Kitabı oxu: «Вкусные салаты с овощами и грибами. Лучшие и полезные закуски и салаты»

© Марина Сергеевна Аглоненко, 2026

ISBN 978-5-0071-2946-6

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

ГЛАВА ПЕРВАЯ

САЛАТЫ С СОЛЕНЫМИ ГРИБАМИ И ФАСОЛЬЮ

Слоенный салатный торт для гостей

Готовим продукты для приготовления салата: берем одну свеклу, две свежие моркови, два — три соленых огурца, четыре — пять свежих луковиц, сто грамм свежей сметаны.

Готовим продукты для украшения салата: берем пять или шесть штук соленых грибов, одно свежее яблоко, свежая зелень петрушки.

Готовим салат: свежую свеклу нужно обязательно вымыть и ее нужно вытереть насухо. Завернуть свеклу нужно в фольгу и фольгу нужно обязательно проколоть в нескольких местах вилкой. И свеклу нужно обязательно запечь в духовке (один или полтора часа при температуре двести градусов), и ее нужно обязательно остудить.

А морковь нужно вымыть, сварить и потом ее нужно очистить от кожицы. А потом нужно свеклу и морковь натереть на крупной терке. А соленые огурцы и свежий репчатый лук нужно обязательно мелко нарезать. А сметану нужно взбить венчиком.

И на большое блюдо нужно обязательно выложить слоями измельченные овощи и каждый слой нужно разровнять, посолить по вкусу и нужно полить сверху взбитой сметаной. И слои нужно выложить в следующей последовательности: половина свеклы, половина репчатого лука, половина соленых огурцов, половина моркови и снова свекла, лук, соленые огурцы, и последним слоем нужно выложить морковь.

А верх и бока торта нужно обязательно разровнять, и его нужно промазать взбитой свежей сметаной. И украсить готовый торт нужно солеными грибами, кусочками яблока и листочками свежей петрушки.

СаЛАТ с фасолью и орехами

Готовим продукты для приготовления салата: берем четыреста грамм фасоли, сто грамм ядер грецкого ореха, одну репчатую луковицу, 1/2 пучка зеленого лука, один пучок зелени петрушки, пищевую соль и молотый перец.

Готовим салат: фасоль нужно замочить на два часа в воде, а потом нужно обязательно залить фасоль одним литром чистой холодной воды, поставить на огонь и варить нужно около двух часов и нужно помешивать.

А репчатый лук нужно обязательно очистить, вымыть и мелко нарезать, а потом его нужно добавить к фасоли и нужно обязательно довести до кипения. А ядра грецкого ореха нужно истолочь и добавить в фасоль, посолить и поперчить.

А зелень петрушки и зеленый лук нужно вымыть, обсушить и нашинковать. И к фасоли нужно добавить зеленый лук и петрушку.

ГЛАВА ВТОРАЯ

САЛАТЫ ИЗ ТАПИНАМБУРА И АДЫГЕЙСКОГО СЫРА

салат с помидорами, топинамбуром и сельдереем

Готовим продукты для приготовления салата: берем сто грамм топинамбура, сто грамм корневого сельдерея, пять или шесть штук свежих помидоров, две столовые ложки майонеза, одно куриное яйцо, укроп, свежую петрушку, пищевую соль.

Готовим салат: клубни топинамбура и корень сельдерея нужно обязательно очистить и вымыть. И зелень и свежие помидоры тоже нужно вымыть. Куриное яйцо нужно обязательно сварить, очистить от скорлупы и измельчить. А топинамбур и сельдерей нужно обязательно натереть на крупной терке. А укроп и петрушку нужно обязательно мелко нарезать.

А свежие помидоры нужно обязательно нарезать ломтиками. И все ингредиенты нужно обязательно выложить в салатник, залить майонезом, посолить по вкусу и все нужно перемешать.

И готовый салат нужно посыпать зеленью.