Kitabı oxu: «Доктор Стройность. 4 фактора стройности»

Текст книги представлен в авторской редакции. Редакция не несет ответственности за содержание авторских материалов и не предоставляет гарантий в связи с публикацией фактов, данных, результатов и другой информации.

Благодарю и приветствую каждого своего читателя и желаю благополучия, процветания, долгой и счастливой жизни в Стройности и Здоровье.

Благодарю свою маму, Акиеву Ажу Шабановну, за ее поддержку и советы в написании моей первой самостоятельной книги.

Благодарю Веронику Ким за ее веру в меня.

Благодарю коллектив издательства «Книжкин Дом» и лично Жанну Фролову за теплый и вдохновляющий отзыв на рукопись.

Благодарю Александра Белановского, ведь я писал книгу «вопреки», а получилось «благодаря».

Благодарю Сурхаева Магомеда, отличного консультанта по снижению веса, замечательного человека, участника фотосессии серии упражнений.

Благодарю Сергея Томака, Эвелину Осипьян, Кристину Раеву, Харумафуджи Бямбядоржа и всех, кто так или иначе помогал, вдохновлял, критиковал.

Всем вам моя бескрайняя Благодарность!

ОТЗЫВ О КНИГЕ «ДОКТОР СТРОЙНОСТЬ»

Хочу поделиться своим мнением о книге.

Для начала небольшое вступление. Да, я давно знаю автора, и именно его старания вывели меня из клуба Федотова «Больше 100». Хотя не буду кривить душой, рекомендации Марата Рамазанова не выполнял! Несмотря на то что и в личных беседах я получал огромное количество полезной информации, книгу прочитал с большим интересом и на одном дыхании.

Одно из направлений, которыми занимаюсь я, – здоровье. Здоровое питание, здоровые отношения, здоровые дети, здоровая голова! Постоянно находишь что-то новое, анализируешь, берешь все важное для себя. Вокруг появляются люди, близкие по духу и взглядам. Благодаря Марату качество нашей жизни улучшилось. Так, мы дома перестали есть магазинный хлеб, жена печет сама – только из цельнозерновой муки и только на закваске. Муку берем свежемолотую. Молочные продукты у нас чудесные – твердые сыры, брынза. Все из-под козы или коровы, и я считаю, что это того стоит! И я убежден: мнение, будто молочные жиры вредны, – полный бред.

Человек должен не просто эксплуатировать свое тело, но еще и следить за ним, беречь, постоянно учиться, познавать, заполнять пустые клеточки в копилке собственных знаний.

Подведу итог. Спасибо, Марат. Спасибо за книгу. Я испытал то приятное чувство, когда заполняешь пустые клеточки. Для меня это важно!

Сергей Томак – председатель правления региональной общественной организации «Ассоциация социальных предпринимателей», продюсер издательского проекта «Мамочкина книга», наставник проекта «Лагерь навыка» (skillcamp.ru).

Об авторе

Рамазанов Марат Леонидович родился в 1968 году в Махачкале. В 1985 году окончил школу № 13 им. Н. Г. Чернышевского и поступил в МВТУ им. Н.Э. Баумана. По окончании вуза окунулся в бурные воды бизнеса 1990-х. Занимался торговлей, работал в банковском секторе, основал юридическую консультационную фирму, в которой трудился до 2014 года.

С детства склонный к набору веса, страстно и неутомимо искал способы его снижения. А найдя, искал методы удержания результата. С 2014 года занимается консультированием по вопросам достижения стройности. На основе своего опыта сформировал и отточил методику физиологичного и безопасного избавления от излишних жировых отложений.

Этнограф, путешественник. Страстный болельщик сумо.

Помимо основной деятельности занимается лингвистическими изысканиями. Соавтор книги «Происхождение слов и языка. Том 1», 2008.

Глава 1
Введение

Не бойтесь будущего. Вглядывайтесь в него, не обманывайтесь на его счет, но не бойтесь. Вчера я поднялся на капитанский мостик и увидел огромные, как горы, волны и нос корабля, который уверенно их резал. И я спросил себя: почему корабль побеждает волны, хотя их так много, а он один? И понял – причина в том, что у корабля есть цель, а у волн – нет. Если у нас есть цель, мы всегда придем туда, куда хотим.

