Kitabı oxu: «Экскурсии в природу. Лес»

Name: Экскурсии в природу. Лес
Author: В. В. Маврищев
ISBN: 978-985-06-1611-1

Şrift:

© Маврищев В.В., 2009
© Издательство «Вышэйшая школа», 2009
Все права на данное издание защищены. Воспроизведение всей книги или любой ее части не может быть осуществлено без разрешения издательства.

Слово о лесе

И лес является мне храмом,
Шум листьев – гимном торжества,
Смолистый запах – фимиамом,
А сумрак – тайной божества.
В. Бенедиктов

Лес меня ветками хлещет в сумраке спутанной зелени.
Лес меня бережно лечит древними мудрыми зельями.
Мятой травою врачует —
век исцеленному здравствовать,
Посох дорожный вручает —
с посохом по лесу странствовать…
Ю. Левитанский

Белорусские леса занимают треть территории республики. В них произрастает около 30 древесных пород. Дерево, древесина сопровождали и сопровождают человека с рождения до самой смерти в прямом и переносном смысле.

Лес, деревья – это пища и топливо, жилище и посуда, источник тепла и тепловой энергии. Из древесины наших лесов производится огромное количество бумаги, которая превращается в миллионы книг, газет и журналов. Деревья очищают и оздоравливают воздух, положительно влияют на настроение человека. Поэтому так важно сохранить для будущих поколений зелень наших рощ, аромат хвойных лесов, красоту белорусских перелесков. Охрана богатства белорусских лесов – наша прямая обязанность.

В старину считалось, что каждое дерево имеет свое предназначение. Например, липа. Она сводит людей, оберегает, исцеляет семью, и домочадцев друг к другу тянет. Береза и клен способствуют процветанию, а дуб – хороший страж. Добрый сосед падуб приносит удачу в денежных делах, а вот платан, наоборот, считается деревом бедности. Кроме того, люди замечали, что если жить под большим дубом, то проживешь долго: он, как и береза, как бы отдает часть своей силы, а осина силу забирает.

Изучение доисторической жизни человека, когда непроходимые, нетронутые леса еще покрывали большую часть средней Европы, давно уже установило, что тогда процветал религиозный культ леса, существовало почитание деревьев и лесных чащ.

Лес, его красота издавна особой силою воздействовали на людей творчества – писателей, поэтов, художников. Классики литературы часто посвящали ему отдельные, можно сказать интимные, строки своего творчества. И. Тургенев, азартный охотник, исходил не один километр среди перелесков и лесов, пока не появились его «Рассказы охотника». А вот как он писал о лесе в рассказе «Поездки в Полесье»: «Лес, в который мы вступили, был чрезвычайно стар… в почтительном расстоянии друг от друга поднимались могучие сосны, громадными, слегка искривленными стволами бледно-желтого цвета. Между ними стояли, вытянувшись в струнку, другие, помоложе. Зеленоватый мох, весь усеянный мертвыми иглами, покрывал землю. Солнце не могло пробиться сквозь высокий намет сосновых ветвей. Но в лесу все-таки душно и не темно. Как крупные капли пота, выступала и тихо ползла вниз тяжелая прозрачная смола по грубой коре деревьев. Неподвижный воздух без тени и света жег лицо… Все молчало, даже шагов наших не было слышно, – мы шли по мху, как по ковру… Я присел на срубленный пень, оперся локтями на колена, и после долгого безмолвия медленно поднял голову и оглянулся. О, как все кругом было тихо и сурово-печально, – нет, даже не печально, а немо и холодно, и грозно в то же время. Сердце во мне сжалось. В это мгновение, на этом месте я почуял веяние смерти, – я ощущал, я почти осязал ее непрестанную близость… Я закрыл глаза рукою – и вдруг, как бы повинуясь таинственному велению, я начал припоминать всю мою жизнь…».

Строки классика русской литературы навевают картины дремучего леса, оживающие под рукой известного художника-реалиста И. Шишкина. Вспомним, например, такие картины хвойного леса, как «Лесная глушь», «Еловый лес», «Чернолесье», «Сосновый лес», «Бурелом». Художника привлекали лесные массивы, он словно вводил зрителя в глубь леса, который суров, но не подавляет человека. Его работы – отдельные рассказы из жизни леса, например этюд «В лесу графини Мордвиновой». В лесной тишине, под покровом весенних сумерек, сквозь пушистые еловые ветви пробивается золотистый вечерний свет, слегка озаряя лесную поляну. Почти ощущается мягкость мха, нежная хрупкость молодой поросли, прохлада чащи и спокойное величие могучих древесных стволов. Апофеозом творчества художника стала его знаменитая картина «Корабельная роща», в которой художник нашел свой идеал – синтез гармонии и величия. Стройные, высокие сосны предстают здесь во всей пластической красоте.

Лесные красоты описал в своих полотнах И. Левитан. Уголки леса под кистью художника насыщены музыкой, звучаниями замедленной в темпе элегии. Усталой грустью природы овеяны лучшие из его творений.

Тонкий колорист, пейзажист А. Куинджи художественными приемами передал нам колориты березовых рощ, пронизанных светом ласковым и нежным.

Соня в пьесе А. Чехова «Дядя Ваня» так объясняет увлечение Астрова лесничеством: «Он говорит, что леса украшают землю, что они учат человека понимать прекрасное и внушают ему величавое настроение».

«Отраден вид густого леса в знойный полдень, освежителен его чистый воздух, успокоительна его внутренняя тишина и приятен шелест листьев, когда ветер порой пробегает по его вершинам», – это слова С. Аксакова.

А вот строки, принадлежащие певцу городских улиц – Ф. Достоевскому: «И ничего в жизни я так не любил, как лес с его грибами и дикими ягодами, с его букашками и птичками, ежиками и белками, с его столь любимым мною сырым запахом перетлевших листьев».

Аромат осеннего леса остро чувствуется в проникновенных строках И. Бунина:

Не видно птиц. Покорно чахнет
Лес, опустевший и больной.
Грибы сошли, но крепко пахнет
В овраге сыростью грибной.
Глушь стала ниже и светлее,
В кустах свалялася трава,
И, под дождем осенним тлея,
Чернеет темная листва.

А это уже из XX века. Так писал о лесе Р. Рождественский:

Когда ты входишь в лес, душистый и прохладный,
Средь пятен солнечных и строгой тишины
Встречает грудь твоя так радостно и жадно
Дыханье влажных трав и аромат сосны…

Или такие строки Р. Ивнева, современника В. Маяковского и С. Есенина:

Мне критики скажут: несносно
Нанизывать, как на нить,
Все те же березы и сосны
И только о них говорить…
Но как поступать мне, если
Я чувствую, что весь лес —
Одна непрерывная песня
От нашей земли до небес.
И мы, пьянея от счастья,
Рокочущего, как струна,
Сердца раскрываем настежь
И пьем эту жизнь до дна.

