10% endirim hədiyyə edin
Bu kitabı tövsiyə edin və dostunuzun alışından 0,39 ₼ əldə edin.
Основной контент книги Выпечка национальных сортов хлеба. Учебное пособие для вузов
Mətn PDF
Həcm 43 səhifə
2025 il
Выпечка национальных сортов хлеба. Учебное пособие для вузов
müəllif
И. И. Маклюков
Seriyaya daxildir «Высшее образование (Лань)»
3,81 ₼
Kitab haqqında
В основе настоящего издания лежит отредактированный текст книги с одноименным названием автора И. И. Маклюкова, изданной в 1939 г. Эта работа была выполнена по заданию Наркомата пищевой промышленности, который возглавлял А. И. Микоян. В это издание добавлены рисунки печей, поясняющих древнюю историю выпечки национальных сортов хлеба, а также промышленной конвейерной печи для его выпечки. Устранены тексты, не представляющие в настоящее время интерес, например, расход дров в тандырах, тепловой расчет Пособие предназначено для студентов вузов.
Seriyaya daxildir "Высшее образование (Лань)"
Daxil olun, kitabı qiymətləndirmək və rəy bildirmək üçün
Kitab И. И. Маклюкова «Выпечка национальных сортов хлеба. Учебное пособие для вузов» — saytda onlayn oxuyun. Şərh və rəylərinizi qeyd edin, sevimlilərinizi seçin.
Yaş həddi:
0+Litresdə buraxılış tarixi:
02 aprel 2025Yazılma tarixi:
2025Həcm:
43 səh. ISBN:
978-5-507-50326-1Ümumi ölçü:
2.3 МБSəhifələrin ümumi sayı:
43Müəllif hüququ sahibi:
Издательство ЛАНЬ