Уинстон Черчилль

Стройного человека легко загримировать под полного, обратное невозможно. Можно одеть нищего в костюм от-кутюр, предоставить ему дорогие часы, машину, охрану и выдавать за миллионера. Можно миллионера нарядить в лохмотья и выдавать за бедняка. С помощью грима и костюмера можно женщину превратить в мужчину и наоборот. Подростка загримировать под старца. Можно визуально увеличить рост на 5-15 сантиметров. Но только с толстяками, что ни делай, стройного из него не изобразишь. Больной может притвориться здоровым, а здоровый – больным. Только толстый человек не может никем притвориться, он всегда и везде толстый.

Полнота вопиюща. Но в современном обществе полных людей стало столько, что почти никто не обращает на них внимания.

Полнота и избыточная полнота стали обыденными явлениями. Мужчина с небольшим пузцом вообще не привлекает внимания, такая внешность считается нормой. Это несколько сглаживает дискомфорт отдельного толстячка, но это весьма эфемерный, мнимый комфорт. От того, что никто не тычет пальцем в толстяков, их жизнь не становится легкой в прямом и переносном смысле, ведь килограммы и пуды реальны. Жизнь полного человека в действительности очень тяжелая во всех отношениях.

Толстякам не доступны многие радости жизни. Ну ладно, без серфинга можно легко обойтись, а вот гармоничные отношения с противоположным полом зачастую недоступны или складываются неудовлетворительно.

По сути общественное принятие толстяков играет против них же. Я говорю об ожирении. Ожирение – это болезнь в научно-медицинском смысле, а очень полные люди – это больные, инвалиды. Даже если хронические заболевания не выявлены сейчас, то неизбежно появятся: и диабет, и проблемы с суставами, и гипертония, и проблемы с сердцем, и онкология. Ожирение, на минуточку, – один из онкогенных факторов. Толстяки плохо спят, не высыпаются, что также ведет к массе других нарушений в организме. И, конечно, повышенная нагрузка на сердце напрямую влияет на износ сердечной мышцы. Про инфаркт миокарда слышали все? Так вот – пусть на слуху и остается.

Специалисты из Оксфорда установили четкую связь между ожирением до 30 лет и снижением умственных способностей человека. Оказалось, что появление избыточного веса в молодом возрасте может спровоцировать раннее слабоумие.

Ну, и самое неприятное – среди толстяков нет долгожителей. Множество вялотекущих скрытых и явных заболеваний ведут к преждевременному уходу из этого в какие-то лучшие миры.

Британские специалисты выяснили, что лишние килограммы, приобретенные до 30 лет, увеличивают в три раза риск возникновения недуга. Данное научное исследование показало, что не так опасно само ожирение, как тот возраст, в котором человеку пришлось с ним столкнуться.

К подобным выводам ученые пришли по результатам многолетнего наблюдения, в ходе которого было исследовано состояние свыше 400 000 человек, страдающих от избыточного веса.

К примеру, 30-летние люди с весом гораздо выше нормы на 90 % чаще сталкиваются со слабоумием, чем их стройные сверстники. Для 40-летних женщин и мужчин вероятность приобрести болезнь Альцгеймера несколько падает по сравнению с 30-летними, однако все равно остается достаточно высокой – 70 %. У 50-летних этот риск равен 50 %, а у 60-летних – 40 %.

Clare J Wotton, Michael J Goldacre University of Oxford, 2014

Все реальные проблемы подробно описаны в историях болезни, а их, кроме врачей, никто не видит. Зато все видят толстяка, его не скроешь никакой одеждой, а без одежды совсем беда. Толстяки неэстетичны, это мягко говоря, а так, попросту – безобразны. И хотя я могу показаться излишне резким, большинство толстых людей вынужденно согласятся со мной.

Несколько лет назад в Великобритании провели масштабное исследование. Было опрошено большое количество толстых людей. Им задавали вопросы типа: «Довольны ли вы собой?», «Устраивает ли вас ваше положение?» и все в том же духе.

Большинство, 85 % опрошенных, выражали различный негатив относительно своей внешности, жизненных коллизий, здоровья и т. д.

А вот 15 % респондентов заявили, что их все устраивает, у них все отлично, и ничего менять они не собираются. То есть не всех мучает лишний вес? Может быть, вы тот самый 15 %-ный счастливчик, довольный жизнью человек? Тогда принимайте мои поздравления!

Потом эти 15 % респондентов были направлены в лаборатории, где с ними проводили кинезиологические тесты. Это мышечные тесты, такая лайт-версия детектора лжи. И выяснилось, что все эти люди лгали, лгали посторонним и, что самое печальное, лгали сами себе.

