrollan son diversos y pueden producirse en largos periodos de incubación (raramente patognomónicos); los animales pueden tener infecciones persistentes llegando a ser reservorios, y adicionalmente varias de estas enfermedades son zoonosis como dirofilariosis, borreliosis y rickettsiosis (ESCCAP, 2012).
El control de las enfermedades infecciosas transmitidas por vectores solo se logra si se conocen los patógenos y los vectores, y se puede determinar el ciclo biológico de cada agente (Roura, 2006). También se debe tener en cuenta que la presencia o ausencia de algunos factores facilita el desarrollo de estas infecciones en los caninos, dentro de los cuales la edad, el estado general de salud, la raza, el medio ambiente (microclima y topografía local), la nutrición y el lugar de residencia, junto a los desplazamientos del animal, intervienen en la susceptibilidad de adquirir el agente etiológico (ESCCAP, 2012).
Ehrlichia canis
La ehrlichiosis canina es una enfermedad infecciosa de distribución mundial y potencialmente mortal en perros (Contreras et al., 2009). El agente etiológico es la E. canis (bacteria gramnegativa, aeróbica, pleomórfica e intracelular obligada, perteneciente al orden Rickettsiales) que presenta especial tropismo por la células sanguíneas, y se transmite mediante la picadura de la garrapata (Rhipicephalus sanguineus), con un periodo de incubación de 8 a 20 días (Noriega, 2012). La enfermedad se puede presentar en tres fases distintas, y produce inicialmente signos inespecíficos (ESCCAP, 2012).
Anaplasma spp.
La anaplasmosis canina es causada por A. phagocytophilum y A. platys (bacteria gramnegativa, intracelular obligado), y es transmitida por la garrapata Ixodes spp., con un periodo de incubación de 8 a 15 días (Rubio et al., 2011). Las células infectadas se encuentran en el torrente sanguíneo y llegan hasta órganos hematopoyéticos como el bazo, el hígado y la médula ósea, y causan la respectiva signología generalmente no específica (Rubio et al., 2011).
Borrelia burgdorferi
La borreliosis es una infección causada por espiroquetas del género Borrelia, también denominada la enfermedad de Lyme, cuya transmisión se da por garrapatas (Ixodes ricinus, I. heagonus e I. persulcatus) (Marques et al., 2001). Se describe que en caninos infectados, alrededor del 95 % son subclínicos; sin embargo, el signo clínico más frecuente de la borreliosis es la artritis (ESCCAP, 2012).
Dirofilaria immitis
Es un nematodo perteneciente a la familia Filariidae, filiforme y cilíndrico, transmitido por los mosquitos de la familia Culicidea, que ejercen un papel de hospedadores intermediarios y vectores biológicos de D. immitis (Muñoz, 2003).
El periodo prepatente de la infección es de mínimo 5 a 7 semananas, la mayoría de los perros infectados no demuestran ningún signo clínico durante años, gradualmente los pacientes pueden empezar con una tos crónica que puede continuar con disnea moderada o grave, en alguna ocasiones pueden presentar síncopes después de una actividad física o de un estado de excitabilidad (Muñoz, 2003).
Metodología
La fase experimental de esta investigación se desarrollará en las instalaciones de la Clínica Veterinaria Pet Store Guaymaral, con una muestra de 200 caninos procedentes de Bogotá, Chía y Guaymaral, sin ninguna especificación de género, edad ni raza; variables que serán analizadas mediante la prueba chi-cuadrado.
Se iniciará el estudio mediante la obtención de los anamnésicos y la valoración clínica de los pacientes, en la cual se revisará de manera general la correcta función de cada sistema y se complementará con las observaciones de los propietarios, ya que estos estarán junto a los animales durante el examen físico y la toma de muestra sanguínea.
Una vez completada la historia clínica y el examen físico realizado, se procederá a la toma de muestra sanguínea del canino, para su obtención, se realizará la correcta sujeción, buscando minimizar el estrés que pueda generar, y mediante una jeringa de 5 ml o de 10 ml, se tomarán 2 ml de sangre procedente de la vena cefálica o yugular. La muestra se almacenará en tubos con anticoagulante EDTA y se procesará en los siguientes 10 a 15 minutos de su extracción.
Posteriormente, se analizará la muestra mediante el SNAP TEST 4DX, según indicaciones del distribuidor, cuyo resultado determinará la positividad frente al antígeno de D. immitis, o los anticuerpos frente a A. phagocytophilum, B. burgdorferi y E. canis.
Si el paciente resulta positivo a la presencia de uno o más agentes, se recomendará al propietario la realización de un cuadro hemático, el cual, en caso de ser aprobado, se realizará con el volumen restante de la muestra tomada inicialmente.
Entonces, se relacionarán el historial del paciente, las características encontradas en el examen clínico, el resultado del SNAP TEST 4DX y el resultado del hemograma (si se obtiene), a partir de lo cual se logrará determinar la presencia de alteraciones en las células sanguíneas y si estas se encuentran relacionadas con los agentes hallados.
Resultados esperados
• Conocer la incidencia de las enfermedades infecciosas estudiadas en caninos localizados en clima frío.
• Determinar la presencia de agentes infecciosos en pacientes que no presenten ninguna sintomatología.
• Generar una metodología preventiva frente al desarrollo de las enfermedades estudiadas.
Conclusiones esperadas
• Enfermedades infecciosas como anaplasmosis, ehrlichiosis, borreliosis y dirofilariosis requieren ser diagnosticadas a tiempo para brindar un mejor pronóstico del paciente.
• El empleo del test Elisa, con finalidad preventiva en las clínicas veterinarias, permitirá el control y la disminución en la incidencia de estas enfermedades en caninos.
• Implementar el test Elisa como herramienta orientadora para llegar al diagnóstico de enfermedades infecciosas en menor tiempo.
Bibliografía
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Diseño de una herramienta para la evaluación de la gestión y los resultados de la prestación del servicio de energía eléctrica en las zonas no interconectadas de Colombia en cuanto a la innovación de la gestión económica y social
Wendy Pineda Barrantes
Semillero Equidad y Desarrollo
Wendy Pineda Barrantes
Estudiante de Economía, Universidad de La Salle
Camilo Ruiz Gutiérrez
Coordinador del Semillero Equidad y Desarrollo
Con la reforma constitucional se introduce un nuevo esquema de reglas de juego que establece la transformación de la estructura estatal y el funcionamiento económico del país, compuesto por una macro y microinstitucionalidad, con el objetivo de hacer explícitos los principales problemas de regulación y estructuración, en términos de integración vertical y debilidad estatal para el control.
Este cambio institucional comprende la creación de instituciones y organizaciones que promueven la renovación del mercado eléctrico colombiano (MEC), de manera que se adapte al nuevo modelo económico de la prestación de los servicios públicos domiciliarios, establecido en la Ley 142 de 1994 y, específicamente para la energía eléctrica, en la Ley 143 de 1994.
La deficiente prestación del servicio de energía eléctrica en las áreas periféricas, denominadas zonas no interconectadas (ZNI), limita el desarrollo de las actividades cotidianas sociales y económicas; por lo tanto, es necesario el diseño de una herramienta para la evaluación de la gestión y los resultados en términos de inclusión y eficiencia en su prestación como un aporte al modelo de prestación de este servicio público domiciliario, cuya prestación en términos de equidad y desarrollo constituye el fin social y económico del Estado social de derecho. Cabe resaltar que, de acuerdo con la línea de investigación Territorio, Equidad y Desarrollo de la Universidad de La Salle:
[…] es en el territorio y en la localidad donde se concertan las condiciones propias de la existencia, es decir, se definen las instancias y las características que posibilitan concretar las condiciones económicas, políticas, sociales, culturales, ambientales, entre otras, que permitirán una sociedad cimentada en el respeto por el otro y en la justicia redistributiva, en la equidad que posibilitará la inclusión social y el buen vivir. (Universidad de La Salle, 2013)
Por lo tanto, es pertinente la investigación con enfoque local para analizar las problemáticas específicas que impiden el desarrollo, pues su esencia se encuentra en la inclusión social.
Planteamiento del problema
En Colombia, existen cinco grandes áreas del país que no cuentan con un servicio de energía eficiente, conocidas como ZNI; la más amplia es la zona suroriental que abarca ocho departamentos, con problemas en la distribución y comercialización del servicio.
El servicio de energía eléctrica en las ZNI, definidas por la Constitución como aquellas áreas geográficas apartadas que no están cubiertas por la red del sistema interconectado nacional (SIN), presenta una serie de limitaciones tanto económicas como técnicas: elevados costos de la prestación; bajos niveles de utilización; rentabilidad baja o nula de las inversiones; restricciones en el aprovechamiento del potencial energético local; inexistencia de esquemas administrativos, operativos y de mantenimiento que garanticen la continuidad, eficiencia y sostenimiento de los proyectos, y no se garantiza el funcionamiento y la operación de la estructura energética regional por parte de las autoridades regionales y comunidades.
Todo esto es reflejo de la prestación del servicio en condiciones de baja oferta de energía, baja cobertura, pocas horas de prestación del servicio y bajos niveles de calidad, lo cual se dificulta por la baja densidad poblacional.
Justificación
Esta propuesta de investigación es innovadora y emprendedora porque diseña una herramienta de análisis que permite establecer el impacto de las reglas de juego en la prestación del servicio eléctrico en las ZNI, que podrá ser utilizada en el ámbito organizacional con el fin de evaluar la gestión y los resultados en el ejercicio de sus funciones, visibilizando tanto las fallas y debilidades como los logros y las fortalezas, para proponer cambios en las reglas de juego que ayuden a corregir y mejorar el desempeño de las organizaciones.
Objetivos
General
Diseñar una herramienta que permita analizar el impacto de las reglas de juego que determinan la distribución del servicio de energía y una mayor cobertura.
Específicos
• Como herramienta de innovación social, se busca plantear soluciones por medio de cambios en las reglas de juego para mejorar la gestión social, económica y organizacional en términos de eficiencia y equidad del servicio en la ZNI suroriental.
• Respecto al emprendimiento, se pretende diseñar una herramienta enfocada en las reglas de juego, que determinan la acción organizacional, con objeto de socializarla y promoverla en el mercado del conocimiento.
• En cuanto a la pertinencia e impacto social, se estima el cambio institucional de las reglas de juego que incentivan la inversión para la inclusión y ampliación de la cobertura en las ZNI.
Referente teórico
Es pertinente el enfoque de esta propuesta desde la nueva economía institucional (NEI) porque los cambios institucionales de estudio corresponden a la interacción de las instituciones formales e informales y las organizaciones, de la cual, junto con la información y los costos de transacción, se origina el desempeño económico, social y organizacional, entendido como el estado óptimo de toda sociedad. Por lo tanto, es necesario el estudio de la estructura institucional que incentiva la inversión en aquellas áreas donde el servicio eléctrico representa un sector clave; pero, a pesar de esto, no se evidencia la equidad del costo con respecto a otras áreas más desarrolladas.
Para su fundamentación, se tiene en consideración aspectos teóricos de la NEI, y su principal exponente Douglas North, junto con otros autores, que defiende la idea de que el marco institucional y regulatorio determinan el desempeño económico, organizacional y social:
• Douglas North: instituciones como reglas de juego (para este caso, estructuras, procesos o estrategias) y organizaciones como los jugadores (agentes prestadores del servicio).
• Amartya Sen: el desarrollo humano como capacidades y oportunidades y el concepto de exclusión en referencia a la prestación del servicio.
• Joseph Stiglitz: la estabilidad de las instituciones se ve como un determinante del desempeño económico y social de los países y las empresas.
• Camilo Ruiz, Martha Tiuso y Daniela Soto: la innovación social como equidad y desarrollo en términos de la innovación institucional y la innovación social que determinan la prestación del servicio.
• Wiesner Durán: los cambios sociales son reflejo de anteriores cambios institucionales.
Metodología
Esta investigación es descriptiva, correlacional, explicativa y analítica; su diseño hace hincapié en el método cuantitativo dado que se trabaja con un instrumento microanalítico institucional que permite la evaluación del impacto de las reglas de juego en la prestación del servicio en cuanto a exclusión y cobertura.
El despliegue de los objetivos específicos en términos metodológicos tiene como propósito contestar la pregunta de investigación: ¿la inclusión social y económica de zonas geográficas apartadas en Colombia implica el logro de un mayor acceso y una mayor cobertura del servicio en las zonas no interconectadas?
En cuanto a la comprobación de la hipótesis y la validez del marco teórico y conceptual, es necesario plantear si las reglas del juego incentivan la inversión en la prestación del servicio de energía en la ZNI suroriental y se podrá lograr un mayor acceso y una mayor cobertura en la distribución.
Resultados esperados
Hasta el momento se ha realizado el estado del arte, donde se evidencia que las instituciones (reglas de juego, estructuras o estrategias) sirven como determinantes de la gestión y resultados, en términos de inclusión y eficiencia, en la prestación de este servicio público domiciliario como un aporte al modelo de prestación en términos de equidad y desarrollo, lo cual constituye el fin social y económico del Estado social de derecho en Colombia (tabla 1).
Tabla 1. Cambios institucionales para la prestación del servicio público en estudio
| Innovación Social | Innovación institucional | Innovación organizacional | Equidad y desarrollo |
| Cambio institucional | Constitución Política de Colombia 1991 | Estado regulador y poco interventor | • Competencia libre • Eficiencia en el proceso |
| Gestión económica y social | Ley 142 de 1994 Ley 143 de 1994 | Creación de entidades públicas dedicadas al planeamiento y regulación | • Cambio de modelo • Cobertura e integración horizontal |
| Diseño herramienta de gestión social | Generación de energía con interconexión regional | Estrategias de sistema regional: Aumento horas de servicio y disminución costos de generación | Mejoramiento de la calidad de vida de la población de las ZNI |
| Práctica social | Propuesta económico social enfocada en la equidad | Documentación pública de fácil acceso | Aumentar el desarrollo del país |
Fuente: elaboración propia.
Conclusiones esperadas
La NEI ha permitido abordar el tema de la deficiente prestación del servicio de energía eléctrica en las ZNI, lo que limita el desarrollo económico y social de la población; por lo tanto, es necesaria la innovación social a través del diseño de una herramienta que permita analizar el impacto de las reglas de juego que determinan la distribución del servicio de energía y una mayor cobertura.
Bibliografía
North, D. (1990). Institutions, institutional changes and economic performance. Cambridge: Cambridge University Press.
Ruiz Gutiérrez, C. E., Tiuso, G. L. M. y Soto García, D. F. (2013). Pertinencia y relevancia de la línea de investigación Equidad y Desarrollo: la innovación social y su relación con el desempeño económico y social desde el institucionalismo económico. Equidad & Desarrollo, (20), 187-209.
Sen, A. (1999). Desarrollo como libertad. Oxford: Oxford University Press.
Stiglitz, J. (2012). The price of inequality. New York: W. W. Norton & Company, Inc.
Universidad de La Salle. (2013). Líneas institucionales de investigación. Bogotá: Autor.
Universidad de La Salle. (s. f.). Proyecto Educativo Universitario Lasallista (PEUL). Bogotá: Autor.
Wiesner Durán, E. (1997). La efectividad de las políticas públicas en Colombia: un análisis institucional. Bogotá: Departamento Nacional de Planeación (DNP).
Determinación de la toxicidad aguda de agua y suelo intervenido en la sede Utopía, de la Universidad de La Salle (Yopal), por medio de la técnica de Biofix
Danilo Andrés Rodríguez Rico
Juan Sebastián Luna Galvis
Semillero Zona Crítica
Danilo Andrés Rodríguez Rico
Juan Sebastián Luna Galvis
Estudiantes de Ingeniería Ambiental y Sanitaria, Universidad de La Salle
Rosalina González Forero
Coordinadora Semillero de Investigación Zona Crítica
En las últimas décadas, la contaminación del ambiente como producto del uso indebido e incontrolado de sustancias químicas, algunas veces intencional y en otras ocasiones inconsciente, ha venido en potencial aumento gracias a la evolución industrial y tecnológica del ser humano (Gutrie et al., 1980, citados en Pica, 2008). A partir de este incremento de procesos industriales, alrededor de unos nueve millones de sustancias químicas se liberan al ambiente a través del suelo, el agua o el aire, se instalan allí y estos tres medios se convierten en albergadores de infinidad de contaminantes tóxicos (Pica, 2008).