Можно было бы привести еще целый ряд высокопоэтических описаний леса. Лес – это не только скопление деревьев, нагромождение бревен или, по-научному, экосистема, лес – это еще и культурная ценность.

Эстонцы верили, что лес охраняли специальные лесные духи. Причем хозяева березовой рощи жили только в березовой роще, соснового бора – только в сосновом бору. Эти духи, превратившись в воина или медведя, отпугивали от леса плохих людей или, наоборот, способствовали, чтобы такие люди заблудились. Когда леса горели или их рубили, то в них был слышен женский плач – это плакали по своему погибшему крову лесные духи.

Лес является одним из грандиознейших и стихийных проявлений природы. Ценность леса нельзя выразить только в его материальных оценках и достоинствах. Огромная эстетическая ценность леса нигде так сильно не сказывается, как в его живописных участках. Сохранение таких участков на вечные времена будет иметь громадное воспитательное значение для развития любви к природе и красоте.

Лес был и остается постоянным спутником человека, и человек должен заботиться о сохранении и приумножении лесов. Дело это нелегкое. Все знают, как долго растет лес. При современной технике срубить дерево можно за минуту, а на его выращивание уходит не один десяток лет.

НАРОДНАЯ МУДРОСТЬ
Лес без призору глохнет.
Срублены деревья – разлетелись птицы.
Без расчистки и лес не растет.
Недорубленный лес скорее вырастает.
Лес весной веселит, летом холодит, осенью питает, зимой согревает.
Кто не сажал дерева – тому не лежать в тени.
Один человек оставляет в лесу след, сотня – тропу, тысяча – пустыню.
Много леса – не руби, мало леса – береги, нет леса – посади.
Кто рубит леса – тот сушит места, гонит от полей тучи, готовит себе горя кучи.
Не мудрено дерево срубить, мудрено вырастить.

Что такое краснолесье?

Мы делим отдых краснолесья,
Под копошенье мураша
Соснового снотворной смесью
Лимона с ладаном дыша.
И так неистовы на синем
Разбеги огненных стволов,
И мы так долго рук не вынем
Из-под заломленных голов.
Б. Пастернак

Какое дерево наиболее распространено на территории Беларуси? Вы будете правы, если скажете, что это сосна. Действительно, сосна определяет облик наших белорусских лесов. Наибольшее распространение у нас получила сосна обыкновенная. Около 60 % площади всех лесов Беларуси занимают сосновые леса. Это дерево завоевало всенародное уважение к себе, ибо на редкость трудно найти у сосны хотя бы единственную бесполезную для человека частичку. Один из путешественников, англичанин Джонстон, писал в 1815 г., что сосна имела в то время для белоруса такое же значение, как верблюд для араба.

Сосна – наша самая светолюбивая порода. Любовь к свету приводит сосну на открытые места. Она поселяется на дюнах, в карьерах, на опушках леса, в залежах. Залитый солнцем, праздничен и наряден сосновый лес. Высокие и стройные, как колонны, сосны невольно вызывают наше восхищение. Мощные стволы покрыты внизу толстой растрескавшейся чешуей коричневого цвета, а на высоте 5–6 м окрашены в нежный желтовато-оранжевый или медно-красный цвет. Поэтому сосновый лес и называют красным лесом или краснолесьем. Боры с наиболее высокими и ровными деревьями в старину называли мачтовым или корабельным лесом, так как шел он на корабельные надобности.

Один из самых, пожалуй, светлых и типичных сосняков – бор-беломошник. Бором исстари называют сосновый лес, а беломошником его зовут за седой покров под деревьями. Это лишайники. Именно в таком лесу осенью попадаются самые красивые боровики с шоколадными шляпками. В летнюю засушливую пору бор встречает тебя волной жаркого, удивительно душистого воздуха. Делаешь несколько вздохов и чувствуешь, как поднимается настроение и прибавляются силы. Белое лишайниковое покрывало под ногами хрустит и проламывается, как свежий лед.

После дождя бор на некоторое время замирает, как бы впитывая живительную влагу, которой не всегда ему хватает. На каждой хвоинке висят изумрудные капли дождя, в которых преломляются солнечные лучики и создают волшебный ореол из множества разноцветных бликов. Кажется, ничего более загадочного природа не смогла создать. Но придешь в тот же лес в тихие вечерние часы и поймешь, что бор действительно золотой. Он стоит величественно-спокойный и отливает червонным золотом в лучах заходящего солнца. А ранним утром, словно одно большое живое существо, бор просыпается. Потягиваясь, распрямляют свои ветви могучие сосны, тишина прерывается щебетом птиц и шорохом лесной жизни. Начинается дневная работа соснового бора.

Если к сосне в насаждениях примешивается ель, то такой лес называют суборем. Если бор растет на песках, то суборь уже перебирается на супеси.

На первый взгляд хвоинки сосны – это как бы вечнозеленые листья. На самом деле хвоя держится на дереве только 2–3 года. Затем на месте старых хвоинок вырастают новые. Интересно, что количество хвоинок в пучке является систематическим признаком. У нашей обыкновенной сосны таких хвоинок две, а у известного кедра – сосны кедровой в пучке пять хвоинок.

Старушкой сосна становится, когда ей стукнет ни много ни мало 300 лет, в благоприятных условиях она достигает 45 м в высоту и 80 см в диаметре. Наиболее выносливые долгожители доживают и до 400 лет.

ЭТО ИНТЕРЕСНО!
Самой большой поросшей лесом территорией в мире являются обширные хвойные леса (тайга) евро-азиатской части России (между 55° с.ш. и Полярным кругом). Общая площадь тайги достигает 1 млрд 100 млн га, что составляет 28 % всех лесных запасов мира. Основной лесообразующей породой сибирской дальневосточной тайги является лиственница сибирская.

Янтарное дерево

Плодоношение сосны начинается с 10–15 лет на свободе и к 30–40 годам в лесу. Сосна – удивительное дерево. Ее встретишь и на сухих бедных песчаных почвах, и на богатых, и на болотах. Растет быстро. Не боится ни заморозков, ни ветров, живет долго. В хороший семенной год одно дерево дает до 5 тыс. семян. Интересно, что 120 тыс. семян сосны весят 1 кг!

Сосна прекрасно чувствует себя и в чистых сосняках, без примеси других пород, уживается и с дубом, и с елью. Сосны, выросшие в разных условиях, сильно отличаются по внешнему виду. В сосновом бору прямые стволы этих удивительных деревьев, как колонны в прекрасном здании, уходят высоко в небо. Но вот другой пейзаж – торфяное болото. Те же сосны, но какими убогими карлицами выглядят они по сравнению со своими лесными сестрами. Кривенький ствол, не выше 1–1,5 м, густо оброс лишайниками, да и толщина его не больше 5 см.

