10% endirim hədiyyə edin
Bu kitabı tövsiyə edin və dostunuzun alışından 2,38 ₼ əldə edin.
Основной контент книги Технология замороженных готовых блюд. Учебное пособие для вузов. 3-е издание, стереотипное
Mətn PDF
Həcm 147 səhifə
2026 il
Технология замороженных готовых блюд. Учебное пособие для вузов. 3-е издание, стереотипное
Seriyaya daxildir «Высшее образование (Лань)»
23,78 ₼
Kitab haqqında
В учебном пособии рассмотрены технологии изготовления замороженных готовых блюд из сырья животного и растительного происхождения. Содержание пособия опирается на достижения технологии, публикуемые в учебной литературе и научных изданиях. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению «Технология продукции и организация общественного питания», программы «Промышленные технологии кулинарной продукции», «Технология продукции и организация ресторанного дела» и «Технология и организация индустриального производства кулинарной продукции и кондитерских изделий».
Daxil olun, kitabı qiymətləndirmək və rəy bildirmək üçün
Kitab Т. Е. Буровой, Т. С. Баженовой «Технология замороженных готовых блюд. Учебное пособие для вузов. 3-е издание, стереотипное» — saytda onlayn oxuyun. Şərh və rəylərinizi qeyd edin, sevimlilərinizi seçin.
Yaş həddi:
0+Litresdə buraxılış tarixi:
18 fevral 2026Yazılma tarixi:
2026Həcm:
147 səh. ISBN:
978-5-507-51351-2Ümumi ölçü:
1.8 МБSəhifələrin ümumi sayı:
147Müəllif hüququ sahibi:
Издательство ЛАНЬ