La contaminación del agua, el aire y el suelo no solo genera consecuencias en el medio ambiente, sino también en la salud humana; el hombre está en riesgo inminente de adquirir diferentes enfermedades, en el momento en que entra en contacto con alguna sustancia tóxica presente en el medio. Colombia no es ajena a este problema, ya que al ser la agricultura una de sus principales fuentes de ingresos, que representa el 6,6 % del producto interno bruto (Central Intelligence Agency, 2014), la cantidad de agroquímicos usados ha venido cobrando una gran importancia en el país y, de la misma manera, son importantes los índices de toxicidad generados por el uso indebido de estas sustancias.
Para determinar los índices de toxicidad presentes en el medio ambiente se emplean diversas técnicas que van desde el uso de mamíferos hasta los ensayos de biotoxicidad, los cuales se han vuelto sumamente importantes en el ámbito científico debido a su efectividad (Boluda et al., 2002). Una de estas técnicas es la Biofix, que emplea a la bacteria Vibrio fischeri como bioindicador ante los índices de toxicidad presentes en una muestra problema.
Planteamiento del problema
La Universidad de La Salle, dentro de sus misiones sociales, desarrolló el proyecto Utopía, en la zona rural de la ciudad de Yopal (Casanare), en el que jóvenes de escasos recursos o víctimas de la violencia tienen la posibilidad de estudiar Ingeniería Agronómica como una alternativa para la superación no solo de sus problemas, sino también como un aporte a la solución del conflicto nacional (Universidad de La Salle, 2010). Estos jóvenes realizan sus prácticas académicas a través de diferentes cultivos en los que logran consolidar los conocimientos adquiridos en las aulas de clase. Según los estudiantes, la cantidad de insumos agrícolas que adicionan a los cultivos es muy grande y al tener cultivos de diferentes plantas, se multiplican las sustancias químicas en el medio. Todos estos agroquímicos y sus subproductos van a parar directamente al subsuelo, llegan por escorrentía e infiltración al agua subterránea, lo que genera un riesgo para la salud humana y para el ecosistema, ya que se generan niveles tóxicos considerables (Koslowsky, 2000).
Por otro lado, el agua para riego usada en estos mismos cultivos proviene de un sistema de distribución al cual no se le hace un previo tratamiento, sino que se utiliza tal cual llega a la finca; proviene de sectores aledaños, donde es importante la presencia de cultivos de arroz, y esta es una de las plantas que más requiere agroquímicos para su desarrollo (Bonilla, 2012), lo que afecta los acuíferos de la zona. Finalmente, y no menos importante, el agua para consumo dentro de la sede es tomada de pozos subterráneos que, debido a la presencia de todos estos cultivos en la zona, también puede presentar niveles de toxicidad al infiltrarse en ella diferentes sustancias químicas como producto de las actividades antropogénicas de la zona; esto obviamente representa un riesgo para la salud de los residentes de Utopía.
Lo anterior obedece a la posible presencia de niveles de toxicidad en el ambiente como consecuencia de las diversas actividades agrícolas, industriales e, incluso, domésticas, que tienen lugar en la periferia de Utopía, las cuales hacen sus vertimientos no solo en los cuerpos hídricos de la zona, sino también en el suelo. Una de las principales causas de este problema es el crecimiento poblacional en el Casanare, que ha provocado una colonización y un asentamiento en tierras que en su momento eran vírgenes; esto ha ocasionado un aumento en la demanda de recursos y, por ende, ha generado un incremento en los niveles de contaminación en los cuerpos de agua superficiales y subterráneos (Gobernación de Casanare, 2014). Esta contaminación se traduce, básicamente, en la presencia de toxicidad en el agua, que aparte de funcionar como cuerpo receptor, también lo hace como medio de transporte hacia otros medios como el suelo, por lo que aumenta la posibilidad de los seres vivos de entrar en contacto con las sustancias tóxicas.
Justificación
En primera medida, es necesario hablar de la zona crítica, ya que es el modelo de investigación de este semillero; fue definida por Fisher como “la piel del planeta” (2012), donde roca, suelo, agua, aire y organismos interactúan entre sí para poder realizar una regulación del medio ambiente, donde estos elementos son primordiales para la vida. Banwart la define como la que “soporta todas las actividades humanas y soporta la presión que ejerce el cambio poblacional de la humanidad” (2012). En general, la zona crítica desarrolla sus estudios de manera conjunta, al integrar los componentes biótico, abiótico y social para realizar un análisis global de un determinado problema, y no de manera separada como suele hacerse (Critical Zone Obsevatories, 2012). El inconveniente de toxicidad, con el que cuenta la sede Utopía de la Universidad de La Salle, involucra el agua, representada en el riego y el consumo; el suelo, a través de los espacios usados para el desarrollo de diferentes cultivos; también tiene cabida allí el entorno e, incluso, el mismo hombre, lo cual quiere decir que este es un caso que se puede estudiar integralmente siguiendo los principios de la zona crítica.
Al saber que las sustancias tóxicas representan un riesgo inminente para la salud de un ecosistema, en especial para la salud de los seres humanos (Payán y Monsalvo, 2009), es necesaria la determinación de los posibles niveles de toxicidad tanto en agua como en suelo intervenido de Utopía para comprobar que realmente ambos medios tienen algún índice toxicológico que puede ser la fuente de afecciones ambientales como consecuencia del uso indebido de sustancias químicas.
El método Biofix es una alternativa para el monitoreo de los niveles de contaminación en el ambiente, que emplea la bacteria Vibrio fischeri para la determinación de la toxicidad en el agua y el suelo, entre otros, a través de la luminiscencia emitida por estas cuando entran en contacto con una muestra problema (Pica y Trujillo, 2008). En Colombia, esta técnica no es muy conocida y el único estudio registrado va dirigido hacia la toxicidad en efluentes y afluentes de plantas de tratamiento de agua potable por parte de la Pontificia Universidad Javeriana (Bohórquez et al., 2012), lo cual pone en evidencia la innovación que se daría al usar esta técnica para la determinación de la toxicidad en el suelo y el agua, no solo en la región de la Orinoquía, donde se encuentra ubicado el proyecto de la Universidad, sino en todo el país. De ser efectiva la presencia de algún grado de toxicidad en el medio, estos resultados conllevarían una mitigación del impacto ambiental generado actualmente por medio de la implementación de nuevos métodos agrícolas y tratamientos de las fuentes de agua que llegan a Utopía por parte de toda la comunidad educativa.
Objetivos
General
Establecer la toxicidad aguda en la zona crítica (agua, suelo) intervenida en la sede Utopía de la Universidad de La Salle (Yopal), empleando bacterias Vibrio fischeri a través de la técnica Biofix para generar una base de datos que sirva como apoyo para el desarrollo de futuros proyectos directamente implicados en este campo.
Específicos
• Aplicar el método Biofix con bacterias Vibrio fischeri como alternativa para la determinación de toxicidad en diferentes medios.
• Determinar la toxicidad aguda en suelos empleados para cultivos, en el agua para riego de cultivos y en la planta de tratamiento de la sede Utopía de la Universidad de La Salle.
• Establecer una base de datos con los resultados obtenidos en la medición de la toxicidad en diferentes medios para usarla en proyectos venideros de la Universidad de La Salle.
Referente teórico
Toxicidad
Según el Diccionario de la Real Academia Española, “toxicidad” es el grado de efectividad que posee una sustancia que, de acuerdo con su composición, puede ser considerada tóxica y generar perjuicios en la salud de los individuos; puede producir efectos como deterioro funcional, lesiones patológicas en el funcionamiento del organismo y reducción en la capacidad de respuesta ante factores de riesgo.