Но если срубить такую сосенку и посчитать ее возраст, то она окажется ровесницей века. Сто и более годичных колец можно насчитать на поперечном срезе ствола такой сосны. На верховых болотах сосна определяет облик ландшафта, и это единственное дерево, которое может расти в таких условиях.

Русский поэт К. Случевский подметил такую особенность болотных сосенок:

Пигмеи-сосенки! Лет двести
Любой из них, а вышиной
Едва-едва кустов повыше;
Что ни сучок – больной, кривой.

Удивительно пластичны у сосны корни. Там, где грунтовые воды расположены неглубоко, сосна развивает мощный стержневой корень. Словно мощный насос подает он из почвы влагу к дереву.

Там же, где грунтовые воды располагаются глубоковато, сосна и не помышляет о них, а раскидывает сеть своих корней в поверхностных слоях почвы, чтобы перехватывать дождевую и талую воду. На болотах она тоже пользуется поверхностной корневой системой.

Нередко сосну можно встретить на прибрежных и горных скалах. Да это и не случайно. Родовое название сосны Pinus, в переводе с кельтского слово «пин» означает «скала». В восточной традиции сосна – наиболее важное из всех вечнозеленых хвойных деревьев, символизирующее бессмертие или долголетие.

«Зимой и летом одним цветом» — это загадка о представителях хвойных. Обычная отгадка – сосна или ель.

Когда уронит лес последний лист сухой
И, смолкнув, станет ждать весны и возрожденья, —
Они останутся холодною красой
Пугать иные поколенья.

А. Фет

Действительно, зимой и летом зелен хвойный лес. Живописен он в зимнюю пору, когда надевает пышные снежные шубы, но наиболее привлекателен весной.

Все по-прежнему печальна, зелена
Думу думает тяжелую сосна.
Грустно ей, раскидистой расти:
Все цветет, а ей одной лишь не цвести!

Л. Мей

Да, привычных цветов с разноцветными лепестками на сосне мы не увидим. Но сказать, что сосны совсем не цветут, будет не совсем верно. Давайте зайдем в весенний сосновый бор и понаблюдаем за поведением сосны. Весна – пора цветения. Полюбоваться цветением могучих сосен не так легко. Высоко над землей их цветущие зеленые ветви. У основания молодых побегов – плотные початки из желто-оранжевых шишечек. Они собраны вместе, а сами меньше горошины. Здесь и образуется невесомая сосновая пыльца.

Запрокиньте голову, всмотритесь ввысь, вы ясно увидите над мохнатыми зелеными шапками прозрачные золотистые облака. Когда эти облака опадут в гущу леса, вы ощутите на своих ладонях очень легкую пыльцу лимонного цвета. Яркий солнечный свет проходит через мириады пылинок, как сквозь призму, окрашивая все вокруг в мутновато-оранжевый цвет. Каждая пылинка снабжена двумя воздушными мешочками, которые придают пыльце исключительную летучесть.

Плавающая в воздухе пыльца, постепенно оседая, покрывает тончайшей позолотой травы, мхи, лишайники, кусты. Как бы золотой дым рассеивается по весеннему сосновому бору. Случалось, что пыльцу сосны находили над лесом – на высоте около 3 км, и над морем – в 2 тыс. км от берега. Попадая под чешуйки шишки, пыльца сохраняется там до будущей весны и лишь тогда происходит опыление.

В начале своего развития сосновая шишка смотрит верхушкой кверху, подставляя яйцеклетки на каждой из многочисленных своих чешуек переносимой ветром пыльце. После оплодотворения, по мере созревания семян, шишка переворачивается вниз, и ее чешуи расходятся. Созревшие семена высыпаются на землю и вполне готовы для прорастания. Этот способ размножения более эффективен, чем простое рассеивание спор. Возник он впервые примерно 300 млн лет назад. С того времени Хвойные постепенно завоевывали обширные территории и в своем развитии дожили до наших дней.

Шишка созревает на второй год. В холодный осенний день, а то и зимою, побуревшие шишки растопыриваются. Крылатые семена опадают и медленно опускаются на землю, а ветер разносит их на километры. Эти семена питательны и многих кормят в лесу. Интересное упоминание об использовании сосновых семян мы находим у французского писателя Т. Готье. Когда в 1861 г. он путешествовал по России, в Нижнем Новгороде в одном из ресторанов ему подали изысканный деликатес – мороженое с сосновыми шишками.

А кому незнаком янтарь? Ученые средневековья считали его минералом. И только спустя несколько сотен лет верную мысль высказал М. Ломоносов, назвав его окаменелой смолой. Теперь наукой доказано, что золотистые кусочки янтаря – это смолистые «слезы» хвойных деревьев, прародителей нашей сосны.

С сосной связана история создания знаменитой Санкт-Петербургской Кунсткамеры. В начале XVIII в. Васильевский остров (территория будущего Петербурга) был покрыт густым сосновым бором. Петр I увидел в этом лесу интересную сосну. Ее боковой сук, изгибаясь, врастал опять в ствол. Царь велел срубить удивительное дерево. Это и был первый экспонат музея природных диковинок – Кунсткамеры.

ЭТО ИНТЕРЕСНО!
Многие народы почитали сосну как символ жизни, плодородия, долголетия, верности долгу. В Японии покрытая снегом сосна считается символом счастливой и долгой старости. На Руси из сосновых деревяшек вырезали маленьких избяных божков, а из стволов этих деревьев делали огромных идолов для языческих праздников. В качестве пожелания здоровья и долголетия сосновые ветки втыкали в свадебные ковриги.

Жемчужина леса

Сосну не зря величают жемчужиной наших лесов. Это самая ценная промысловая порода: спелый древостой дает первоклассный строительный материал, из сосновой хвои вырабатывают витаминные концентраты, из живицы готовят канифоль и терпентинное масло, неделовая часть древесины идет на отжиг угля, который тоже используют в лекарственных целях.

А. Мицкевич называл сосну пальмой севера. А С. Есенин писал:

Никнут шелковые травы,
Пахнет смолистой сосной,
Ой вы, луга и дубравы,
Я одурманен весной…

Слово «сосна» – происхождения древнего, но не у всех славян дерево так называется. Болгары, сербы, хорваты, словенцы называют сосну бором. До сих пор ученые не пришли к единому мнению, откуда же взялось название «сосна». Есть много версий, и среди них та, согласно которой дерево назвали по его смолистости.

Многие из вас, вероятно, видели в старом сосновом лесу нисходящие надрезы на коре деревьев, собранные елочкой. По этим надрезам к центральному желобку и затем книзу в специальную воронку медленно, капля за каплей, стекает прозрачная смолистая жидкость. Это живица, названная так за способность «живить», залечивать раны. Живица имеет и другое имя – терпентин (от греч. теребинос). Так называлось дерево, которое давало смолу еще древним грекам. В древесине сосны содержатся огромные запасы этого ценнейшего сырья. За лето одно дерево может дать 1,5–2 кг тягучей золотистой жидкости.

