Читайте только на Литрес

Kitab fayl olaraq yüklənə bilməz, yalnız mobil tətbiq və ya onlayn olaraq veb saytımızda oxuna bilər.

Основной контент книги Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания, подведомственных Департаменту труда и социальной защиты населения г. Москвы. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Справочное издание.
Mətn PDF

Həcm 179 səhifələri

2024 il

0+

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания, подведомственных Департаменту труда и социальной защиты населения г. Москвы. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Справочное издание.

Читайте только на Литрес

Kitab fayl olaraq yüklənə bilməz, yalnız mobil tətbiq və ya onlayn olaraq veb saytımızda oxuna bilər.

20,32 ₼
10% endirim hədiyyə edin
Bu kitabı tövsiyə edin və dostunuzun alışından 2,04 ₼ əldə edin.

Kitab haqqında

В сборник вошли как абсолютно новые, так и наиболее распространенные рецептуры блюд, рекомендуемых для основного варианта диеты, разработанные сотрудниками кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса Росбиотех. В сборнике даны рецептуры,

рекомендации по технологическим процессам с использованием современного оборудования – пароконвектоматов, бликсеров, блендеров, слайсеров, режимов кулинарной обработки различных пищевых продуктов. Приведено содержание макронутриентов и калорийности блюд,

которые были исследованы лабораторным путем на базе ГБОУ ВО "Росбиотех".

Сборник предназначен для специалистов, занятых в области организации питания.

Отдельные рецептуры могут быть использованы для диет: ОВД, ОВД диабет, ВБД, НБД, НКД, ВКД, а также в питании детей.

Janr və etiketlər

Daxil olun, kitabı qiymətləndirmək və rəy bildirmək üçün
Kitab Анны Тимофеевны Васюковой, Ирины Урузмаговны Кусовой «Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания, подведомственных Департаменту труда и социальной защиты населения г. Москвы. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Справочное издание.» — saytda onlayn oxuyun. Şərh və rəylərinizi qeyd edin, sevimlilərinizi seçin.
Yaş həddi:
0+
Litresdə buraxılış tarixi:
07 oktyabr 2024
Yazılma tarixi:
2024
Həcm:
179 səh.
ISBN:
9785466083064
Ümumi ölçü:
1.4 МБ
Səhifələrin ümumi sayı:
179
Müəllif hüququ sahibi:
КноРус
Audio
Orta reytinq 4,7, 1617 qiymətləndirmə əsasında
Audio
Orta reytinq 4,8, 2077 qiymətləndirmə əsasında
Audio
Orta reytinq 4,8, 2215 qiymətləndirmə əsasında
Audio
Orta reytinq 4,7, 972 qiymətləndirmə əsasında
Audio
Orta reytinq 4,8, 772 qiymətləndirmə əsasında
Audio
Orta reytinq 4,8, 651 qiymətləndirmə əsasında