La toxicidad se divide en dos tipos, según el tiempo de exposición a las sustancias tóxicas: aguda, cuando un único contacto puede provocar un daño severo a partir de una única dosis baja, y crónica, que provoca efectos perjudiciales a la salud en un periodo prolongado y genera afecciones en el organismo a lo largo de dicho tiempo (Sistema Nacional de Información Ambiental [SINIA], 2014). Para este proyecto, se trabajará bajo el concepto de toxicidad aguda, ya que las bacterias serán expuestas a únicas dosis puntuales.
Método Biofix
La Vibrio fischeri es una bacteria marina luminiscente, heterótrofa gramnegativa. Cuando las condiciones ambientales son óptimas, esta emite una luz de un tono amarillo anaranjado, que puede durar hasta dos semanas. Pertenece a la familia Vibrionaceae, cuya característica más representativa es precisamente la bioluminiscencia. Ha sido empleada en estos ensayos desde hace unos cuarenta años en la determinación de toxicidad en agua y suelo. Cabe destacar, particularmente, la gran sensibilidad que presenta esta bacteria a una amplia variedad de sustancias tóxicas. La reacción de bioluminiscencia está ligada a la respiración celular y es indicativa del estado metabólico de la célula, de modo tal que cuando se presenta una disminución de la bioluminiscencia, se interpreta como una disminución de la respiración celular (Pica y Trujillo, 2008).
Las diferentes clases de contaminantes afectan la respiración celular; a su vez, alteran el porcentaje de síntesis de proteínas y lípidos, lo cual conduce a una disminución en los niveles de emisión de la luminiscencia propia de la bacteria. Lo anterior quiere decir que la reducción de la luz que emite la Vibrio fischeri es directamente proporcional al contenido tóxico de la muestra problema que se tenga como objeto de estudio (Delocado et al., 2008).
El método Biofix precisamente se basa en la medición de la luminiscencia que pueda emitir la bacteria Vibrio fischeri ante la exposición a una sustancia aparentemente de carácter tóxico. A medida que aumentan los niveles de toxicidad encontrados en la muestra problema, la luminiscencia disminuirá proporcionalmente (Pica y Trujillo, 2008).
Para medir la luminiscencia emitida por la bacteria, se emplea un luminómetro que se encarga de detectar y cuantificar los fotones obtenidos de la reacción entre el ATP de las células y las enzimas del reactivo. Se asume, por lo tanto, que la disminución en la capacidad de generar luz se produce por el efecto de la muestra; indica el grado de toxicidad de la muestra. La comparación que dará como resultado el grado de toxicidad se realizará, entonces, con la medición de la luz generada por la bacteria antes de entrar en contacto con alguna sustancia tóxica y después de haber estado expuesta a la muestra problema durante un periodo de incubación de alrededor treinta minutos a una temperatura mayor o igual a 15 °C (Manual Biofix, 2009).
Metodología
La investigación y el montaje se desarrollarán en su totalidad en la Universidad de La Salle, sede La Candelaria, Bogotá, Colombia. En primera instancia, se hará un reconocimiento del área de investigación, que en este caso corresponde a la sede Utopía de la Universidad de La Salle, donde se tendrán en cuenta variables de estudio como cantidad y tipo de cultivos, agroquímicos utilizados, procedencia del agua de riego y consumo, estado actual de la planta de tratamiento de agua potable de la sede y usos del agua dentro de las instalaciones; además de esto, se pretende hacer una investigación exhaustiva sobre los cultivos aledaños a la finca que puedan interferir en la calidad del agua y el estado del suelo, entre otros estudios que vayan surgiendo a medida que se desarrolle el proyecto.
Una vez establecida esta información base, el grupo de estudio, integrado por todos los estudiantes del Semillero de Investigación Zona Crítica, diseñará las estrategias y los planes a seguir para realizar la toma de muestras y especificar los análisis fisicoquímicos que se les aplicarán —esto como medida para establecer la calidad y las posibles composiciones de sustancias tóxicas—, para que una vez elaborado dicho protocolo de trabajo, sea posible trasladarse a la sede Utopía.
Al estar en la sede, se procederá con la toma de muestras de suelo y de agua de riego y consumo, y se realizará, a la vez, una medición de parámetros fisicoquímicos in situ, como pH, turbidez, conductividad, temperatura, oxígeno disuelto, entre otros, que darán cuenta de un estado parcial del agua y el suelo. Seguido de esto, y de acuerdo con los protocolos de toma y preservación de muestras establecidos por la American Public Health Association (1999), se hará la respectiva preservación de la muestra, según el análisis que se le vaya a dar y, a la vez, se seguirá con los estándares de transporte, respetando las temperaturas y los tiempos máximos para la determinación de parámetros fisicoquímicos ex situ indicados allí mismo.
Luego de haber caracterizado fisicoquímicamente las muestras, se procederá a preparar los cultivos de Vibrio fischeri, y, de acuerdo con el Manual Biofix (2009), se encuentran liofilizadas a una temperatura entre –15 y –21 °C, por lo que se hace necesario reactivarlas llevándolas a una temperatura entre 2 y 8 °C, teniendo en cuenta que su uso se debe dar dentro de, máximo, las 4 h siguientes a su reactivación, ya que mientras más tiempo duren reactivadas, menor será su respuesta bioluminiscente.
Acto seguido, se realizará el respectivo montaje en el luminómetro por medio de los viales (tubos de ensayo) característicos del equipo, vertiendo entre 0,5 y 1 ml de reactivo Biofix en cada uno de ellos para acondicionar las bacterias y proceder a realizar la respectiva prueba en las cubetas para muestras con que cuenta el equipo; todo dentro de una temperatura de 15 °C. Una vez acondicionado el sistema, se procederá a medir la luz inicial; es decir, sin muestra problema, y posteriormente se hará la prueba con la muestra para realizar la respectiva comparación blanco-muestra y poder así determinar la toxicidad de las muestras de agua y suelo.
En última instancia, se hará un análisis cuantitativo y cualitativo de los resultados obtenidos a partir de los cuales será posible plantear algunas propuestas de mitigación del impacto ambiental ocasionado y, además, de remediación ambiental dentro de una base de datos que tendrá como finalidad mejorar la calidad tanto del agua como del suelo intervenido y las condiciones de vida de toda la comunidad lasallista de Utopía.
Resultados esperados
Por medio del método Biofix se pretende determinar la toxicidad de varias muestras problema a través del uso de la bacteria Vibrio fischeri como bioindicador; de esta manera, se quiere determinar la toxicidad aguda en la zona crítica, agua de riego y consumo y suelo intervenido, en la sede Utopía de la Universidad de La Salle, y contribuir con una base de datos en la que se puedan establecer tanto las características de los medios analizados como algunos planes de prevención ambiental que puedan ayudar a los estudiantes de la sede Utopía a sobrellevar los problemas asociados a la contaminación de suelos y acuíferos.
Se espera que los índices de toxicidad existentes sean significativos debido tanto al uso de insumos agrícolas dentro y fuera de la sede como a la industrialización de procesos desarrollados como resultado de las crecientes actividades antropogénicas en la zona. Paralelo a esto, se pretende comprobar que el estado actual de la planta de tratamiento de agua potable de la sede no está en óptimas condiciones debido a la calidad del agua que consumen los residentes y, además, que las operaciones unitarias con que cuenta no son las indicadas para el tratamiento del agua procedente de los pozos subterráneos de almacenamiento.
Conclusiones esperadas
Se espera poder comprobar que en la sede Utopía de la Universidad de La Salle existen unos índices de toxicidad considerables en el suelo empleado en cultivos, en el agua utilizada para estos cultivos y en el agua para consumo proveniente de la planta de tratamiento de agua potable, los cuales pueden poner en riesgo la salud de los estudiantes y demás residentes de la sede.
También se espera lograr establecer la toxicidad aguda a través del método Biofix, por medio del uso de la bacteria Vibrio fischeri; se desea implementarlo como una alternativa novedosa en el país para la determinación de toxicidad en muestras medioambientales. Además, se espera consolidar una base de datos a partir de los resultados obtenidos en la medición de toxicidad aguda en estos tres medios, que sea útil para proyectos venideros de la Universidad de La Salle.