Часто или почти всегда я слышу одно и то же: «Я хочу убрать живот, попу, наверное, немножко с груди и точно с талии». Дорогие читатели, жир не подчиняется нашим желаниям. Иначе все было бы гораздо проще. Он, жир, нарастает по своим законам и по своим же законам уходит. Конечно, хочется формировать тело, соответствующее желаниям: убрать тут, а тут добавить. Но это дело косметологической медицины – скальпеля и помпы. Неплохой вариант, но затратный, и побочные явления не всегда приемлемы.

Кстати, резекция (хирургическое удаление) жира в прошлом была очень модным и популярным методом лечения ожирения. Одно время она казалась единственным решением данной проблемы. Но вот незадача – у пациентов возникали серьезные осложнения.

Казалось бы, человеку после операции должно стать намного лучше, а становилось намного хуже. И это мягко сказано. Некоторые умирали. Советую прочитать роман Элизы Триоле «Душа». Там очень хорошо описано хирургическое удаление жира.

Итак, наблюдая последствия хирургических операций, разумные медики пришли к выводу, что жир – это не просто «нарост» под кожей, он необходим организму. Сегодня ученые все смелее заявляют, что жир в теле человека играет роль эндокринной железы.

Когда мы начинаем есть, поступление питательных веществ стимулирует выброс в кровь инсулина. Инсулин «направляет» все эти вещества по «жировому пути». Уровень сахара и аминокислот в крови снижается, однако секреция инсулина по инерции продолжается еще некоторое время. Поэтому уровень сахара может упасть даже ниже исходного. При этом вновь появляется сильный голод.

Возникает инсулиновый порочный круг.

Действительно, жир непосредственно влияет на гормональный обмен: сам выделяет гормоны и потребляет гормоны других эндокринных желез. Самой известной функцией жировой ткани является влияние на уровень инсулина в организме, соответственно, на его выработку.

О роли жира можно говорить долго, но главное уже сказано: жир – это не просто балласт, не чужеродная ткань, это попросту мы сами. Подумайте об этом.

Глава 2
Питание – первый фактор стройности

Если говорить о питании в контексте нормализации веса, то, конечно, первое слово, которое приходит на ум – «диета». Диет существует невероятное количество. И все же их число увеличивается с каждым днем. Одни имеют научную подоснову, другие фантазийную. У одних рекламно-кричащие названия, у других наукообразные. Они противоречат друг другу, но едины в одном – обещают решить проблему ожирения быстро, кардинально, навсегда. Но если бы это было так, толстых людей уже не существовало бы. Более того, многие полные люди испробовали на себе несколько диет, но нормализовать вес удалось только некоторым из них.

Согласно статистике, диеты сами по себе неэффективны. Разберемся, в чем же тогда их смысл. Как правило, большая часть диет основана на теории калорийности продуктов, к которой сегодня возникает большое количество вопросов, и один из них – почему два, три, десять человек с одинаковым рационом питания, находясь в одинаковом двигательном режиме, имеют разную степень ожирения? К примеру, солдаты, вахтовики, заключенные, полярники и т. д.

Итак, диеты иногда подразумевают отказ от одних продуктов питания в пользу других или их остроумное чередование. Прекрасной иллюстрацией является «Кремлевская диета». Какое красивое и звучное название! Страждущий человек легко попадает на крючок: «Ну, раз в политбюро ЦК КПСС ели так, то и мне не помешает». Тем более в описании упоминаются Институт питания, академики и профессора. Граждане дорогие, если «Кремлевская диета» такая хорошая, то почему Леонид Ильич Брежнев, Генеральный секретарь, четырежды Герой Советского Союза и Социалистического Труда, благодаря ей стал также героем анекдотов? В мои планы не входит так выглядеть в его возрасте. А в ваши?

Итак, граждане вкусили прелести «Кремлевской диеты» и благополучно о ней забыли, потому что она не работает. Тем более появились новые – та же диета «Светофор» (питание по цвету продуктов). Интересно, наши предки 100, 200, 1 000 лет назад в деревнях и аулах тоже сохраняли стройность и долголетие, выбирая продукты по цвету? Не думаю.

Недавно началась эпопея с «зеленым кофе» и ягодами годжи. Согласно рекламным текстам, нежареные зеленые зерна кофе моментально решают проблему лишнего веса. Жаль, на родине кофе, в Бразилии, об этом не знают. Да с таким количеством полных людей в Бразилии они все плантации кофе должны просто обирать, как саранча!

Зеленый кофе не влияет на снижение веса

Ягоды годжи – это ягоды можжевельника. Лечебными свойствами они, конечно, обладают, но свойства эти точно не связаны с решением проблемы ожирения.

Фантазийные диеты. Не могу поверить, но и на них находятся простаки.

«Лунная диета – худеем по знаку Зодиака». Без комментариев.

Вообще в сфере диетологии как нигде культивируются мифы. К примеру, знаменитый устоявшийся миф о тотальном вреде мяса: «В Древней Руси существовала ужасная казнь: осужденного на смерть кормили вареным мясом, и на день десятый он представал перед очи Господни».

Во-первых, ни один историк не смог подтвердить информацию о такой «казни». Ни в одной энциклопедии, ни в одном авторитетном источнике мне не удалось найти убедительных фактов о ней. Во-вторых, уж больно дорогая казнь получается – переводить мясо на преступника. Топор и кол дешевле, они вообще многоразовые, а воспитательный эффект намного сильнее, да и публика довольна. В-третьих, а как же чукчи, алеуты, эскимосы? Они добывают моржа, тюленя или медведя, едят его всем стойбищем целыми неделями и месяцами, при этом у них нет никаких апельсинов-помидоров!

Ну ладно, малые народы Севера испокон веков питались мясом и успешно адаптировались к нему. Но вреден ли их мясной рацион «обычному» человеку? В качестве примера приведу Аргентину, крупного производителя мяса и мясной продукции. На сегодняшний момент аргентинцы являются самыми большими потребителями мяса в мире на единицу населения. И возглавляют верхушки рейтингов стран с наибольшим количеством долгожителей с показателем 76,29 лет по данным The World Bank.

Единственное объяснение, которое мне удалось найти относительно вреда мяса, да и то в ненаучной литературе: если потреблять один белок, то это действительно может погубить. А если же в рацион помимо белка добавлять хотя бы жир, то жир станет расщепляться в глюкозу (неоглюкогенез), а сердечная мышца питается только глюкозой. От себя добавлю: если употреблять только белок, то организм не сможет запустить утилизацию собственных жировых запасов (превращение жира в глюкозу) и тогда наступит смерть от остановки сердца, что говорит не о вреде мяса, а скорее о пользе приема в пищу жира. То есть, монопитание (питание одним продуктом) мясом (протенинами) не полезно. А вот если мясо жирное, то организм получает достаточно полноценное питание. В этом случае организм получает и белки, и жиры, и углеводы, образующиеся из жира.

И такие мифы кочуют из статьи в статью, из книги в книгу и основательно сбивают с толку.

Еще одно заблуждение – «сила воли».

Сила воли – это механизм выживания, а не адаптации. С помощью одной силы воли изменить свой вес НЕВОЗМОЖНО! Ее можно применить в кратковременных ситуациях, в которых требуется мобилизация всех резервов организма для выживания. Это подвиг Алексея Маресьева, это героика романов Джека Лондона. Сила воли, как натянутая тетива лука: если тянуть ее и не стрелять, либо лук сломается, либо тетива лопнет. То есть или тело повредится, или психика «соскочит». Нет, сила воли помогает в решении кратковременных задач, а достижение стройности – долговременная!

Особенно вредные мифы включают в себя слово «быстро». Быстро похудеть без диет и усилий, быстро похудеть без занятий спортом… Итак, «быстро похудеть» можно только в операционной, но платить высокую цену в прямом и переносном смысле цену готовы немногие. Быстрое избавление от веса на практике возможно, но подходит далеко не всем. Я сбрасывал более 30 килограммов за 45 дней. Сбрасывал очень тяжело, а они вернулись.

Бороться с жировой тканью крайне сложно.

Жировая ткань – это самообновляющаяся и самоподдерживающаяся система. Если мы начнем, например, есть меньше обычного, то у нас моментально понижается сахар в крови и возникает волчий аппетит.

Жировая ткань стимулирует выделение в кровь инсулина. Инсулин снижает уровень сахара в крови, и у нас появляется аппетит, причем в это время весь сахар прямиком направляется в жировую ткань. Когда мы начинаем есть, поступление питательных веществ вновь стимулирует аппетит.

Разговариваю с дамой. Анна, 26 лет, более 20 лишних килограммов: «Марат, мне надо срочно похудеть. Я, как корова. Я встретила мужчину своей мечты, но ему не нравится мой вес». Чуть не ляпнул: «Через полгода он опять получит корову». Объяснил так: быстрый сброс веса равняется быстрому возвращению веса плюс суперкомпенсация (еще немножко килограммов).