10% endirim hədiyyə edin
Bu kitabı tövsiyə edin və dostunuzun alışından 2,06 ₼ əldə edin.
Основной контент книги Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих десертов. (СПО). Учебник.
Mətn PDF
Həcm 215 səhifələri
2025 il
Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих десертов. (СПО). Учебник.
20,59 ₼
Kitab haqqında
Содержит разделы: "Основные принципы организации производства сложных десертов", "Технология приготовления сложных холодных десертов", "Технология приготовления сложных горячих десертов", "Методика расчетов", "Декорирование сложных десертов", "Контроль
качества и безопасности сложных холодных и горячих десертов". Наличие задач и вопросов для самоконтроля по каждой теме позволит эффективно использовать учебник при изучении, закреплении и повторении учебного материала.
Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.
Для студентов СПО, а также работников предприятий общественного питания, предпринимателей, занимающихся торгово-производственной деятельностью, и широкого круга читателей.
Janr və etiketlər
Giriş, kitabı qiymətləndirmək və rəy bildirmək
Kitab Ольги Евгеньевны Саенко, Светланы Андреевны Данильченко «Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих десертов. (СПО). Учебник.» — saytda onlayn oxuyun. Şərh və rəylərinizi qeyd edin, sevimlilərinizi seçin.
Yaş həddi:
0+Litresdə buraxılış tarixi:
07 oktyabr 2024Yazılma tarixi:
2025Həcm:
215 səh. ISBN:
9785406140017Ümumi ölçü:
19 МБSəhifələrin ümumi sayı:
215Müəllif hüququ sahibi:
КноРус