Bibliografía
American Public Health Association (1999). Standard methods for examination of water and waste water. Recuperado de http://www.mwa.co.th/download/file_upload/SMWW_4000-6000.pdf
Banwart, S. (2012). Sustaining earth´s critical zone: Basic science and interdisciplinary solutions for global challenges. Sheffield: University of Sheffield.
Biofix. (2009). Lumi bacterias luminiscentes deshidratadas. Recuperado de http://ftp.mn-net.com/espanol/hoja_de_instrucciones/Bacterias_luminosas/945023_945024es.pdf
Bohórquez, P., Duarte, M., León, N., Caicedo, F., Vásquez, M. y Campos, C. (2012). Selección de una batería de bioensayos para evaluar toxicidad en los afluentes y efluentes de tres plantas potabilizadoras. Bogotá: Departamento de Microbiología, Pontificia Universidad Javeriana.
Boluda, R., Quintanilla, J., Bonilla, J., Sáez, E. y Gamón, M. (2002). Application of the Microtox® test and pollution indices to the study of water toxicity in the Albufera Natural Park (Valencia, Spain). Chemosph, 46, 355-369.
Bonilla, D. (2012). Cultivo de arroz y plaguicidas. San José: Servicio Integrado de Información Arrocera, Corporación Arrocera Nacional.
Candela, R. (2007). Biodegradabilidad de contaminantes persistentes en medios acuosos durante un proceso de fotocatálisis solar empleando diferentes técnicas analíticas (Tesis de doctorado). Universidad de Valencia, Valencia, España.
Central Intelligence Agency. (2014). The word fact book, South America, Colombia. Recuperado de https://www.cia.gov/library/publications/the-world-factbook/geos/co.html
Critical Zone Observatories. (2012). The critical zone. Recuperado de http://criticalzone.org/national/research/the-critical-zone-1national/
Delocado, E., Cruz, J., Barcelona, E., Gamba, J., Aguyin, J., Siton, G., Reyes, J. y Derez, J. (2008). Bioluminescent bacteria (Vibrio fischeri pacini and V. phosphoreum pacini) to direct a killing mechanism on leukemia cells. Manila: Manila Science High School.
Fisher, M. (2012). Investigating the earth´s critical zone. CSA News. Recuperado de https://www.soils.org/files/publications/csa-news/critical-zone.pdf
Gobernación de Casanare (2014). Casanare hoy. Recuperado de http://www.casanare.gov.co/?idcategoria=1174
Koslowsky, P. (2000). Umweltschutz und geotechnik. Recuperado de http://www.bvsde.paho.org/bvsacd/acodal/xxvii.pdf.
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Pica, Y. y Trujillo, G. (2008). Ensayo de toxicidad aguda con la bacteria Vibrio fischeri (Photobacterium phosphoreum). En Y. Pica, Ensayos toxicológicos para la evaluación de sustancias químicas en agua y suelo (pp. 307-317). México D. F.: Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales, Instituto Nacional de Ecología.
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Universidad de La Salle (2010). Utopía. Recuperado de http://utopia.la-salle.edu.co
Modelo de innovación social para la integración del servicio de acueducto en términos de economías de aglomeración
Julieth López Palacios
Lilia Alejandra Sánchez Valbuena
Semillero Equidad y Desarrollo
Julieth López Palacios
Lilia Alejandra Sánchez Valbuena
Estudiantes de Economía, Universidad de La Salle
Camilo Ruiz Gutiérrez
Coordinador del Semillero Equidad y Desarrollo
El Instituto de Hidrología, Meteorología y Estudios Ambientales de Colombia (Ideam) ha revelado que Colombia se encuentra entre los diez países del mundo que cuentan con la mayor cantidad de agua. Gracias a su posición geográfica, tiene ecosistemas que favorecen la producción de este recurso.
La Constitución Política de Colombia de 1991 establece que todas las personas tienen derecho a recibir la prestación del servicio público domiciliario en términos de cobertura y calidad, y se tiene como objetivo implementar este servicio en las poblaciones rurales más necesitadas. Actualmente, la prestación del servicio de agua potable que consumen los usuarios de los acueductos verdales necesita identificar economías de aglomeración, con el fin de mejorar la eficiencia y equidad en término de costos.
Nuestra investigación tiene como propósito estudiar la cobertura del servicio de acueducto de las cuencas hídricas del departamento de Boyacá, específicamente en los municipios de Nuevo Colón y Turmequé, el cual ha presentado problemas de abastecimiento de agua potable para el consumo de los hogares y riego para la agricultura, especialmente en acueductos veredales en menos de 2500 usuarios.
Por lo tanto, es necesaria la implementación del diseño de una herramienta que nos permita generar una innovación social, teniendo como eje central la integración del servicio de acueducto en términos de economías de aglomeración, para lograr así equidad y desarrollo humano, integral y sustentable.
Justificación
En el departamento de Boyacá, municipios de Nuevo Colón y de Turmequé, el servicio de acueducto está compuesto por tres organizaciones privadas prestadoras del servicio: El Chuzcal, El Tejar y Centro. Cada una de estas organizaciones privadas maneja el servicio de acueducto según reglamentos y estatutos propuestos; no obstante, la prestación del servicio debe contar primero con la aprobación de la Corporación Autónoma Regional Chivor, que avala la incorporación de nuevas organizaciones privadas.
Por lo tanto, la implementación de economías de aglomeración para estas tres organizaciones privadas ayudará a disminuir los costos, aumentará la inversión, mejorará la prestación del servicio en cuanto a equidad y desarrollo y cerrará la posibilidad de que nuevas organizaciones privadas deseen ingresar al mercado del servicio de acueducto, siempre y cuando se generen las economías de aglomeración.
Objetivos
General
Diseñar una herramienta que nos permita analizar el impacto de las reglas de juego en la obtención de economías de aglomeración; teniendo como referente la inversión, los costos y la exclusión de dicha cobertura, que determina la distribución del agua.
Específicos
• Como herramienta de innovación social, plantear una solución por medio de cambios en las cadenas de valor en la prestación de los acueductos veredales, con el fin de mejorar la gestión social, económica y organizacional.
• En cuanto al emprendimiento, diseñar una herramienta dirigida a la gestión del entorno institucional y legal de las reglas de juego, que determinan la prestación del servicio con el objeto de socializarla y promoverla en el mercado del conocimiento.
Referente teórico
Para su fundamentación, se consideran aspectos teóricos de la nueva economía institucional, y se tiene como principal exponente al Premio Nobel de Economía Douglas North, quien manifiesta la importancia de las instituciones como “las reglas de juego en una sociedad o, más formalmente, son las limitaciones ideadas por el hombre que dan forma a la interacción humana” (2006, p. 13), junto con otros autores que defienden la idea de que el marco institucional y regulatorio determina el desempeño económico, organizacional y social al interior de una sociedad.
Por lo cual, las instituciones entendidas como las “reglas de juego” se ven seriamente involucradas con las organizaciones donde los agentes económicos como “jugadores” deben imponer su poder para dar una prestación eficiente del servicio, que determinen el desempeño económico y sustentable de la economía de un país.
En cuanto al desarrollo humano, Amartya Sen, Premio Nobel de Economía, manifiesta que este desarrollo se refiere a las capacidades y oportunidades que el ser humano tiene, donde su
[…] noción de exclusión social adquirió una particular notoriedad. Sin embargo, uno de los rasgos más destacados que asumió la extensión del concepto estuvo dado por un uso frecuentemente cargado de referencias indiscriminadas y confusas, que tendieron, en muchos casos, a designar casi indistintamente cualquier forma de privación con el rótulo de exclusión. (Lepore, s. f., p. 1)
Por ello, “la innovación social en términos de la equidad como el reconocimiento del otro excluido, del desarrollo en cuanto a las reglas del juego y las organizaciones como determinantes del desempeño económico y social” (Ruiz et al., 2013, p. 202) es tomada como una innovación institucional.
Metodología
La investigación se llevará a cabo en el departamento de Boyacá, municipios de Nuevo Colón y de Turmequé. Es de tipo exploratoria, descriptiva, correlacional y analítica, y su diseño cuenta con un énfasis en la estrategia cualitativa, lo que permite el diseño de un instrumento de microanálisis económico, el cual nos permitirá hallar la interrelación que se presenta entre la estructura de incentivos del marco institucional, que determina la organización y el funcionamiento de los acueductos veredales en términos de cadenas de valor de la prestación de dichos servicios.
Como resultado de la investigación, la acción participativa que integra la colaboración de la comunidad organizada determinará la solución del problema. Si se logra una innovación social a partir de las reglas de juego y las cadenas de valor de las organizaciones, para aumentar la cobertura de los acueductos veredales en el departamento de Boyacá, entonces se mejorará la calidad de vida de los habitantes por medio de la implementación de las economías de aglomeración.
Resultados esperados
Se espera realizar el estudio del anteproyecto en los municipios de Nuevo Colón y de Turmequé, donde se evidenciaría si las instituciones (reglas de juego, estructuras o estrategias) sirven como determinantes en la gestión y los resultados, en términos de inclusión y eficiencia en la asistencia, como un aporte al modelo de prestación de este servicio público domiciliario en cuanto a equidad y desarrollo, lo cual constituye el fin social y económico de nuestro Estado social de derecho.
Es decir que, como recurso natural más importante y base de toda forma de vida, la cobertura de agua potable y saneamiento básico no solo mejoraría la calidad de vida de estas personas, sino que además en temporadas de sequías sus cultivos no se verían tan seriamente comprometidos.
Conclusiones esperadas
Valdría la pena implementar economías de aglomeración que ayuden a aproximar estos entes privados para generar aumentos en su beneficio y reducciones en sus gastos, ya que el suministro de este recurso se realiza a través de la misma cuenca hídrica que suple el servicio de acueducto en todo el municipio.
Es decir, la nueva economía institucional nos ha permitido abordar el tema de la deficiente prestación de este servicio en áreas periféricas; lo cual ha limitado el desarrollo de las actividades cotidianas, sociales y económicas. Por lo tanto, es necesaria la innovación social a través del diseño de una herramienta que permita la integración del servicio de acueducto en términos de economías de aglomeración para lograr la equidad y el desarrollo humano, integral y sustentable.
Bibliografía
Lepore, E. S. (s. f.). Exclusión social: en busca de su especifidad conceptual. Recuperado de http://www.redadultosmayores.com.ar/buscador/files/ARGEN015_Lepore.pdf
North, C. D. (2006). Instituciones, cambio institucional y desempeño económico. México D. F.: Fondo de Cultura Económica.
Ruiz Gutiérrez, C. E., Martha Tiuso, G. L., Geidy, L., Soto, G. y Daniela, F. (2013). Pertinencia y relevancia de la línea de investigación Equidad y Desarrollo: la innovación social y su relación con el desempeño económico y social desde el institucionalismo económico. Equidad y Desarrollo, (20) 187-209.
Desarrollo de la vivienda desde el urbanismo emergente: caso municipio de Sibaté, Colombia
Lina María García Niño
Semillero CAT
Lina María García Niño
Estudiante de Arquitectura, Universidad de La Salle
Andrés Cuesta Beleño
Coordinador del semillero de investigación Ciencia, Arte y Tecnología (CAT)
La vivienda emergente o informal ha sido cuestionada e investigada desde dos puntos de vista: 1) como problema para el desarrollo de las ciudades y 2) como urbanismo emergente; elemento estructurador y fundador de ciudad. A partir de esto, se ha seleccionado como caso de estudio el municipio de Sibaté, Colombia, en el cual se ha denominado la vivienda emergente o informal como un problema para el desarrollo de la ciudad, puesto que Sibaté, en la gran mayoría de su extensión urbana, se ha concebido y organizado a partir de la autoconstrucción y la autogestión de sus pobladores, por lo que dentro de su estructura urbana prima la vivienda informal como símbolo de marginalidad, pobreza y crecimiento caótico de la ciudad y su población mediante el urbanismo emergente, todo esto debido a problemáticas sociales como el desplazamiento de otras comunidades a Sibaté y las condiciones de pobreza que estas sufren. Por tal razón, durante la investigación se pretende potencializar la vivienda emergente de Sibaté, a partir de la investigación y del descubrimiento de sus características y valores principales para posteriormente generar una propuesta proyectual que permita una urbanización emergente más organizada junto con la participación activa de la comunidad, y que pueda ser utilizada en otros sectores del país que cuenten con la misma problemática.
Pregunta problema
¿Qué elementos se deben tener en cuenta para generar nuevas formas de concepción de la vivienda informal que respondan adecuadamente a las situaciones de exclusión, desarrollo desigual, riesgos ambientales y urbanismo emergente que se presentan en los asentamientos informales, en este caso en el municipio de Sibaté?
Justificación
Esta investigación surge para dar solución a las problemáticas que vive el municipio de Sibaté, donde priman la inequidad y el desarrollo desigual; las cuales se ven reflejadas en el ámbito de la vivienda mediante las condiciones de precariedad en las que vive un gran porcentaje de la población que:
• No tiene sentido de pertenencia hacia el lugar.
• Tiene una necesidad de vivienda.
• Genera urbanismo emergente.
• Establece asentamientos en zonas de riesgo ambiental.
Por lo tanto, para enfrentar estas problemáticas, se propone desarrollar un proyecto de vivienda, a partir de una investigación profunda que tenga como principios fundamentales la inclusión, la equidad, el diseño participativo y el desarrollo ordenado del urbanismo emergente; lo que nos permite conservar las características fundamentales del hábitat emergente teniendo en cuenta sus riesgos ambientales para así brindar una mejor calidad de vida a la población de Sibaté.
Objetivos
General
Generar nuevas formas de concepción de la vivienda que respondan adecuadamente a la situación de exclusión, el desarrollo desigual, los riesgos ambientales y el crecimiento del urbanismo emergente que se presentan en los asentamientos informales del municipio de Sibaté.
Específicos
• Realizar aproximaciones sobre las características fundamentales de los asentamientos informales, y su urbanización en Colombia y el mundo.
• Identificar de qué manera se manifiesta la vivienda emergente en el municipio de Sibaté, y qué factores influyen en su desarrollo.
• Investigar alternativas de habitabilidad que permitan una mejora en la calidad de vida de la población, desde el urbanismo y la vivienda emergente.
Referente teórico
Para empezar, en este documento desarrollaremos la primera parte metodológica de toda la investigación, la cual consiste en la consolidación del marco teórico referente al urbanismo emergente; para esto, iniciaremos definiendo los siguientes conceptos:
¿Qué es lo urbano?
Es un espacio en el cual una población reside, para la satisfacción de las necesidades humanas, desde las perspectivas del:
• Ser: reproduce valores (educa).
• Hacer: permite la realización de actividades.
• Tener: intercambio y adquisición de bienes.
• Estar: ofrece espacios. (Múnera López, s. f.)
¿Qué es emergente?
Es la totalidad cualitativa de cambios que son generados espontáneamente, y comparte dos sentidos:
• Lo nuevo respecto a tecnología.
• Los entornos locales socioculturales de la periferia, alternativos y opuestos a los valores dominantes. (Pasqualini y Manzano, 1998)
¿Qué es urbanismo emergente?
“[…] asentamientos que surgen fuera de los mecanismos establecidos en la ciudad” (De Solà-Morales y Rubio, 1997).
Teniendo en cuenta los conceptos definidos anteriormente, establecemos nuestra propia definición de lo que es el urbanismo emergente, y con esta se trabajará a lo largo de toda la investigación; por consiguiente, el urbanismo emergente es la apropiación del suelo urbano por parte de una población para satisfacer sus necesidades desde las perspectivas del ser, hacer y tener, mediante la adquisición de terrenos y la autoconstrucción de vivienda de manera espontáneamente fuera de las leyes preestablecidas.
