Şərhlər, 12 rəylər

Купила, как говорится, до кучи, потому что только что дочитала последнюю книгу и хотелось хоть как подзадержаться в этом настроении…

А книга – отличная! Джордж Мартин не просто разрешил использовать свое имя на обложке. Он написал введение – историю создания книги, и выясняется, что эти блюда – не просто собранные из Интернета рецепты блюд, похожих на упоминавшиеся в книге. Оказывается, энтузиасты создают их уже давно, причем стараются основываться на рецептах именно средневековой кухни.... Вот же как ))

Многие рецепты предложены в двух вариантах: средневековой и современной, не уверена, что буду подбирать средневековые смеси приправ или готовить средневековые соусы, но баранина в луково-пивном бульоне, фасолевый суп с беконом, каре ягненка, похлебка из кролика, груши в вине, и КОНЕЧНО – лимонные пирожные!!!! О да )))

А перед каждым рецептом: цитата про это блюдо в книге, проникайтесь перед готовкой и во время еды соответствующим настроением ) Ведь еда Стены и Дорна – они разные, для разных настроений, погоды, компаний.... А в конце рецепта – вкусная фотка ))

Короче. Там есть блюда, которые есть много где. Но все равно мне нравится эта книга, реально создает настроение, спасибо )) Муж оценит! ))

В детстве, когда я читал самые разные книги, частенько попадались названия блюд которые никогда не пробовал. Во многих случаях на страницах были сноски описывающие незнакомые слова, ну, или из названия блюда было очень условно понятно о чем речь. И всегда хотелось вжиться в книгу, почувствовать то, что чуствуют любимые герои. И это безусловно прекрасная идея, к тому же добротно реализованная. В общем, всем приятного аппетита!!!

Купила электронный вариант и нисколько не жалею! Конечно, не могла не купить… Мартин так вкусссно описывает блюда и яства, которые едят герои ПЛИО, что пройти мимо такой книги… Не удержалась! Ожидания оправдались. Приготовила лимонное печенье Сансы – и старую, и современную версии. Необычайно вкусны обе. Нежное, тающее во рту печенье исчезло со стола вмиг. Но – это о содержании, если можно так сказать. Если же говорить о форме, то она – замечательна. Книга написана простым, доступным, хорошим языком (респект переводчику), многие блюда представлены в двух версиях – средневековой и современной, что дает возможность маневрировать. Ценно, что в начале книги рассказывается о традиционных для Средних веков приправах и приводится не только их рецептура, но и аналог некоторых ингредиентов, не всегда доступных сегодня. Ну, и иллюстрации… Нет слов! От одного взгляда на изображенные яства слюнки текут. Очень профессиональная работа! Рекомендую всем, кто ценит хорошее чтиво и вкусную еду.

Достаточно полезных советов, интересные современные варианты рецептов. Своей бумажной стоимости она не стоит, а вот покупка электронного варианта вполне оправдана.

Хорошая книга, красивые фотографии готовых блюд, хочется сразу приготовить. Книга в электронном варианте в телефоне, так что она всегда под рукой.

Я не просто читатель книг с кулинарными рецептами, а коллекционер. И для меня эта книга – настоящий подарок, такое всё в ней редкостное. Интересно описание старинной кухонной утвари, старинных смесей пряностей и технологий приготовления блюд.

Великолепны цветные иллюстрации, живой язык и качественный перевод.

Рецепты, хоть и необычные для нашего времени и нашей кулинарной традиции (впрочем, в настоящее время практически утраченной), вполне пригодны для применения – технология и ингредиенты доступны.

Благодарю авторов, переводчиков и издателей – всех, благодаря кому ко мне попала эта чудесная книга!

Сперва надобно положить в воду взверену и скоро вынуть да нашпиговать чесноками; поставить жариться, поливаючи смешением услад, кои еси инбирь, кассия, гвоздика, зерна перца длинного и мушкат, перемешано купно с кислым соком, вином и уксусом...

Так начинается рецепт запеченного кабаньего мяса в одном французском кулинарном трактате конца 14 века. Перевести на современные продукты и меры веса такие древние рецепты наверняка было непросто, но авторам это удалось. Теперь любой желающий может попробовать приготовить у себя дома те самые яства и кушанья, которые подавали к столу не только в Средневековой Европе, но и Семи королевствах Вестероса, и даже по ту сторону Узкого моря.

"Пир Льда и Огня" можно читать, даже есть вы не собираетесь ничего готовить. Здесь есть все для погружения в атмосферу саги: предисловие от самого Джорджа Мартина, краткое описание кухни каждого региона Вестероса. В конце книги подобрано несколько вариантов меню для тематических застолий: свадебный пир в Королевской гавани, обед с братьями Ночного дозора, пир в Винтерфелле и не только.

Рецепты в книге сгруппированы по регионам: вы найдете главы о кулинарных традициях Стены, Севера, Юга, Королевской гавани, Дорна и побережья Узкого моря. Почти каждый рецепт сопровождается живописными цитатами из средневековых поваренных книг или из книг Джорджа Мартина. Для многих блюд даны две самостоятельные версии рецепта: адаптированная средневековая и современная. Книга сбалансирована с точки зрения типов блюд: здесь есть завтраки, закуски, супы, основные блюда из рыбы, птицы, дичи, мяса, десерты и напитки.

Ингредиенты далеко не всех блюд можно купить в ближайшем супермаркете, но это и не удивительно: средневековые представления о пище очень сильно отличались от современных. Вы всегда мечтали приготовить что-нибудь из дикого быка, кабана, каплунов, змеи или даже саранчи? Тут есть и такие рецепты =) К счастью авторы предлагают варианты замены особенно редких продуктов.

Отдельное восхищение вызывают фотографии, на которых не меньше еды хочется рассмотреть утварь: грубое дерево стола, крупное переплетение льна скатертей, гладкость деревянной ложки, мягкий рельеф вязанной салфетки. Так и хочется все это пощупать, понюхать, попробовать.

Мы все стали заложниками г-на Д.Р.Р. Мартина. Представляемая книга призвана утешить тех, кто устал ждать окончания саги «Песнь льда и огня». Авторы предлагают насладиться совершенно особым меню...

Книга поражает богатством рецептов и фотографических иллюстраций (куда там завсегдатаям соцсетей!). Авторы очень бережно отнеслись к произведениям цикла: выстроили тематические разделы в соответствии с разными регионами Семи Королевств, побережья Узкого Моря и подобрали соответствующие описания из мартиновских текстов. Не менее примечательны выдержки из старинных кулинарных книг XIV – XIX веков. Меня, кстати, больше всего поразили не меренги «Лебедь» или акриды с пряным медом, а запеченная свекла и морковь в масле. Читайте, любуйтесь, переживайте приступы зависти, перемешанной с голодом…

Что? Как? Рискнёте приготовить? Мартин, к слову, не решился повторить подвиги авторов книги, о чём сам признался в предисловии. Однако блюд, как говорится, отведал! Я тоже! В конце книги Ч. Монро-Кессель и С. Лерер советуют для полноты ощущений отдавать предпочтение глиняным кружкам, деревянным чашам и чеканным столовым приборам.

Книга просто замечательная) Буря эмоций) Иллюстрации яркие и очень красивые) Книга правда заслуживает похвалы, потому что видно, что сделана профессионально) Вообще я в восторге)

Забавно было, прочесть старинные рецепты. Нового ,для себя , ничего не нашла . Рада , что просто получила её по подарочному коду и не затратила на неё денежку. Ожидала большего , но увы.