10% endirim hədiyyə edin
Bu kitabı tövsiyə edin və dostunuzun alışından 1,33 ₼ əldə edin.
Основной контент книги Технология продуктов функционального питания. Учебное пособие для вузов
Mətn PDF
Həcm 281 səhifə
2023 il
Технология продуктов функционального питания. Учебное пособие для вузов
4-е издание, стереотипное
müəllif
с. б. юдина
Seriyaya daxildir «Высшее образование (Лань)»
13,26 ₼
Kitab haqqında
Рассмотрены социально-экономические аспекты современного питания человека, основные и альтернативные теории питания, компоненты пищи и их роль в профилактике и лечении основных заболеваний. Приведена классификация пищевых и биологически активных добавок, а также показана их роль в производстве продуктов питания.
Описаны основные группы добавок. Рассмотрены различные виды рационального и лечебного питания. Приведены технологии производства продуктов детского питания на мясной, молочной, рыбной, плодово-овощной основах. Изложены основы конструирования продуктов функционального питания: для беременных женщин, спортсменов, больных, страдающих наиболее распространенными заболеваниями, такими как атеросклероз, сахарный диабет, сердечно-сосудистые.
Для студентов вузов, обучающихся по направлению «Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания».
Seriyaya daxildir "Высшее образование (Лань)"
Giriş, kitabı qiymətləndirmək və rəy bildirmək
Kitab С. Б. Юдиной «Технология продуктов функционального питания. Учебное пособие для вузов» — saytda onlayn oxuyun. Şərh və rəylərinizi qeyd edin, sevimlilərinizi seçin.
Yaş həddi:
0+Litresdə buraxılış tarixi:
11 avqust 2021Yazılma tarixi:
2023Həcm:
281 səh. ISBN:
978-5-507-47272-7Ümumi ölçü:
25 МБSəhifələrin ümumi sayı:
281Müəllif hüququ sahibi:
Издательство ЛАНЬ
