Kitabı oxu: «ГРЕЧКА ПО КУПЕЧЕСКИ..»

Почему я обожаю гречку с котлетами? И не только, а ещё и с грибами. Да потому что в 1960 году, когда мне в десять лет вырезали аппендицит в Симферопольской больнице, что была на Февральской, после пшённой и манной каши, годами потребляемой нами послевоенными детьми 50х, эта еда показалась божественной! А ещё вспомнилась отбивная в ресторане «Южный», когда я, обедая там с папаней и дядей Петей, четырнадцатилетний мальчишка, на весь ресторан сказал: «Как вкусно!», да так громко, что посетители обернулись!

А это было моё первое посещение ресторана вообще, папаня мой в тот вечер был за рулём таксомотора, но всё равно пригубил, при этом потреблял мускатный орех, тогда в 60 х этим средством водители отбивали запах алкоголя.

А всё потому что в детстве кормились мы с сестрой и маленьким братиком пшённой и рисовой кашей в основном, то есть тем, что оставляла моей маме, ночной няне детского сада сердобольная повариха.

И вот, спустя десятилетия, когда мир вокруг изменился до неузнаваемости, когда на столах появились экзотические фрукты и заморские деликатесы, а кулинарные журналы и интернет пестрят рецептами из самых дальних уголков планеты, я всё равно возвращаюсь к этой простой, но такой родной гречке с котлетой. Это не просто еда, это якорь, который держит меня в прошлом, в тех беззаботных временах, когда счастье было таким простым и понятным. Вкус той гречки, той котлеты, он до сих пор жив в моей памяти, как живы и те ощущения – лёгкость после болезни, гордость от того, что смог выразить свои чувства, и безграничная любовь к тем, кто был рядом. И пусть сейчас я могу позволить себе любое блюдо, любое гастрономическое приключение, но ничто не сравнится с этим вкусом детства, с этим вкусом дома.