Ya que sabemos concretamente a qué se hace referencia con urbanismo emergente, procederemos a analizar sus características dentro del municipio de Sibaté; a partir de esto, dentro de nuestro trabajo investigativo, observamos que el hábitat emergente en Sibaté se produce debido a la necesidad que existe dentro del urbanismo por lograr un equilibrio entre lo formal y lo informal, el cual no siempre se genera en las mismas condiciones de avance e igualdad, puesto que la consolidación del desarrollo urbano formal conlleva el desenvolvimiento de una forma de vida paralela que se evidencia en los asentamientos informales, que se generan a partir del déficit de posibilidades que brinda la urbe a estos habitantes, lo que hace que estos implementen sus propias soluciones de vivienda.
Otra causa de que se produzca este fenómeno en Sibaté es el desplazamiento constante que se genera hacia el municipio, donde los campesinos que emigran a la ciudad, ya sea voluntaria o forzosamente, generan cambios drásticos en las relaciones y las configuraciones del territorio, y tienen como característica principal el desarraigo y el reasentamiento; además, enfrentan conflictos urbanos que se derivan de este asentamiento informal, como:
• Alimentación y alojamiento.
• Acceso a vivienda propia.
• Acceso a programas de educación.
• Generación de ingresos estables.
En este caso, la vivienda se convierte en una de las primeras búsquedas, lo que genera pocas e inadecuadas respuestas que conllevan:
• Aislamiento.
•Un modo de vida basado en la desorganización social.
• Un crecimiento demográfico.
• El aumento de densidad poblacional.
Además de esto, las personas deben trabajar sin remuneración para conseguir el sueño de vivienda propia, que tiene estándares habitacionales bajos y precarias técnicas constructivas. Todo esto trae como consecuencia un urbanismo emergente que se constituye bajo un cinturón de miseria; el urbanismo emergente se concibe, así, como sinónimo de marginalidad, pobreza y desarrollo desigual.
A partir del desplazamiento y de estos fenómenos urbanos que pretenden generar un “equilibrio” en el desarrollo de la ciudad, surge la pobreza, la cual se define como un “proceso complejo de escasez de recursos económicos, sociales, culturales, institucionales y políticos que afectan a los sectores populares y que están asociados principalmente a las condiciones de inserción laboral que prevalece en el mercado de trabajo: inestabilidad, informalidad, bajos salarios, precariedad laboral” (Ziccardi, 2001); en este caso, la pobreza está asociada principalmente al desplazamiento, ya sea forzoso o voluntario, de las comunidades a Sibaté.
Pese a estos inconvenientes, el urbanismo informal en Sibaté llega a consolidarse a partir de la autoorganización, autoproducción y autogestión de las viviendas, que en muchas ocasiones:
• No tienen soluciones constructivas adecuadas.
• Generan un impacto ambiental en su entorno.
• Poseen un déficit para el acceso a la cobertura de servicios públicos.
• Se asientan en terrenos inadecuados.
Aun así, los asentamientos de origen informal pretenden replicar modelos urbanos ya establecidos en Sibaté; donde la ubicación de una vivienda se transforma en una estructura ordenada que posteriormente será reconocida en la construcción de la ciudad (urbanismo emergente). Por lo cual, hay dos formas de producir la ciudad de Sibaté: de manera formal y emergente.
Metodología
Urbanismo emergente en Sibaté
Consolidación del marco teórico donde se identificará:
• ¿Qué es el urbanismo emergente?
• ¿Cómo y por qué se forma el urbanismo emergente en Sibaté?
• ¿Qué características tiene el urbanismo emergente en Sibaté?
• ¿Qué problemáticas tiene el urbanismo emergente en Sibaté?
Vivienda emergente o informal en Sibaté
Consolidación del marco teórico donde se identificará:
• ¿Qué sistema estructural se utiliza?, y ¿por qué?
•¿Qué materiales se utilizan?, y ¿por qué?
• ¿Cumple con las necesidades básicas del usuario?
• ¿Cómo afecta las características ambientales del lugar?
Soluciones ya existentes: referentes
Identificar proyectos ya existentes que hayan dado solución a esta problemática y que posean características específicas que ya se hayan identificado en la investigación, analizándolas y enriqueciendo nuestras posibilidades de investigación.
Planteamiento: consolidación de una propuesta proyectual
Generar viviendas en las cuales primen elementos de inclusión, equidad y diseño participativo, y que satisfagan las características halladas durante la investigación.
Resultados esperados
Durante el proyecto de investigación se espera mostrar aproximaciones del urbanismo emergente, como una concepción de ciudad, que manejada de forma adecuada brinde mayores oportunidades a la población y mejore su calidad de vida. También se propone una vivienda en el municipio de Sibaté, que:
• Tenga características propias de la vivienda emergente o informal, y se base en los principios de equidad e inclusión y diseño participativo.
• Responda de manera adecuada a los diferentes factores ambientales que se presentan en el lugar de estudio, y afectan el hábitat emergente o informal.
• Permita que el urbanismo emergente siga desarrollándose sin causar crecimientos caóticos de la mancha urbana de la ciudad y daños en el medio ambiente.
Conclusiones
A partir de lo expuesto en el documento, y teniendo en cuenta que hasta ahora nos encontramos en la etapa propuesta de investigación, se puede concluir que:
• El urbanismo emergente es la apropiación del suelo urbano por parte de una población para satisfacer sus necesidades desde las perspectivas del ser, hacer y tener; mediante la adquisición de terrenos y la autoconstrucción de vivienda de manera espontánea, fuera de las leyes preestablecidas.
• El urbanismo emergente en Sibaté surge como respuesta a la urbanización y su concepción inequitativa, que lleva a los pobladores a buscar nuevas alternativas para suplir sus necesidades y contrarrestar, de alguna forma, la pobreza y la marginalidad, provocadas por el desarrollo desigual.
• La gestión del urbanismo emergente en Sibaté parte de la autoorganización, autoproducción y autogestión, donde su concepción se da sin tener en cuenta normas técnicas, el abastecimiento de servicios públicos y las condiciones del terreno en el cual se desea asentarse; por lo que se replican modelos urbanos ya establecidos y se genera ciudad.
Conclusiones esperadas
A partir del proyecto, se pretende generar una vivienda que permita una urbanización emergente más organizada y que controle el crecimiento caótico de la mancha urbana de la ciudad. Esta vivienda debe ser producida de igual forma por la autogestión o autoproducción de los habitantes, y debe suplir las necesidades básicas de alimentación, descanso, productividad y esparcimiento de los habitantes. Todo esto siempre de la mano del diseño participativo.
Además de esto, se quiere que la vivienda sea un módulo replicable, que se pueda aplicar en otras zonas del país donde también haya un descontrol en el urbanismo emergente.
Bibliografía
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Castillo de Herrera, M. (2009). Procesos urbanos informales y territorio. Bogotá: Universidad Nacional de Colombia, Facultad de Artes y Facultad de Ciencias Humanas, sede Bogotá.
De Solà-Morales y Rubio, M. (1997). Las formas de crecimiento urbano. Cataluña: Universidad Politécnica de Cataluña.
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Grupo de Investigación Procesos Urbanos en Hábitat, Vivienda de Informalidad. (2007). Foro público Por arte de barrio memorias. Bogotá: Universidad Nacional de Colombia, Facultad de Artes y Facultad de Ciencias Humanas, Bogotá.
Múnera López, M. C. (s. f.). Hábitat y vivienda. Recuperado de http://www.slideshare.net/plancomuna2/habitat-y-vivienda-una-mirada-desdetres-enfoques-de-desarrollo
Pasqualini, M. y Manzano, V. (1998). Raymond Williams 2000: aportes para una teoría marxista de la cultura. Teoría, en Razón y Revolución, (4), 17.
Pujadas Rubíes, I, Carrasco Bayona, J., Coll García, A., Gill, A., Villanueva López, C., Aguilera Sánchez, D. (2011). Población y espacios urbanos. Barcelona: Departamento de Geografía Humana de la Universidad de Barcelona.
