10% endirim hədiyyə edin
Bu kitabı tövsiyə edin və dostunuzun alışından 0,42 ₼ əldə edin.
Основной контент книги Основы консервирования и технохимконтроль
Mətn PDF
Həcm 401 səhifə
2012 il
Основы консервирования и технохимконтроль
Seriyaya daxildir «ВУЗ. Студентам высших учебных заведений»
4,15 ₼
Kitab haqqında
Рассмотрены биологические особенности сырья, его химического состава, основные технологические процессы консервного производства. Приводятся теоретическое обоснование, классификация и характеристика методов консервирования; характеристика тары, используемой в консервной промышленности, ее подготовка. Даны теоретические основы тепловой стерилизации.
Освещены вопросы подготовки консервов к реализации, обеспечения санитарного режима при производстве консервов и организации контроля качества.
Для студентов учреждений высшего образования. Может быть полезно специалистам перерабатывающей промышленности.
Daxil olun, kitabı qiymətləndirmək və rəy bildirmək üçün
Kitab Л. П. Доброскока, Л. В. Кузнецовой və s. «Основы консервирования и технохимконтроль» - pdf formatında yükləyin və ya onlayn oxuyun. Şərh və rəylərinizi qeyd edin, sevimlilərinizi seçin.
Yaş həddi:
0+Litresdə buraxılış tarixi:
31 iyul 2016Yazılma tarixi:
2012Həcm:
401 səh. ISBN:
978-985-06-2108-5Ümumi ölçü:
8.7 МБSəhifələrin ümumi sayı:
401Müəllif hüququ sahibi:
Вышэйшая школаYükləmə formatı: