Очень плохое качество. Схемы совершенно нечитабельны, так как изображение размыто. А без схем, на которых отражена рецептура и порядок приготовления блюд, учебник становится бессмысленным набором слов. В итоге- деньги на ветер.
Öncə populyarlar
Очень хороший учебник для студентов СПО специальности 19.02.10 Технология продукции общественного питания. В книге много схем, подробно описываются технологические процессы приготовления, много картинок, а это немало важно. Рекомендую всем!
Rəy bildirmək
Giriş, kitabı qiymətləndirmək və rəy bildirmək
Нет в продаже
Yaş həddi:
0+Litresdə buraxılış tarixi:
14 sentyabr 2017Həcm:
321 səh. ISBN:
978-5-406-06191-6Ümumi ölçü:
13 МБSəhifələrin ümumi sayı:
321Müəllif hüququ sahibi:
КноРус
«Организация процесса приготовления и приготовление сложной горячей кулинарной продукции» kitabının rəyləri