Живица – единственное в природе сырье, из которого делают скипидар, канифоль и другие нужные продукты. В ней содержится до 30 % так называемых терпеновых углеводородов, летучим компонентом которых является скипидар, и около 30 % смоляных кислот. Для каких только нужд не используют живицу и продукты ее переработки! Ею пропитывают пивные бочки, из нее изготавливают искусственное розовое масло и разнообразные ароматические вещества с запахом фиалки, ландыша, гвоздики. На ее основе получают садовый вар, сургуч, типографскую краску. На основе скипидара готовят разные лаки, краски, лекарства. Его используют для натирания при заболеваниях суставов и простуде.

Еще один продукт перегонки живицы – канифоль – широко используется и в промышленности, и в медицине. Слово «канифоль» имеет греческие корни. Жители древнего города Колофона примитивным способом добывали из смолы теребинос два продукта: канифоль и скипидар. Делали это так. Собирали живицу в сосуд, который ставили на огонь и накрывали овчиной. Испаряясь, скипидар осаждался на овчине, его отжимали, а на дне сосуда оставалась канифоль. Канифоль применяется в мыловаренной промышленности, для изготовления бумаги, чтобы чернила не расплывались. Скрипачи натирают ею смычки. Канифоль является составной частью лечебных пластырей. Жидкое составляющее живицы – скипидар хорошо дезинфицирует воздух в помещениях. Происходит это потому, что в процессе его окисления образуется озон, что и обеспечивает его высокие бактерицидные свойства. В скипидарной воде мясо не портится в течение четырех месяцев. Из древесины сосны получают бумагу, искусственный шелк, искусственную кожу, целлофан.

Древесина сосны очень прочная и хорошо противостоит гниению. Всем известно, что по указу Петра I сосны шли только на государственные нужды, в частности на постройку кораблей. Самовольная рубка корабельных сосен каралась смертью. Но мало кто знает, что свежими сосновыми бревнами древние новгородцы еще в X–XII вв. мостили улицы, в то время как европейские средневековые города, даже Париж, утопали в грязи. В те давние времена не только главная Великая улица Новгорода, но и боковые улицы были сплошь замощены. Деревянные мостовые подходили и к домам горожан. Причем использовались лишь свежесрубленные просмоленные бревна, что предохраняло их от гниения.

В 1368 г. Городской совет Нюрнберга предпринял попытку предотвратить нехватку древесины, впервые начав искусственное лесоразведение посевом семян сосны. В XV в. этому примеру последовали власти Франкфурта-на-Майне. В остальных странах упорядоченное ведение лесного хозяйства началось только в XIX в.

Сосна служит не только человеку. Почти на протяжении всего года сосновой хвоей питается глухарь. Для лося лучший зеленый корм – сосновые побеги и их кора. Невероятно, но и рыбы давно причислены к ценителям сосновых даров. Мальки охотно и с большой пользой для себя поедают пыльцу, которой в период цветения настолько много, что она тонкой пленкой покрывает водоемы.

ЭТО ИНТЕРЕСНО!
Самым высоким на планете из когда-либо измеренных деревьев был царственный эвкалипт на берегу реки Уоттс (Австралия, штат Виктория), о котором в 1872 г. сообщил лесник Уильям Фергюссон. Высота эвкалипта была 132,6 м и, скорее всего, ранее достигала 152,4 м. Соперниками этого эвкалипта считают дугласию тисолистную из долины Линн (Британская Колумбия, сообщение 1902 г.) – 126, 5 м и секвойю вечнозеленую из Гверневиля (США, штат Калифорния, сообщение 1873 г.) – 112 м. Из лиственных деревьев в настоящее время самым высоким считается царственный эвкалипт из Тасмании – 95 м.

Сосна-целительница

Воздух соснового леса чист и напоен ароматом хвои. Давно подмечено, что он полезен для больных туберкулезом. У финского народа сосна – символ жизни. По данным ученых, в сосновом лесу на 1 м³ встречается только 500 микробов, тогда как в городском воздухе – 36 тыс. Иглы соснового леса на 1 га удерживают до 32 т пыли, а выдают за сутки 30 кг фитонцидов – летучих химически активных веществ, убивающих микробы и бактерии. Хвойные деревья выделяют фитонциды круглый год. В радиусе 5 км от соснового леса воздух целебный, ионизированный. В нем содержится всего 200–300 бактерий на 1 м³.

Сосна, особенно ее хвоя, обладает ярко выраженным лекарственным действием. Хвоя сосны употребляется в самом древнем из дошедших до нас рецептов. В 1889 г. во время археологических раскопок центрального города древнейшего Шумерского государства была найдена 1 тыс. глиняных табличек, испещренных клинописью. В 1954 г. ученые обнаружили, что одна из табличек представляет собой как бы лечебное послание из далекого прошлого. На ней было записано 15 рецептов. Ученые прочитали, что для компрессов и припарок шумерские врачи довольно часто употребляли высушенную хвою сосны и пихты.

Вся древесина сосны пронизана мельчайшими смоляными ходами. Смола сосны обладает отличными защитными свойствами. Растительные смолы, в частности смола сосны, входили в состав для бальзамирования трупов у древних египтян. Самое интересное, что бактерицидные свойства смолы могут сохраняться на протяжении тысячелетий. Однажды проделали такой эксперимент. Кусочки просмоленных тканей, пролежавших в гробнице одного из египетских фараонов около 3 тыс. лет, исследовали на бактерицидное действие. Ученые установили, что смоляная пропитка продолжает оказывать довольно сильное воздействие: бактерии, высеянные на питательной среде вокруг кусочка просмоленной ткани, погибли, и только на периферии питательной среды они размножались как обычно.

В 1596 г. капитан Ж. Картье выехал на исследование берегов Канады. Из-за нехватки свежих овощей весь экипаж заболел цингой, 26 матросов умерли. Команда высадилась на берег реки Святого Лаврентия. Дружественные индейцы посоветовали им лечиться настоем из сосновой хвои, что спасло остатки экипажа. О способах лечения цинги настоем сосновой хвои рассказывается во многих северных рассказах Дж. Лондона.

Для приготовления такого витаминного напитка берут 50 г молотой хвои прироста последнего года, растирают и настаивают в 2 стаканах кипяченой воды в течение 2 ч в темноте, в прохладном месте. Затем для вкуса в приготовленный раствор добавляют немного уксусной кислоты и сахара. Напиток имеет горьковатый вкус, но ценен как легкодоступный зимний витаминный препарат: 1 стакан соснового хвойного напитка содержит столько же витамина С, сколько 1 стакан томатного сока.

Для больных полиартритом можно посоветовать процедуру с применением хвои сосны, которая называется аппликацией. Для этого хвою сосны заваривают в большой кастрюле и настаивают. Полотенце намачивают в теплой воде и выкручивают. Теплую хвою раскладывают на полотенце, заворачивают «конвертом» и прикладывают к больному месту, сверху его накрывают целлофановой пленкой, а затем укутывают одеялом.

Если набить хвоей сосны подушку, матрац и спать на них, то через некоторое время возникает явное улучшение состояния организма.

Сосновыми почками народные врачеватели издавна вылечивали застарелые сыпи, завалы дыхательных путей, внутренние нагноения, применяли при водянке и ревматизме.

Быстрый рост и неприхотливость сосны сделали ее ведущей культурой при лесовосстановительных работах. В настоящее время от 70 до 95 % вновь освоенных безлесных площадей во всем мире засажены сосной. Но единственное, к чему сосна не может приспособиться, – это к загазованности и задымлению воздуха. Поэтому ее редко увидишь на городских улицах, а там, где она еще осталась, как в минском парке Челюскинцев или парке им. Горького, плохо себя чувствует и суховершинит, то есть не прирастает в высоту из-за того, что поражена точка роста. У таких сосен много больной хвои, деревья кажутся погибающими. И они, действительно, на грани отмирания. Сернистый газ, проникая внутрь хвоинки через устьица клеток, вызывает отравление живых тканей. Отмирание сосны в больших городах – сигнал опасности для человека. Это показатель того, что воздух сильно загрязнен газами, которые поступают в атмосферу из заводских труб.

ЭТО ИНТЕРЕСНО!
Уже 5 тыс. лет назад сосновым скипидаром лечили простудные заболевания. Первые строители Санкт-Петербурга ежедневно получали порцию водки, настоенной на хвое. Сосновые снадобья были непременным атрибутом путешественников XIX в.

Такие разные сосны

В роду сосен насчитывается много видов. Почти все они распространены в Северном полушарии (около 100 видов). Объединяет их одно – все представители рода хорошо переносят неблагоприятные условия. Еще около 20 видов находятся в субтропических и тропических поясах.

Интересные виды сосен встречаются в Крыму и на Кавказе – сосны Палласа, Коха, Станкевича. На черноморском побережье растет сосна пицундская.

В Великобритании для облесения малоплодородных торфяных почв используют сосну скрученную.

Сосна черная встречается в Австрии, в Альпах. Этот же вид сосны в Ирландии и Англии используют для облесения песчаных дюн и вересковых пустошей.

На южных Балканах обширные лесные массивы образованы соснами белокорой (панцирной) и румелийской.

В южных районах Греции, на островах Кипр и Родос распространены сосны калабрийская и алепская. Эти же сосны являются основными лесообразователями в Сирии, где они достигают 30-метровой высоты.

Для области Средиземноморья наиболее характерна сосна итальянская, или пиния. Это ценный орехоплодный вид, который дает вкусные и крупные орешки – пиниоли.

Во Франции, в горах провинций Лангедок и Прованс, встречается сосна алепская. В равнинной западной части произрастают крупные искусственно созданные массивы из сосны приморской. Она занимает около 13 % лесной площади страны.

В западной части Испании сосна приморская встречается как естественная порода.

В Африке наиболее часто встречается сосна приморская.

В Южной Азии растет сосна Жерарда, на Дальнем Востоке – сосна корейская.

В Австралии наиболее прижились теплолюбивые сосны, такие как сосна лучистая, родом из Калифорнии. Кроме нее разводятся сосны – корсиканская, желтая, сахарная и Канарская.

В Канаде находятся обширные лесные площади из сосны Банкса. Здесь же, на юго-востоке в составе хвойных лесов обычны сосна веймутова, смолистая, или красная, жесткая, или скипидарная, желтая. Иногда встречается сосна белоствольная со съедобными семенами.

На юго-западе США, в Калифорнии, распространены чистые сосновые леса из сосны Сабина и сосны Ламберта, вытягивающиеся до 50–60 м в высоту. К северо-западу большее распространение получают сосны Жеффрея и желтая. Широко распространены сосны ладанная, короткохвойная, Муррея, веймутова, гибкая. Здесь же, в США, растут сосны смолистая, ежовая, поздняя и др.

Для стран Центральной Америки характерна сосна карибская. Здесь же, во влажных лесах, можно встретить сосну яйцеплодную. В сухих лесах господствует сосна Монтезумы. На Кубе сосновые леса сформированы четырьмя видами. Преобладает сосна кубинская. Кроме нее встречаются сосны западная, карибская и тропическая.

В Южной Америке видовое разнообразие сосен невелико. Растут сосны Эллиота, желтая, карибская (Бразилия).

Как видно, разнообразие сосен на земном шаре велико.

ЭТО ИНТЕРЕСНО!
Исследователи, работающие в калифорнийских секвойных лесах, установили теоретический предел высоты для дерева – это 130 м (35-этажный дом). Ученые из университета Северной Аризоны полазили по самым высоким деревьям в Humboldt Redwoods State Park, чтобы узнать, какова жизнь у самых верхних ветвей.
Они обнаружили, что несмотря на высокую влажность земли далеко внизу, листья на верхних ветках с трудом получают необходимую влагу, обитая в условиях постоянной засухи. Именно трудности с получением воды на некотором этапе начинают ограничивать рост дерева.

Путаница в сосновом семействе

В XIV–XV вв. русские покорители Сибири встретили на бескрайних просторах незнакомую сосну. Ее древесина пахла бальзамом, а шишки содержали вкусные маслянистые семена. Из Ветхого Завета они знали, что в Ливане растет хвойное дерево с драгоценной ароматной древесиной. При постройке Иерусалимского храма царь Соломон отделывал его стены и потолки досками из кедра. За ним снаряжались заморские экспедиции. Первооткрыватели решили, что незнакомая им сибирская сосна и есть ценный кедр.

И по сей день сосну сибирскую называют кедром сибирским или кедровой сосной. На самом деле настоящие кедры выделены в отдельный самостоятельный вид. В наших широтах они не встречаются. Кедры растут в Атласских горах на западе Африки (кедр атласский), в Ливане, изображение которого украсило флаг этого государства (кедр ливанский) и в Гималаях (кедр гималайский).

Кедр сибирский или, как его еще называют, русский кедр занимает огромные пространства от Урала до Забайкалья и растет только в России. Это очень крупное дерево. В прошлом веке в Предуралье встречались кедры, из которых выпиливали доски шириной 2,5 аршина (178 см). Таких деревьев давно уже нет не только в Предуралье и на Урале, но и в Сибири, где кедровники сохранились несколько лучше. Поскольку кедровники сохранились в местах не с лучшими лесорастительными условиями, то размеры кедра в них далеко не максимальные для этого дерева. В Иркутской области высота старых кедров редко превышает 35 м, а диаметр 1,5 м. Средняя высота кедровых древостоев здесь обычно не более 25 м при диаметре отдельных кедров до 1 м и среднем диаметре наиболее старых поколений 56–60 см.

