Технология продукции общественного питания

mətn

PDF

rəy

6,47 ₼

10% endirim hədiyyə edin

Bu kitabı tövsiyə edin və dostunuzun alışından 0,65 ₼ əldə edin.

Müəllif

Müəllif kollektivi

Kitab haqqında

В учебнике изложены общие принципы организации технологического процесса приготовления продукции общественного питания, описаны технология приготовления закусок, блюд, кулинарных и кондитерских изделий, а также пищи для детей, людей преклонного возраста, питание в экстремальных ситуациях и диетическое питание.Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки «Технология продукции и организация общественного питания» и «Менеджмент» (профили «Менеджмент гостиничных и расторанных предприятий», «Менеджмент гостиничного и ресторанного сервиса»).

Öncə populyarlar

Шаҳриёр Файзиев

4 sentyabr 2022

Эту книгу читать Обязательно всеми кто хочет развиваться в ресторанном бизнесе.

Самое главное правильная еда

Şərhi şikayət etmək

Şərhi paylaş

Rəy bildirmək

Giriş, kitabı qiymətləndirmək və rəy bildirmək

Kitabın təsviri

Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки «Технология продукции и организация общественного питания» и «Менеджмент» (профили «Менеджмент гостиничных и расторанных предприятий», «Менеджмент гостиничного и ресторанного сервиса»).

Kitab Коллектива авторов «Технология продукции общественного питания» - pdf formatında yükləyin və ya onlayn oxuyun. Şərh və rəylərinizi qeyd edin, sevimlilərinizi seçin.

Yaş həddi:

Litresdə buraxılış tarixi:

02 sentyabr 2020

Son yeniləmə:

2015

Həcm:

337 səh.

ISBN:

978-5-394-03412-1

Ümumi ölçü:

6.6 МБ

Səhifələrin ümumi sayı: