10% endirim hədiyyə edin
Bu kitabı tövsiyə edin və dostunuzun alışından 2,66 ₼ əldə edin.
Основной контент книги Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов. Учебник для СПО
Mətn PDF
Həcm 431 səhifə
2025 il
Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов. Учебник для СПО
3-е издание, стереотипное
Seriyaya daxildir «Среднее профессиональное образование (Лань)»
1
26,54 ₼
Kitab haqqında
Рассмотрена товароведная характеристика мяса убойных животных и птицы, субпродуктов, колбасных изделий и продуктов из мяса, консервов, мясных полуфабрикатов, пищевых яиц и яичных продуктов. Описаны способы холодильной обработки мяса. Особое внимание уделено формированию качества мясных продуктов в процессе производства, а также изменению их потребительских свойств при хранении. Приведены классификация и характеристика ассортимента основных групп мясных продуктов, требования к их качеству, экспертиза качества мяса и мясных товаров.
Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Для студентов колледжей и техникумов, преподавателей, работников торговли.
Seriyaya daxildir "Среднее профессиональное образование (Лань)"
Əvvəlcə populyarlar
Ещё один очень хороший учебник,
Написанный доступным для понимания
языком.
Описаны плюсы и минусы той или иной обработки продуктов.
Рекомендую к прочтению.
Daxil olun, kitabı qiymətləndirmək və rəy bildirmək üçün
Kitab В. М. Позняковского «Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов. Учебник для СПО» — saytda onlayn oxuyun. Şərh və rəylərinizi qeyd edin, sevimlilərinizi seçin.
Yaş həddi:
0+Litresdə buraxılış tarixi:
10 avqust 2021Yazılma tarixi:
2025Həcm:
431 səh. ISBN:
978-5-507-50542-5Ümumi ölçü:
3.3 МБSəhifələrin ümumi sayı:
431Müəllif hüququ sahibi:
Издательство ЛАНЬ
Rəylər, 1 rəy1