На первых картах Сибири, составленных в 1701 г. тобольским ученым С. Ремизовым, уже были указаны кедровые леса. А с кедровым лесом связывалось обилие соболей, белок, медведей. Со времен Ивана Грозного кедровые орехи наряду с брусникой, клюквой, пушниной были важным предметом экспорта. Петр I в 1683 г. подписал указ о бережном отношении к сибирским кедровым лесам, запретив жечь их под страхом смертной казни. Кедровые орехи добывались до 1 млн пудов ежегодно, пользовались спросом, продавались в Швецию, Персию, другие страны.

Алтайцы почитали кедр. «Не бей меня, не ломи меня, лезь на меня, есть у меня», – такая ходила по сибирским деревням «экологическая загадка». Русские в районе Томска берегли кедровники от пожара, следили, чтобы никто не портил дерево и не сбивал шишек, для чего направляли специальный мирской караул. Задержанные виновные подвергались штрафу. Разрешалось срубить старый кедр на гроб лишь для члена общины, а если для чужака, то требовалось разрешение общины. В Сургутском крае попавшихся на месте рубки кедровников раздевали донага, привязывали к дереву и оставляли на съедение гнусу.

Предельный возраст кедра установить трудно, так как очень старые его деревья обычно поражены сердцевинной гнилью. Принято считать, что кедр сибирский доживает до 800 лет. В Иркутской области очень мало кедров старше 600 лет и почти нет кедров старше 700 лет (если и есть, то они гнилые). Но возраст 400 лет довольно обычен для старых кедровников, хотя шире распространены кедровники в возрасте 200–250 лет.

Кедр неприхотлив, по холодоустойчивости уступает лишь лиственнице, выдерживает – 60 °C. Теневынослив в молодости и светолюбив в зрелом возрасте. Очень требователен к влаге, поэтому и выбирает склоны гор, где выпадает много снега, а летом удерживается влажность.

Лечебные свойства кедров известны народной медицине издревле. Против цинги готовилось лекарство из зеленых молодых шишек, которые надо было истолочь, растереть с измельченной редькой, затем добавить мед и воду и, дав несколько часов настояться, отжать сок. Этот сок рекомендовалось пить с молоком или сывороткой. Спиртовая настойка пыльцы кедра – замечательное средство при заболеваниях органов дыхания, туберкулезе. Зеленые шишки считались хорошим лекарством при лечении заболеваний дыхательных путей, гиперацидных гастритов, язвенной болезни желудка. Лекарственное средство готовилось следующим образом: измельченными шишками заполняли 1/3 бутылки и доливали доверху водку, настаивали в тепле 7 дней. Пили по 1 столовой ложке 3 раза в день в течение 1–2 месяцев.

Все в кедре – хвоя, смола, древесина – обладает высокой фитонцидностью. Очень хорошо держать в доме в вазе с водой 2–3 веточки кедра. Фитонциды не только обеззараживают, убивают болезнетворные микроорганизмы, они благотворно влияют на размножение тех микроорганизмов, которые вступают в борьбу с болезнетворными. Людям, подверженным истерии, различного рода нервным расстройствам, бессоннице, полезно больше времени проводить возле кедра. Им хорошо бы спать на кровати, сделанной из кедрового дерева, вместо обычной пуховой подушки иметь подушечку из свежих кедровых лапок. Этот же совет можно адресовать и тем, у кого нарушена деятельность сердечно-сосудистой системы, больны органы дыхания.

Из хвои кедра получают эфирное масло, хлорофилл, витаминные концентраты, производят витаминную муку, которая богата фитонцидами, витаминами С, Е, каротином, микроэлементами (медью, кобальтом, железом, марганцем, фосфором). В 1 кг хвойной муки, полученной из охвоенных кедровых побегов, содержится 70 мг каротина, до 35 мг витамина Е, а также витамины В и К. Хвойную муку производят из уже отработанной хвои, то есть хвои, из которой извлечены эфирное масло и витамины. Вначале из хвои извлекается до половины содержащегося в ней витамина С, при этом его концентрация доходит до 500 мг на 1 л воды. Хвою продолжают нагревать паром, чтобы отделить эфирные масла. Из 500 кг кедровой лапки получают 2,5 кг эфирного масла. Эфирное масло, полученное из хвои, входит в состав некоторых препаратов, применяемых при заболеваниях почек, печени и др.

Хвою кедра в виде отваров, настоев используют в тех же случаях, что и хвою сосны. Помимо витаминов она богата дубильными веществами, алкалоидами, терпенами. Настои, отвары хвои пьют как мочегонное. Хвою кедра в виде отваров, настоев русская народная медицина использует при бронхиальной астме как противоастматическое средство. Отвары, настои и настойки кедровой хвои пьют при заболеваниях органов дыхания как простудного, так и инфекционного характера: бронхите, трахеите, воспалении легких, пневмонии, туберкулезе и др. Отвар, настой хвои оказывают отхаркивающее действие, помогают отхождению мокроты и очищению дыхательных путей. Отвар хвои кедра – замечательное средство для полосканий горла при ангинах, полости рта при стоматитах и носовых ходов при насморке. Полоскание рта настоем хвои укрепляет десны и зубы, предохраняет зубы от порчи. Отвар, настой кедровой хвои рекомендуются для ингаляций, фитоаппликаций (компрессов). В виде напитка с добавлением меда хвойный отвар дают детям при рахите. Хвойный напиток полезен и при золотухе. Золотушных и рахитных детей хорошо купать в хвойных ваннах. Пить хвойные отвары, настои полезно людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями. Хвоя кедра способствует очищению сосудов, повышает их эластичность, улучшает состав крови, очищает ее от вредных веществ. Отвар хвои некогда принимали как кровоостанавливающее при чрезмерных кровотечениях у женщин.

Настойка хвои кедра на спирту или водке – эффективное ранозаживляющее средство.

Для приготовления настойки 100 г измельченной хвои заливают 200 мл спирта, настаивают в темном месте в течение 7 дней.

Луб молодых кедровых деревцев применялся для вытягивания стрел, заноз. Хвойным отваром лапок кедра обмывают ранки, нарывы. В виде примочек его используют при гнойничковых поражениях кожи. Спиртовой настойкой кедровой хвои растирают суставы при ревматизме, подагре, артритах. Напитки из хвои кедра полезны выздоравливающим людям, перенесшим тяжелые болезни, операции. Настой, отвар кедровой хвои пьют при некоторых отравлениях, например дымом, алкоголем, выхлопными газами. При головной боли, мигрени ко лбу и вискам прикладывают полотенце, смоченное крепким отваром, настоем хвои; принимают настой и внутрь. При постоянном употреблении настоя кедровой хвои повышаются защитные силы организма, укрепляются нервная, иммунная, сердечно-сосудистая системы. В целом наступает улучшение самочувствия и оздоровление организма. Из хвои кедра рекомендуются хвойные ванны – как общеукрепляющие, так и лечебные. Они действуют успокаивающе, снимают усталость, нервное напряжение. Хвойные ванны готовят для детей, больных рахитом, золотухой. Хвоя кедра входит в различные сборы. Окисляясь кислородом воздуха, эфирное масло, содержащееся в хвое, выделяет в атмосферу озон – трехатомный кислород. Озон оздоравливает организм человека в целом. Кедровники отличаются от других лесов необычайной чистотой и целебностью воздуха. Больным туберкулезом, хроническими и иными заболеваниями легких такой воздух рекомендуется как первейшее лечебное средство.

