Kitabı oxu: «Смородина красная: биология, агротехника, сорта (методические рекомендации)»

Министерство науки и высшего образования Российской Федерации

Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Всероссийский научно-исследовательский институт селекции плодовых культур»

© ВНИИСПК, 2022

© Панфилова О.В.

© Голяева О.Д.

Введение

Смородина красная относится к подроду Ribesia (Berl.) Jancz и является перспективной ягодной культурой. Высокая урожайность, скороплодность, устойчивость к абиотическим и биотическим факторам среды сделали её популярной в садоводстве. Свое название это растение получило благодаря ярко-красным сочным ягодам, диаметром 7…10 мм, собранным в кисть. Плоды смородины красной содержат витамин С (20…60 мг/100 г), пектин от 2,6 до 12,5 %, Р-активных вещества – 160 мг/100 г у белоплодных сортов выше 500 мг/100 г – у красноплодных, что делает данную культуру ценным антирадиантом.

В сушеных ягодах содержится значительное количество йода (16…22 мкг %), что намного больше, в сравнении со смородиной черной (6…7 мкг %). Благодаря высокому содержанию Р-активных веществ, смородина красная отлично подходит для приготовления джемов. Еще одно важное достоинство смородины красной – это длительный период неосыпаемости ягод, что позволяет существенно растянуть срок потребления их в свежем виде.

Разновидностью по окраске ягод смородины красной является смородина белая. Её отличительным признаком является только окраска плодов. Сорта смородины красной могут иметь ягоды с различной окраской: розовой, кремовой, светло-красной, рубиновой и т. д.

В настоящее время смородину красную и белую возделывают во многих регионах РФ (Центральный, Центрально-Черноземный, Нижневолжский, Северо-Западный, Западно-Сибирский, Восточно-Сибирский, Уральский, Дальневосточный, странах Западной и Восточной Европы (Германия, Норвегия, Италия, Швейцария, Чехия, Польша). Признанным лидером по выращиваю и производству ягод смородины красной и белой в настоящее время считаются США (50…60 т в год) (www. dachnyj-sad-ogorod.com).

1. Морфологические и биологические особенности смородины красной

Смородина красная многолетний прямостоячий кустарник, 1…2 м высотой, редко до 4,5 м, побеги без шипов, верхний слой коры молодых побегов трескается или отстает отдельными обрывками. Взрослый куст смородины красной состоит из хорошо развитых многолетних ветвей. У основания куста расположены однотипные неразветвленные прикорневые побеги (нулевого порядка) – тонкие или толстые, прямые или изогнутые, достаточно гибкие, голые или железисто-опушенные. Почки овальные или продолговатые, мелкие, темные, с кожистыми чешуйками, верхушечные – всегда листовые. Верхушечное расположение цветковых почек не позволяет производить укорачивание верхушек побегов из-за снижения урожайности.

Рис. 1. Строение куста смородины красной:

1 – старые скелетные ветви

2 – молодые скелетные ветви

(Глебова, Мандрыкина, 1984).

Большая часть плодовых почек на побеге располагается у границ перехода от одного возраста к другому. Смородина плодоносит на плодовых образованиях нескольких типов. Кольчатка – годичный прирост длиной до 3 см, имеющий до двух-трех боковых почек со сближенными междоузлиями. Букетная веточка – короткое плодовое образование до 5 см со сближенными на верхушке почками (в виде букета). Плодовый побег – годичный прирост длиной до 25 см, конечная почка которого, вегетативная, боковые почки генеративные. Смешанный побег – годичный прирост длиной более 25 см, верхушечная почка вегетативная.

Продолжительность жизни, так называемых «плодушек», составляет 3…4 года. При правильной агротехнике кусты смородины красной сохраняют продуктивность до 20…25 лет.

Важным морфологическим и помологическим признаком для определения сорта смородины красной является лист. Листья могут быть мелкие, средние, крупные, характерно изогнутые или прямые. Голые или снизу опушенные, 3-5-лопастные. Форма их узкая или широкая, острая или с тупой вершиной. Основание листа варьирует от глубоко вырезанного до мелкого, пластинка листа – плоская, вогнутая или выпуклая. Окраска листовой пластинки – зеленая, светло или темно-зеленая, иногда с характерным серо-свинцовым отливом.

