Kitabı oxu: «Вилка: история одного зубастого скандала»

Глава 1. «РОГАТАЯ ДИКОВИНКА»

Представьте себе человечество, которое ест руками. Нет, не так. Представьте себе человечество, которое ест руками и гордится этим. Жир стекает по локтям, бульон капает на тунику, а после пира остаётся только вытереть ладони о скатерть — и ты снова приличный человек.

И вот в этом прекрасном мире кто-то берёт палочку, приделывает к ней два острых зуба — и говорит: «А что, если я буду есть этим?»

Первые прототипы вилок появились ещё в III тысячелетии до нашей эры в Древнем Китае. Да-да, китайцы, которые позже придумали палочки, сначала изобрели вилку. Классика: придумал, попробовал, понял, что неудобно, и переключился на палочки. Китайцы, как всегда, оказались на шаг впереди.

В Древнем Египте вилки использовали для того, чтобы доставать мясо из котла. Это был не столовый прибор, а скорее инструмент для пыток несчастного куска говядины. В Древнем Риме вилки тоже были — бронзовые и серебряные, исключительно для богатых. Римляне протыкали ими еду, чтобы достать из общего блюда, а потом... ели руками. Логика гениев.

В Ветхом Завете тоже упоминаются вилки — «отрок священнический» приходил с вилкой в руке и вылавливал мясо из жертвенного котла. Видимо, у Бога тоже были свои представления о сервировке.

Короче говоря, вилка долго оставалась вспомогательным персонажем. Её задача была — таскать еду из котла. А ели всё равно руками. Потому что удобно. Потому что привычно. Потому что не надо думать, каким зубцом что подцеплять.

Но в Византии произошло нечто странное. В X веке там начали использовать вилки как личный столовый прибор. И тут на сцену выходит женщина, которая изменила историю. Её звали... впрочем, её имя история почти не сохранила. Зато сохранила скандал.

Глава 2. «ДЬЯВОЛЬСКИЙ ТРЕЗУБЕЦ»

1004 год. Венеция. Свадьба византийской принцессы Марии и венецианского дожа. Гости ждут традиционного пира: горы еды, реки вина, все едят руками, все счастливы.

И тут принцесса достаёт... золотую вилку.

Зал замирает. Кто-то роняет куриную ножку. Кто-то крестится. Кто-то шепчет: «Это что, вилы?»

Принцесса, ни на кого не обращая внимания, аккуратно накалывает кусочек и отправляет в рот. Жир не стекает по её пальцам. Платье не пачкается. Воротник не лоснится от соуса.

Церковь объявляет вилку «дьявольским орудием». Два зубца — это рога Сатаны. Три зубца — трезубец Посейдона, то есть язычество. Четыре зубца — это вообще непонятно что, но точно грех.

Самое страшное: принцесса Мария через несколько лет умирает от чумы. Церковь довольно потирает руки: вот вам и наказание за вилку!

Но вилки продолжают распространяться. В XI веке они появляются в Италии. В XIV веке — во Франции. Екатерина Медичи, выходя замуж за будущего короля Генриха II, привозит с собой целый набор столовых приборов. Французский двор в шоке, но постепенно привыкает.

В Англии вилки появляются только в XVI веке. Эдуард I Длинноногий, оказывается, уже пользовался вилкой — но широкое распространение пришло только через двести лет. Англичане, как всегда, не торопятся.