При радикулите к больному месту хорошо прикладывать распаренную измельченную хвою или же распаренные опилки кедрового дерева. Из хвои производится хлорофиллокаротиновая паста. Ее применяют в хирургии, стоматологии, при язвенной болезни, а также как наружное средство при ожогах и различных кожных заболеваниях.

Не менее ценится и смола кедра. Кедровая живица обладает очень высокими бактерицидными и заживляющими свойствами. Кедровый бальзам – очищенную и процеженную живицу – современная медицина использует при лечении ран. Бальзам предварительно растворяют, смешивая с нейтральными маслами или вазелином, и делают повязки. Кедровой живицей лечат хронические язвы и фурункулы. В годы Великой Отечественной войны кедровый бальзам широко использовался в сибирских госпиталях именно как бактерицидное и ранозаживляющее средство. Пропитанные кедровым бальзамом тампоны останавливали начавшуюся гангрену, предохраняли раны от загноения, инфицирования. Народная медицина в своей многовековой практике всегда применяла кедровую смолу. Порезы, раны заливались живицей. При переломах живицей смазывали место травмы – и кость быстрее срасталась.

В отличие от смол других хвойных пород живица кедра долго не кристаллизуется и не теряет своих бактерицидных качеств. Кедровой живицей некогда в Сибири лечили зубную боль, прикладывая ее к зубу, десне. Живица кедра высококачественна, в ней содержится примерно 30 % скипидара и 70 % канифоли. Полученный из нее скипидар (эфирное, терпентинное масла) содержит 80 % пиненов, которые являются исходным материалом для синтеза камфоры – замечательного средства, стимулирующего деятельность дыхательной и сердечнососудистой систем.

В прежние времена кедровую живицу собирали, когда она вытекала с естественно поврежденных ствола или ветвей. Именно такая живица считалась наиболее целебной, сам же знахарь дереву вреда не причинял. Кедр обладает очень высокой способностью самозалечивания ран. По сообщениям исследователей кедра, в условиях подсочки рана зарастает древесиной, начиная с первого года подсочки. Со временем раны зарастают полностью и по всей периферии и деревья внешне ничем не отличаются от неподсоченных.

В кедре буквально все – от зеленых иголочек до кусочков коры – обладает целебной силой. Конечно, хорошо известны его семена – кедровые орешки. Морфологически и по внешнему виду, а также по использованию семена кедра похожи на семена плодов типа орех. Поэтому население именует кедровые семена орехами, что нередко встречается и в научной литературе, хотя с позиций ботаники представляет собой грубую ошибку. Некоторые ботаники совсем уж неправильно относят кедр к орехоплодным растениям.

В 1 кг семян насчитывается от 3 до 5 тыс. орешков. Ядро орешка маслянистое, содержит жиры, белки, углеводы, минеральные вещества. По калорийности орешки превосходят мясо и яйца, а комплекс находящихся в них витаминов обеспечивает нормальную жизнедеятельность всего человеческого организма, 1 т орехов дает 200 кг драгоценного масла, вкусного и питательного. Кедровое масло не замерзает при самых больших морозах, превышает по калорийности свиное сало. Из жмыха получают высшие сорта муки для кондитерских целей, его вводят в рецептуру лучших сортов печенья, шоколада, халвы, а местное население использует жмых как заменитель молока. Недаром в старину десятину кедрового леса приравнивали к стоимости коровы.

Подсчитано, что если собрать и переработать годовой урожай орехов кедра, то можно удовлетворить мировую потребность в растительном масле. Если сравнить с подсолнечником, то для получения такого же количества растительного масла нужно засеять более 1 млн гектаров самых плодородных земель.

По питательным качествам кедровое масло превосходит подсолнечное, сливочное и не уступает прованскому. Масло из кедровых орехов получали на Урале и в Сибири с давних пор. Его производили в основном в домашних условиях кустарным способом. Орешки сушили, сортировали, очищали от скорлупы. Очень часто очистку производили вручную. Ядра орехов толкли в деревянных ступах до получения кашицеобразной массы, которую перекладывали в медный чан, обмурованный кирпичом. Вверху чана был сток для масла, а внутри помещалась четырехлопастная мешалка, которая приводилась в движение тоже вручную. Когда масса в чане согревалась, в нее добавляли горячую воду и перемешивали мешалкой. Масло подымалось вверх и через желоб стока стекало в специальную посуду. Кедровое масло можно получать и путем холодного прессования. Такое масло больше ценится как по калорийности, так и по целебным качествам. Вкус у кедрового масла приятный, цвет светло-желтый или золотисто-янтарный, замечательный ореховый аромат.

По данным исследований, ядро кедрового орешка составляет примерно 43 % от общей массы. В ядре содержится до 64 % жира и 19 % азотистых веществ. Углеводы составляют 15 %. Жир кедровых орешков отличается от других жиров высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот, особенно линолевой. Из азотистых веществ преобладают белки – они составляют почти 90 %. Кедровые орешки чрезвычайно важны для развития растущего организма, поэтому в рационе детей, подростков, беременных женщин их присутствие обязательно. Белки орешков легкоусвояемы. Кедровые орешки – ценные носители жирорасщепляющих витаминов Е, Г. Витамины группы Е, или токоферолы, очень важны и незаменимы для обеспечения полноценной наследственности.

В кедровых орешках содержится и комплекс витаминов В. Они нормализуют деятельность нервной системы, благотворно влияют на рост и развитие организма человека, улучшают состав крови. Кедровый орех – богатый источник йода.

Даже животные любят лакомиться орешками кедра. Молодые волки во время смены молочных зубов с удовольствием поедают их. Хищники употребляют орешки, равно как и травоядные. Кедровые орешки едят медведи, белки, бурундуки, землеройки, лесные мыши, полевки. Даже хищный соболь в пору изобилия кедровых орехов становится вегетарианцем, вполне довольствуясь ими. «Где нет кедра – там нет соболя», – говорят сибирские охотники. Глухари и кедровки, склевывая орешки, помогают расселению сибирской сосны.

ЭТО ИНТЕРЕСНО!
Из ливанского кедра были произведены изделия, представляющие собой большую историческую и художественную ценность, например резные ворота в одном из помещений Версальского дворца во Франции, куда они были доставлены с острова Родос; саркофаг египетского фараона Тутанхамона, который в течение 3200 лет не изменил своих качеств; ладья фараона Хеопса длиной 43,4 м; храм Дианы в Эфесе; корабль императора Калигулы.