Соцветия – кисти горизонтальные или пониклые; прицветники мелкие. Цветки белые, зеленоватые, желтые и красноватые с цветоножками. Цветки могут располагаться на кисти часто или редко. Форма цветков плоская, блюдцевидная, чашевидная, колокольчатая; основание цветоложа вогнутое или плоское, иногда снабженное своеобразным пятигранным валиком. Чашелистики распростертые или отогнутые. Столбиков два, сросшихся между собой. Тычинок 4…5. Тычинки короткие, расположены против чашелистиков по краю цветоложа или немного глубже, редко посередине; пыльники иногда с очень широким связником. Завязь нижняя, редко полунижняя, округлая иногда продолговатая, голая; одногнездная, содержит множество семяпочек. Плод – ягода с засохшим околоцветником на верхушке. Плоды округлые, слегка сдавленные с полюсов или грушевидные, красные, пурпуровые или почти черные, кремовые, кисло-сладкие. Ягоды разных сортов различаются по консистенции мякоти и вкусу.

Корневая система кустов смородины красной достаточно мощная. Размеры её зависят от типа почв и сорта. Основная часть горизонтальных корней располагается в слое 30…40 см и часто выходят за пределы проекции кроны куста. В верхнем 10…15 см горизонте почвы располагается более 40 % всей длины корней. Вертикальные корни проникают на глубину более 1 м.

Смородина красная является светолюбивым растением. Она хорошо переносит кратковременную почвенную и воздушную засух у, низкие температуры, хотя генеративные почки могут повреждаться во время оттепелей в конце зимы.

Красная смородина размножается горизонтальными отводками, одревесневшими и зелеными черенками и делением куста.

2. Агротехника выращивания смородины красной

2.1. Выбор участка и подготовка почвы

Большую роль в агротехники культуры играет выбор участка. Смородина красная хорошо произрастает на открытых, хорошо освещаемых солнцем местах. Предшественником смородины может быть любая культура за исключением смородины черной, крыжовника, так как у этих культур общие болезни и вредители. Не рекомендуется высаживать смородину на место раскорчевки старых кустов. Помимо черного пара, лучшими предшественники для смородины красной считаются овощные культуры и картофель, способствующие очищению почвы от сорняков, и в первую очередь – от наиболее злостных корневищных. При выборе участка также нужно избегать заболоченных мест. Грунтовые воды не должны располагаться ближе 1,5 м. Участок должен иметь защиту от холодных ветров.

Участок для закладки насаждений смородины начинают готовить в системе севооборота в течение 1…2 лет. Благоприятны суглинистые, серые – лесные почвы и черноземы с рН 5,1…5,5. Ранней весной проводят закрытие влаги. Весной в паровое поле для борьбы с сорной растительностью вносят глифосатсодержащие гербициды (раундар, глиалка, глифос, торнадо и др.) с нормой расхода (3…6 л/га). Через три недели проводят предпосевную культивацию участка и два раза за сезон (май, июль) высевают сидеральные культуры: рапс, редька масличная, горчица. Под посев сидеральных культур для увеличения урожайности зелёной массы вносят азотные удобрения – 90 кг д. в /га (предпочтительнее сульфат аммония). Сидераты первого срока посева скашивают с измельчением в фазе цветения и заделывают в почву дисковой бороной и проводят повторный посев. Сидераты второго срока посева скашивают с измельчением в фазе цветения, через 7…14 дней вносят фосфорные и калийные удобрения, зелёную массу заделывают в почву на глубину пахотного горизонта.

При наличии органические удобрения вносят в начале-середине сентября из расчёта 80…180 т/га. Внесение фосфорных и калийных удобрений зависит от обеспеченности почвы элементами минерального питания (таблица). Органические и минеральные удобрения запахивают на глубину 25…30 см (http://farming.by).

Таблица: дозы внесения удобрений на дерново-подзолистых почвах