10% endirim hədiyyə edin
Bu kitabı tövsiyə edin və dostunuzun alışından 0,44 ₼ əldə edin.
Основной контент книги Кулинарная наука, или Научная кулинария
Kitabın uzunluğu 8 s. 22 dəq.
0+
4,38 ₼
Kitab haqqında
Digər versiyalar
1 kitab 4,38 ₼
Janr və etiketlər
Daxil olun, kitabı qiymətləndirmək və rəy bildirmək üçün
матические (30–34 %) и из соединительной ткани (10–15 %). Мио
воду (процесс называется «синерезис»). Крахмал – это производное от растительной ткани, где молекулы крахмала собраны в гранулы, очень тесно связанные вместе. Разрушить эти гранулы и высвободить крахмал можно только через нагрев ткани.
Важно отметить, что при очень низкой температуре
образом, значительно увеличивается, в отличие
молока и ионов кальция, захватывая свободную воду и образуя желе.
Audiokitab Ильи Лазерсона, Федора Сокирянского «Кулинарная наука, или Научная кулинария» — MP3 formatında endirin və ya onlayn dinləyin.
Yaş həddi:
0+Litresdə buraxılış tarixi:
16 may 2024Müddət:
8 s. 22 dəq. 40 san. Qirayətçi:
Müəllif hüququ sahibi:
Центрполиграф