10% endirim hədiyyə edin
Bu kitabı tövsiyə edin və dostunuzun alışından 0,95 ₼ əldə edin.
Основной контент книги Пицца-бизнес. Часть 6. Сыры и топпинги
Mətn
Həcm 192 səhifə
2019 il
Пицца-бизнес. Часть 6. Сыры и топпинги
6 kitab 17 seriyadan «Пицца-бизнес»
9,45 ₼
Kitab haqqında
Книга посвящена сырам, сырным смесям и всем видам топпингов. Мы опишем параметры сыра моцарелла для его количественной оценки после выпекания на пицце. Это - возраст сыра, сырье (цельное или обезжиренное молоко), процент влаги, процент жира, процент белка, процент соли, рН сыра, время и условия хранения сыра при доставке до пиццерии. Во второй части - все виды топпингов: мясные, куриные, морепродукты, овощи и фрукты. Отличная пицца — это небольшое количество топпингов. Это баланс подобранного количества теста, пицца-соуса, сыра и топпингов, чтобы вкус пиццы являлся смесью всех компонентов.
Altıncı seriyada kitab "Пицца-бизнес"
Daxil olun, kitabı qiymətləndirmək və rəy bildirmək üçün
сыр, легкий в работе, отлично запекающийся, с хорошим вкусом, он должен использоваться для приготовления пиццы в оптимальное время после производства. Это требует выполнения двух условий: Во-первых, сыру должно быть от 13 до 20 дней, когда он будет поставлен в пиццерию. Во-вторых, в пиццерии он должен храниться при температуре
Kitab Владимира Давыдова, Евгения Давыдова və s. «Пицца-бизнес. Часть 6. Сыры и топпинги» — fb2, txt, epub, pdf formatında yükləyin və ya onlayn oxuyun. Şərh və rəylər yazın, sevimlilərinizə səs verin.
