Книга интересная, но советы больше по поводу сохранения окружающей среды, а не по сохранению здоровья человека. Вся статистика по здоровью сердца, практически нет данных по другим болезням. Не совсем актуально для России, тк примеры приведены в основном по США и Великобритании.
Тим Спектор – известный британский эпидемиолог, генетик и консультант по питанию, получивший основную известность благодаря исследованиям близнецов.
Данная книга продолжает и дополняет дебютный труд автора «Мифы о диетах»: здоровый скептицизм к спонсируемым исследованиям и развенчание многих догм диетологии.
Построение глав по формату журналистского расследования: есть гипотеза/миф – ищем исследования – сравниваем и сопоставляем их – вывод в конце, обычно идущий вразрез с привычными предоставлениям среднестатистического человека.
Не со всеми заключениями согласна как врач-диетолог (например, про глютен), но опять же, есть спорные вопросы, которые ещё изучать и изучать. Нужно больше статистических данных и времени, чтобы достичь консенсуса в некоторых важных вопросах нутрициологии.
Есть элемент сенсационности, отчего доверие к написанному умаляется. В целом же, от прочтения будет больше пользы, чем вреда. Как минимум, читателя призывают развивать критическое мышление и не верить слепо любой информации от псевдогуру, на этикетках, сайтах, типа-авторитетных источниках и т.д. Доверяй, но проверяй.
Villanelle, если про глютен на примере непереносимости пшеницы, то у неё есть другие причины, например, фруктан, содержащийся во многих других продуктах.
Интересен научный подход автора и скептическое отношение к исследованиям, спонсируемым пищевыми производителями. Многое, о чем говорит автор знакомо, но новое тоже почерпнула для себя.
Это лучшее, что я прослушала за этот месяц. Мне нравится подход автора к любой информации и факты, которые он приводит в книге. Единственное, с чем не согласна (на основании своего личного мнонолетнего опыта) – это глава о витаминах, конкретно о БАДах. Мне они очень помогли сохранить здоровье. Опыт их употребления 20 лет. За этот период я родила и вырастила 7-рых сыновей. Осталась при своём здоровье и не развалилась.
Всё остальное мне пришлось бесконечно по душе.
Несколько месяцев практикую интервальное голодание и кето, сбросила прилично веса, как раз то, о чем говорят в этой книге
Рекомендую каждому эту книгу❤❤❤
Очень важно, когда книги пишут ученые, когда основываются на фактах и когда напоминают нам, что всегда надо выяснять кому выгодна реклама и как отличается знание от информации! Обычно на эти темы очень много популизма и поэтому особенно приятно услышать здравый и грамотный голос специалиста. Обязательно надо просвещать родителей! Спасибо издательству МИФ за отличный выбор!
Rəy bildirmək
Тим Спектор провел беспрецедентное исследование, в результате которого понял, насколько необоснованно большинство укорененных в нашем сознании представлений о еде. В каждой главе он объясняет, почему почти всё, что нам рассказывали о еде, – неправда.
Тим Спектор – профессор генетической эпидемиологии Королевского колледжа Лондона, директор TwinsUK Registry – реестра данных 11 тысяч близнецов. С 1992 года он доказывает, что многие болезни связаны не только с питанием и окружающей средой, но и с генетикой. Опубликовал более 700 статей в научных журналах, в том числе Science и Nature. Тим – руководитель проекта по исследованию микробиома человека и автор нескольких книг, лауреат академических наград. Также проводит исследования в области эпигенетики – науки о том, как на наши гены влияет среда.
Rəylər
9