Tovar Torres, C. A. (2009). Ciudad informal colombiana: barrios construidos por la gente. Bogotá: Universidad Nacional de Colombia, Facultad de Artes, Maestría en Hábitat, sede Bogotá.
Tovar Torres, C. A., García Rincón, J. J. y Moreno Vargas, J. E. (2009). Pobreza urbana y mejoramiento integral de barrios en Bogotá. Bogotá: Universidad Nacional de Colombia, Facultad de Artes, sede Bogotá.
Ziccardi, A. (2001). Pobreza, desigualdad social y ciudadanía los límites de las políticas sociales en América Latina. Consejo Latinoamericano de Ciencias Sociales (Clacso).
Producción de alimento vivo como complemento nutricional para la conservación y el mantenimiento de peces ornamentales
Sebastián Sanabria Jiménez
Julieth Stella Cárdenas Hincapié
Angie Natalia Fonseca
Semilleros Seincobio
Sebastián Sanabria Jiménez
Julieth Stella Cárdenas Hincapié
Angie Natalia Fonseca
Estudiantes de Biología, Universidad de La Salle
Lucía Cristina Lozano A.
Coordinadora del Semillero de Investigación en la Conservación
Biológica (Seincobio)
La acuicultura es la actividad que permite obtener producción por medio del cultivo de organismos acuáticos (Bocek, 2007); sin embargo, cuando los peces son sacados de su ambiente natural y se mantienen en cautiverio, se presentan problemas con respecto a la alimentación; esto se debe a que están acostumbrados a capturar sus presas y tienen identificadas ciertas características para la selección del alimento. Una solución a este problema es el suministro de alimento vivo en la dieta de los peces, y dentro de las principales especies utilizadas como alimento vivo, debido a su fácil crianza, mantenimiento y reproducción rápida, encontramos a Artemia sp., Daphnia sp., Enchytraeus buchholzi, Poecilia reticulata, Eisenia foetida, Gammarus sp. (Olascoaga y Luna-Figueroa, 2005).
Como se observará más adelante, dentro de los organismos de fácil cultivo que presentan unas características óptimas para ser utilizadas como alimento vivo encontramos la especie Poecillia reticulata, un pez vivíparo de la familia Poeciliidae, el cual se encuentra ampliamente distribuido por todo el mundo, actualmente es considerado una especie ornamental dada la gran variedad de coloración que puede presentar; sin embargo, dado su tamaño, también puede ser considerado alimento vivo para algunos depredadores, debido a que presenta óptimos niveles nutricionales, tiene ciclos reproductivos de cortos lapsos y altas tasas de natalidad. Además de la facilidad de cuidado que presenta, por su gran adaptabilidad a casi todas las condiciones de manejo, logra sobrevivir a grandes cambios de temperatura (Urueña et al., 2007).
También encontramos la especie Daphnia sp., o pulga de agua, un organismo acuático que es reconocido por los saltos que da dentro del agua, los cuales son generados por la acción de las antenas; pertenece al suborden de los cladóceros, que son el zooplancton más abundante, con un 80 % en los sistemas acuáticos continentales; son ovíparos y tienen tanto reproducción sexual como asexual (Martínez, 2000).
Planteamiento del problema
El comercio de peces ornamentales se ha convertido en una de las actividades más importantes para la economía colombiana; el país se ha posicionado como uno de los principales exportadores en Suramérica (Parra et al., 2007); exporta anualmente más de 22 millones de unidades, pertenecientes a 36 familias, y esta actividad genera divisas superiores a los 8 millones de dólares para el país (Autoridad Nacional de Acuicultura y Pesca [Aunap], 2013). Sin embargo, aunque la acuicultura lleva en el país más de cincuenta años, la mayoría de los peces exportados son extraídos de un medio natural, puesto que a diferencia de algunos países, en Colombia no existe un conocimiento biológico y ecológico claro de este recurso que permita un aprovechamiento sostenible en cautiverio (Rodríguez y León, 2008).
Una de las dificultades para la reproducción de peces en cautiverio es la malnutrición que se presenta en las especies cultivadas, con frecuencia se observa que los alimentos no contienen los nutrientes que las especies requieren para su óptimo crecimiento, principalmente en su primera etapa de vida (hasta que los alevines o larvas llegan a una etapa reproductiva), que es en la cual se presenta la mayor mortalidad (Sales y Janssens, 2003).
Justificación
Debido a la importancia de la acuicultura en el ámbito mundial, la nutrición ha sido un aspecto importante para el cultivo de organismos; las características que debe presentar un alimento adecuado son su forma, tamaño, textura y color, de tal manera que sea atractivo para la especie. No obstante, a pesar de que actualmente existe una gran variedad de alimentos inertes para especies acuícolas, estos presentan deficiencias en sus propiedades físicas, como su inestabilidad en el agua, flotabilidad y sabor (Barrera et al., 2003).
Teniendo en cuenta las propiedades del alimento inerte, se pueden presentar problemas de malnutrición en los primeros estadios de los peces, lo que causa una alta tasa de mortalidad; esto ocurre debido a que se inicia la alimentación exógena posterior a la absorción del saco vitelino, etapa en la que la fuente de alimentación es esencial para el crecimiento y la sobrevivencia (Guillaume et al., 2004). El alimento vivo presenta alto valor nutritivo, alta disponibilidad y abundancia, tamaño aceptable, cuerpo blando, altas densidades de cultivo, ciclo de vida corto y movilidad (Erdogan y Olmez, 2009); por lo tanto, puede ser una alternativa viable de alimento en estas etapas tempranas del desarrollo de los peces.
Se han realizado análisis del potencial nutricional de Daphnia sp. y Poecillia reticulata, en los cuales se ha registrado un valor de 50 % de proteína y entre 20 a 27 % de ácidos grasos (Barrera et al., 2003). De acuerdo con lo anterior, la pulga de agua (Daphnia sp.) y los guppys (Poecillia reticulata) son una buena alternativa para implementarlos como alimento vivo de peces ornamentales.
Objetivos
General
Producir alimento vivo como complemento nutricional para la conservación y el mantenimiento de peces ornamentales.
Específicos
• Optimizar y establecer estrategias de mantenimiento para los cultivos de alimento vivo, a partir de las especies Poecillia reticulata y Daphnia sp.
• Identificar estrategias para optimizar los índices de natalidad de Poecillia reticulata y Daphnia sp.
• Identificar y estandarizar los tiempos de gestación y desarrollo de Poecillia reticulata y Daphnia sp., antes de ser consideradas como alimento vivo de alta calidad.
Referente teórico
Poecillia reticulata es una especie de la familia Poeciliidae, cuyo tamaño, dado su dimorfismo sexual, no supera los 50 mm, mientras que los machos no alcanzan los 35 mm de longitud total. Su forma y coloración son muy variables, aunque los machos suelen tener manchas negras en el cuerpo y coloraciones rojizas o azuladas (Doadrio, 2002); presenta boca terminal y superior, cuerpo alargado y recto dorsalmente; no tiene radios duros en sus aletas, la aleta dorsal es corta, posee doce o más radios y estos se sitúan por detrás de la mitad del cuerpo. En esta especie, la reproducción es ovovivípara; el tiempo de desarrollo usual del embrión dentro de las hembras es de 25 a 30 días aproximadamente.
Por otra parte, el género Daphnia sp., conocido como pulga de agua, es un organismo acuático de 2 mm de longitud en los machos, y de 6 mm de longitud en las hembras, y es reconocido por los saltos que da dentro del agua. Este crustáceo es parte del zooplancton, lo cual lo hace valioso en la alimentación de peces de tamaño pequeño de agua dulce y, especialmente, en la etapa de desarrollo larvario y juvenil. La pulga de agua es filtradora, no selectiva, y principalmente se alimenta de algas microscópicas, bacterias, hongos, paramecios y detritos. Por estas características alimenticias, la calidad nutritiva de Daphnia sp. va a depender fuertemente del tipo del alimento que consume (Barrera et al., 2003). Daphnia sp. tiene un rápido ciclo de vida, produce una gran población en un corto periodo de tiempo y es presa fácil para larvas de peces (Gándara et al., 2013).
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