10% endirim hədiyyə edin
Bu kitabı tövsiyə edin və dostunuzun alışından 1,54 ₼ əldə edin.
mətnPDF
Həcm 270 səhifələri
2023 il
Электрофизические методы обработки пищевых продуктов. (Бакалавриат). Учебное пособие.
15,30 ₼
Kitab haqqında
Учебное пособие разработано на основе программы учебной дисциплины "Электрофизические методы обработки пищевых продуктов". Рассмотрены вопросы применения СВЧ- и ИК-нагрева для технологических процессов пищевой промышленности, обозначены их преимуществаи недостатки, область применения. Приведены результаты исследований по применению в процессе сушки и тепловой обработки сырья растительного и животного происхождения. Приведены примеры современных ИК-аппаратов, СВЧ-печей, печей комбинированного нагрева,вендинговых автоматов, в которых используются электрофизические методы нагрева.Соответствует ФГОС ВО последнего поколенияДля бакалавров направления "Технологические машины и оборудование", профиль "Инжиниринг высокотехнологического оборудования", для студентов, магистров, аспирантов и научных сотрудников – технологов, механиков, менеджеров в индустрии питания.
Janr və etiketlər
Rəy bildirmək
Giriş, kitabı qiymətləndirmək və rəy bildirmək
Kitabın təsviri
Учебное пособие разработано на основе программы учебной дисциплины "Электрофизические методы обработки пищевых продуктов". Рассмотрены вопросы применения СВЧ- и ИК-нагрева для технологических процессов пищевой промышленности, обозначены их преимущества
и недостатки, область применения. Приведены результаты исследований по применению в процессе сушки и тепловой обработки сырья растительного и животного происхождения. Приведены примеры современных ИК-аппаратов, СВЧ-печей, печей комбинированного нагрева,
вендинговых автоматов, в которых используются электрофизические методы нагрева.
Соответствует ФГОС ВО последнего поколения
Для бакалавров направления "Технологические машины и оборудование", профиль "Инжиниринг высокотехнологического оборудования", для студентов, магистров, аспирантов и научных сотрудников – технологов, механиков, менеджеров в индустрии питания.
Kitab Марины Александровны Беляевой, Ольги Константиновны Безотосовой «Электрофизические методы обработки пищевых продуктов. (Бакалавриат). Учебное пособие.» — saytda onlayn oxuyun. Şərh və rəylərinizi qeyd edin, sevimlilərinizi seçin.
Yaş həddi:
0+Litresdə buraxılış tarixi:
24 iyun 2023Yazılma tarixi:
2023Həcm:
270 səh. ISBN:
9785466035667Ümumi ölçü:
15 МБSəhifələrin ümumi sayı:
270Müəllif hüququ sahibi:
КноРус
