Эта книга — не просто сборник рецептов, а целая энциклопедия орехового вкуса. Здесь собрано более ста двадцати уникальных рецептов паст, масел, кремов, дипов, соусов, батончиков, гранолы и даже сладостей — от классических арахисовых паст и грузинского сациви до фисташковых кремов, восточной тахини-халвы и мексиканского моле.

Каждый рецепт — тщательно выверенный, с понятными пропорциями, пошаговым описанием и акцентом на натуральные ингредиенты. Все пасты можно приготовить дома — без промышленного оборудования, без лишнего сахара и консервантов.

В книге вы найдёте:

базовые ореховые пасты, масла и смеси для ежедневного использования;

десертные и кофейные кремы в стиле кафе;

соусы и заправки из разных кухонь мира;

фитнес-варианты с суперфудами и без сахара;

ореховые батончики, energy balls и гранолу;

ароматные масла и маринады для салатов, выпечки и мяса.