"Кулинарная наука, или Научная кулинария" kitabından sitat
воду (процесс называется «синерезис»). Крахмал – это производное от растительной ткани, где молекулы крахмала собраны в гранулы, очень тесно связанные вместе. Разрушить эти гранулы и высвободить крахмал можно только через нагрев ткани.
Digər Sitatlar
4,54 ₼
Yaş həddi:
0+Litresdə buraxılış tarixi:
30 avqust 2012Yazılma tarixi:
2012Həcm:
256 səh. 27 illustrasiyalarISBN:
978-5-227-03539-4Müəllif hüququ sahibi:
Центрполиграф