Хорошее учебное пособие для СПО, подробно раскрыты темы по питанию. В конце каждой главы контрольные вопросы, много таблиц и схем. Большое количество формул, весь материал максимально доступно предоставлен. Жду подобные учебные пособия по другим модулям. Благодарю автора за труд.
mətnPDF
Həcm 144 səhifələri
2021 il
Организация деятельности сотрудников службы питания. (СПО). Учебное пособие
1
Нет в продаже
Kitab haqqında
Охарактеризованы особенности организации работы службы питания гостиничных предприятий. Определены требования к персоналу службы питания, особенности организации и предоставления услуг. Проанализированы основные требования подготовки и технологииорганизации работы службы питания на основе нормативно-правовых документов, а также последних тенденций в сфере общественного питания. Представлены специальные формы обслуживания гостей, в том числе кейтеринговые услуги, room-service, шведский стол.Рассмотрены основные методы контроля и совершенствования качества обслуживания гостей службой питания отеля.Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.Для студентов, обучающихся по специальности "Сервис и туризм".
Janr və etiketlər
Seriyaya daxildir "Среднее профессиональное образование (КноРус)"Seriyanın bütün kitabları
Seriyaya daxildir "Среднее профессиональное образование (КноРус)"
Öncə populyarlar
Rəy bildirmək
Giriş, kitabı qiymətləndirmək və rəy bildirmək
Kitabın təsviri
Охарактеризованы особенности организации работы службы питания гостиничных предприятий. Определены требования к персоналу службы питания, особенности организации и предоставления услуг. Проанализированы основные требования подготовки и технологии
организации работы службы питания на основе нормативно-правовых документов, а также последних тенденций в сфере общественного питания. Представлены специальные формы обслуживания гостей, в том числе кейтеринговые услуги, room-service, шведский стол.
Рассмотрены основные методы контроля и совершенствования качества обслуживания гостей службой питания отеля.
Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.
Для студентов, обучающихся по специальности "Сервис и туризм".
Kitab Романа Робертовича Гареева «Организация деятельности сотрудников службы питания. (СПО). Учебное пособие» — saytda onlayn oxuyun. Şərh və rəylərinizi qeyd edin, sevimlilərinizi seçin.
Yaş həddi:
0+Litresdə buraxılış tarixi:
10 noyabr 2020Son yeniləmə:
2021Həcm:
144 səh. ISBN:
9785406061763Ümumi ölçü:
1.4 МБSəhifələrin ümumi sayı:
144Müəllif hüququ sahibi:
КноРус
Rəylər
1