«Менеджмент глазами ресторатора» adlı səsli kitabdan sitatlar, səhifə 3
Если у вас не регламентированы и не автоматизированы бизнес-процессы, не расстраивайтесь: они могут функционировать и без этого. Но тогда ваше управление будет не системным, а ручным.
риемлемо. Все бизнес-процессы начинаются с планирования, потому что эффективно управлять качеством результата без запланированных целевых показателей по нему, как мы уже говорили, невозможно. Как многие «уличные» предприниматели, в начале своего предпринимательского пути я сам до конца не понимал важность этого процесса. Но со временем хорошо усвоил формулу: Нет четкого плана – нет высокого результата.
Что еще почитать о принятии решений 1. Дуэк К. Гибкое сознание. Новый взгляд на психологию развития взрослых и детей. 2. Прохоров А. Русская модель управления. 3. Леврик М., Линк П., Лейфер Л. Дизайн-мышление. Канвасы и упражнени
Когда в компании происходит что-то нетипичное, например конфликты, я всегда выслушиваю все стороны, включая людей, не задействованных в нем, но которые своим нейтральным взглядом могут дать оценку происходящему.
Обратная связь от Гостей и сотрудников – важнейшая составляющая улучшений. Мы собираем ее везде и относимся к ней с уважением, потому что обратная связь – это индикатор качества и источник данных функционирования бизнес-процессов. Если обратная связь негативная, то, скорее всего, это означает, что какой-то процесс сломан и самое время начать что-то анализировать.
KPI нужны, чтобы сотрудники сфокусировались на самых важных направлениях своей деятельности и тем самым эффективнее достигали результатов.
1. Постоянно улучшать все. 2. Упразднить старые, традиционные, неработающие принципы решения проблем. 3. Не принимать никаких оправданий и делать все, чтобы улучшение произошло. 4. Не следует на авось внедрять новые методы и слепо надеяться, что они сработают. 5. Если что-то идет не так, обязательно исправьте проблему. Не закрывайте на нее глаза. 6. Предоставьте каждому стейкхолдеру процесса возможность принять участие в решении проблем.
Метрика бизнес-процесса – единица
Неудачник – не тот, кто чаще других сталкивается с провалами, а тот, кто из-за страха провала отказывается идти дальше.
Когда я и моя жена расходимся во мнениях, мы обычно поступаем так, как хочет она. Жена называет это компромиссом. Марк Твен, американский писатель
