10% endirim hədiyyə edin
Bu kitabı tövsiyə edin və dostunuzun alışından 0,41 ₼ əldə edin.
Основной контент книги Кулинарная наука, или Научная кулинария
Audio
audiokitabKitabın uzunluğu 8 s. 22 dəq.
Кулинарная наука, или Научная кулинария
oxucu
Литрес Авточтец
4,03 ₼
Janr və etiketlər
Giriş, kitabı qiymətləndirmək və rəy bildirmək
воду (процесс называется «синерезис»). Крахмал – это производное от растительной ткани, где молекулы крахмала собраны в гранулы, очень тесно связанные вместе. Разрушить эти гранулы и высвободить крахмал можно только через нагрев ткани.
Вы держите в руках довольно необычную книгу о кулинарии. Вопреки возможным ожиданиям читателя, в ней нет кулинарных рецептов, пошаговых инструкций по приготовлению блюд, списков ингредиентов и красивых фотографий. В отличие от большинства кулинарных изданий, отвечающих на вопрос «Как готовить те или иные блюда?», данная книга отвечает на вопрос «Почему те или иные блюда готовятся тем или иным образом?».
Audiokitab Ильи Лазерсона, Федора Сокирянского «Кулинарная наука, или Научная кулинария» — MP3 formatında endirin və ya onlayn dinləyin.
Yaş həddi:
0+Litresdə buraxılış tarixi:
16 may 2024Müddət:
8 s. 22 dəq. 40 san. Qirayətçi:
Müəllif hüququ sahibi:
Центрполиграф
