10% endirim hədiyyə edin
Bu kitabı tövsiyə edin və dostunuzun alışından 2,29 ₼ əldə edin.
Yalnız Litres-də oxuyun
Kitab fayl olaraq yüklənə bilməz, yalnız mobil tətbiq və ya onlayn olaraq veb saytımızda oxuna bilər.
Основной контент книги Микробиология молока и молочных продуктов. Учебное пособие для вузов. 6-е издание, стереотипное
Mətn PDF
Həcm 190 səhifə
2026 il
0+
Микробиология молока и молочных продуктов. Учебное пособие для вузов. 6-е издание, стереотипное
Seriyaya daxildir «Высшее образование (Лань)»
Yalnız Litres-də oxuyun
Kitab fayl olaraq yüklənə bilməz, yalnız mobil tətbiq və ya onlayn olaraq veb saytımızda oxuna bilər.
22,86 ₼
Kitab haqqında
В учебном пособии рассмотрены вопросы развития микробиологии молока и молочных продуктов, современные представления о классификации и свойствах микроорганизмов, применяемых в производстве молочных продуктов, а также вызывающих их порчу и алиментарные заболевания. Дана характеристика индикаторных групп микроорганизмов, позволяющих контролировать качество и безопасность молочных продуктов. Описаны особенности микробиологических процессов и контроля производства сырого и питьевого молока, кисломолочных продуктов, сыра, масла, вторичного молочного сырья, молочных консервов и мороженого в соответствии с действующими нормативными документами. Учебное пособие предназначено для студентов вузов, аспирантов и практикующих специалистов.
Daxil olun, kitabı qiymətləndirmək və rəy bildirmək üçün
Kitab С. А. Рябцевой, В. И. Ганины və s. «Микробиология молока и молочных продуктов. Учебное пособие для вузов. 6-е издание, стереотипное» — saytda onlayn oxuyun. Şərh və rəylərinizi qeyd edin, sevimlilərinizi seçin.
Yaş həddi:
0+Litresdə buraxılış tarixi:
16 mart 2026Yazılma tarixi:
2026Həcm:
190 səh. ISBN:
978-5-507-54932-0Ümumi ölçü:
1.9 МБSəhifələrin ümumi sayı:
190Müəllif hüququ sahibi:
Издательство ЛАНЬ