Kitabı oxu: «Освежающие лимонады и холодные чаи»

Классический лимонад с мятой и лимоном Ингредиенты:

Лимоны

– 3 шт.

Сахар

– 100 г

Вода

–1л

Свежая мята

– 5–6 веточек

Лёд

– по вкусу

Приготовление:

Вскипятите 250 мл воды, добавьте сахар и размешайте до полного растворения. Остудите сироп.

Снимите цедру с одного лимона, выжмите сок из всех трёх.

В кувшине смешайте лимонный сок, сироп, цедру и оставшуюся воду.

Добавьте мяту, немного разомните листья ложкой, чтобы они отдали аромат.

Охладите напиток минимум 1 час, подавайте с кубиками льда.

Арбузный лимонад с базиликом

Ингредиенты:

Арбуз – 700 г мякоти

Лимон – 2 шт.

Базилик (зелёный или фиолетовый) – 5–6 листьев

Мёд – 2 ст. л.

Вода – 500 мл

Лёд – по вкусу

Приготовление:

Измельчите мякоть арбуза в блендере и процедите через сито.

Добавьте лимонный сок, мёд и воду.

Всыпьте порванные листья базилика, перемешайте.

Поставьте на 30 минут в холодильник.

Подавайте с кусочками арбуза и льдом.

Имбирно-лимонный лимонад с мёдом

Ингредиенты:

Корень имбиря – 30 г

Лимон – 2 шт.

Мёд – 2 ст. л.

Вода – 1,2 л

Лёд – по вкусу

Приготовление:

Нарежьте имбирь тонкими ломтиками, залейте кипятком (200 мл), настаивайте 10 минут.

Остудите настой и процедите.

Добавьте лимонный сок, мёд и оставшуюся воду.

Размешайте, охладите.

Подавайте с ломтиками лимона и кубиками льда.

Ягодный лимонад с розмарином

Ингредиенты:

Замороженные или свежие ягоды (смородина, малина, клубника) – 200 г

Лимон – 1 шт.

Сахар – 80 г

Вода—1л

Розмарин – 1 веточка

Лёд – по вкусу

Приготовление:

Ягоды и сахар положите в сотейник, разомните, добавьте 200 мл воды.

Варите на слабом огне 5–7 минут, снимите с огня, остудите и процедите.

Смешайте ягодный сироп с лимонным соком и оставшейся водой.

Добавьте розмарин, дайте настояться в холодильнике 1 час.

Подавайте с ягодами и льдом.

Огуречно-мятный лимонад с лаймом

Ингредиенты:

Огурцы – 2 шт.

Лаймы – 2 шт.

Мята – 5–6 веточек

Сахар – 70 г

Вода—1л

Лёд – по вкусу

Приготовление:

Смешайте сок лайма с сахаром, размешайте до растворения.

Один огурец нарежьте кружочками, второй измельчите в блендере и процедите сок.

Смешайте воду, огуречный сок и лаймовый сироп.

Добавьте мяту и кружочки огурца.

Подавайте охлаждённым с льдом.

Персиковый холодный чай с мёдом

Ингредиенты:

Чёрный чай – 2 ч. л.

Персики – 2 шт.

Мёд – 1–2 ст. л.

Вода—1л

Лёд – по вкусу

Приготовление:

Заварите чай в 500 мл кипятка, настаивайте 5 минут, процедите.

Остудите чай и добавьте мёд.

Персики нарежьте дольками, добавьте к чаю вместе с 500 мл холодной воды.

Уберите в холодильник на 1–2 часа.

Подавайте с кубиками льда и ломтиками персика.

Холодный зелёный чай с лимоном и медом

Ингредиенты:

Зелёный чай – 2 ч. л.

Лимон – 1 шт.

Мёд – 1 ст. л.

Вода—1л

Лёд – по вкусу

Приготовление:

Заварите зелёный чай (не кипятком, а водой 80 °C), настаивайте 3 минуты.

Процедите, остудите и добавьте мёд.

Влейте лимонный сок, добавьте кружочки лимона.

Поставьте на 1 час в холодильник.

Подавайте с кубиками льда.

Чай с гибискусом и апельсином (холодный каркаде)

Ингредиенты:

Сухие лепестки гибискуса – 2 ст. л.

Апельсин – 1 шт.

Сахар – 2 ст. л.

Вода—1л

Лёд – по вкусу

Приготовление:

Залейте гибискус кипятком и настаивайте 10 минут.

Процедите, остудите.

Добавьте сахар и апельсиновый сок, перемешайте.

Нарежьте апельсин кружочками и добавьте в кувшин.

Подавайте со льдом.

Малиновый холодный чай с мятой

Ингредиенты:

Чёрный чай – 2 ч. л.

Малина – 150 г

Мёд – 1 ст. л.

Лимон – ½ шт.

Мята – 3–4 веточки

Вода—1л

Лёд – по вкусу

Приготовление:

Заварите чай, остудите.

Разомните малину, процедите через сито.

Смешайте чай, малиновое пюре, лимонный сок и мёд.

Добавьте мяту, поставьте в холодильник на 1 час.

Подавайте с мятой и льдом.

Холодный чай с жасмином и грушей