Что растет в бору?

Каждый, кто бывал в сосновом бору, знает, что он очень отличается от сумрачного травянистого ельника. В сосняке много света, он хорошо прогревается солнцем, и поэтому здесь развивается обильная травянистая растительность.

Полезные травки

В сосняках нет своих спутников. Произрастают здесь растения, способные жить на песках под светлыми, ажурными кронами сосны. В большинстве своем это вечнозеленые растения, многие из которых снабжены кожистыми листьями, часто собранными в прикорневые розетки у основания цветоносных стеблей.

Одним из таких растений с округлыми темно-зелеными кожистыми листьями является житель сосновых лесов грушанка круглолистная. Ее округлые листики, живущие 2–3 года, хорошо заметны ранней весной. По виду они напоминают листья груши, откуда и название растения.

В начале лета на приподнятых цветоносах расцветают кисти белых душистых цветков, сидящих поодиночке и напоминающих миниатюрные белые чашечки. Ближе к концу осени в плодах-коробочках, образующихся на месте душистых цветков, появляются семена. Семена грушанки необычные. Да это как бы и не семена. Если сорвать коробочку грушанки и потрясти ее над ладонью, то на руку высыплется мельчайший порошок, пылинки которого неразличимы глазом. Это и есть скопление семян грушанки. Чтобы разглядеть каждое семечко, необходимо использовать довольно сильную лупу. Семя грушанки весит стотысячную долю грамма. Такой вид семян – довольно своеобразное приспособление к распространению. Ведь достаточно подуть незначительному ветерку, как облачко семян снимется с места и пойдет кочевать по лесу в поисках надежного убежища. Такие мелкие семена – своего рода рекорд в мире растений.

Грушанка, как и многие растения хвойных лесов, приносит пользу людям. В ее кожистых круглых листиках содержится до 18 % дубильных веществ и до 60 % аскорбиновой кислоты. Вот поэтому и применяют эту траву в народной медицине при самых разнообразных заболеваниях: различных внутренних кровотечениях, болезнях горла, почек, при болях в желудке, головных болях, ревматизме, мигрени, цинге и как вяжущее средство. Сухие листья можно заваривать и пить как чай.

Мелкие семена – привилегия не только грушанки, но и ее ближайших родственников, таких как одноцветка. Это невысокое миниатюрное растение названо так потому, что у него всегда один, довольно крупный (до 2,5 см в диаметре) и тоже белый цветок. Листики одноцветки напоминают маленькие монетки. Само растение невысокое, но цветок его обладает исключительно приятным тонким запахом, напоминающим аромат французских духов.

Как и грушанку, народная медицина использует одноцветку в качестве антисептического, мочегонного и рвотного средства. В виде настойки или в других формах ее применяют при желудочно-кишечных заболеваниях.

Среди трав соснового леса много лекарственных, но эта особенно выделяется в народной фитотерапии. Зимолюбка зонтичная названа так, видимо, потому, что, имея кожистые листья, она хорошо переносит зиму, уходя под снег зеленой, как бы полюбив длительные холода. Листья собраны в мутовку у основания цветоноса, который поднимает вверх до восьми поникающих розовых цветков до 1 см в диаметре.

Лекарственный сбор в виде надземной части зимолюбки официально применяется в медицине Англии и США. Трава очень популярна в гомеопатии. Отвар и настой зимолюбки используют как мочегонное, а также при различных заболеваниях половых органов и воспалении мочевого пузыря, при болезнях почек, подагре, артритах, болезнях желудка и кишечника, туберкулезе легких. Спектр болезней широк. Объясняется это хорошо выраженным мочегонным эффектом у зимолюбки. Маленькая травка, а польза от нее огромная.

Орлиное крыло

Если весной пойти в лес, то среди мохового покрывала можно заметить разбросанные местами ростки, похожие на плоскозакрученные улитки. Постепенно такие «улитки» раскручиваются в большую узорную листовую пластинку и поднимаются над поверхностью почвы на толстых стебельках. Дольки листа уже начинают развертываться, а верхняя часть все еще закручена.

Наконец завитки листа распрямляются и он становится плоским. Это просыпается от зимней спячки папоротник орляк обыкновенный. Он растет в сухих сосновых и сосново-широколиственных лесах, на вырубках, полянах, опушках, среди кустарников. Орляк представляет собой классический пример космополита – вида, который распространен почти повсеместно на большинстве континентов. Узнать его нетрудно. Сильно рассеченные, в очертании треугольные листья сидят на длинных крепких черешках длиной до 1 м. Они похожи на раскрытый зонтик и располагаются всегда поодиночке, в отличие от других лесных папоротников. Листья напоминают покрытые перьями крылья орла, отсюда и название «орляк», а еще и потому, что поперечный срез корневища напоминает силуэт орла в полете. Латинское название орляка – Pteridium aquilinum. По-гречески pteris — крыло, по-латински aquila — орел. Орлиное крыло – такой научный перевод с латинского.

Загадка этого папоротника состоит в том, что он почти никогда не размножается спорами. На нем вы не найдете сорусов, которые бывают у большинства других наших папоротников. Если посчастливится, то можно найти листья со сплошной узкой полоской коричневого цвета вдоль края. Это полоска спорангиев. Однако орляк предпочитает размножаться тонкими шнуровидными корневищами, находящимися под землей. Глубокозалегающие корневища и их способность к бурному вегетативному размножению позволяют орляку осваивать места пожарищ, сведенных земель, заброшенных полей. В некоторых странах орляк стал трудноискоренимым сорняком, требующим специальных мер борьбы. Таким образом орляк почти целиком перешел на вегетативное размножение.

Орляк в настоящее время распространился почти повсеместно по территории нашей планеты. Его можно встретить в Занзибаре на тропических берегах Индийского океана, в Южной Америке, в Австралии. Под тропиками, на Филиппинских островах, на высоте 1200–1500 м над уровнем моря развит пояс из сосны со сплошным покровом из папоротника-орляка. Бок о бок с орляком и сосной можно встретить заросли бананов.

В некоторых странах орляк стал угрожать культурным посадкам и пастбищам. Такая угроза нависла над английскими газонами, лужайками, скверами, пастбищами. Каждый год папоротник-орляк захватывает новые 126 миль сельскохозяйственных угодий и на сегодня его заросли составляют 4200 квадратных миль английских земель. Чем же опасен этот папоротник? Орляк закрывает другим растениям доступ к солнечному свету, он высасывает из почвы влагу и питательные вещества, и таким образом медленно, но неуклонно захватывает местообитания, вытесняя оттуда другие растения. При этом он использует интересный механизм оккупации. Папоротник выделяет в ходе наступления особые отравляющие вещества. Он «заражает» молодую листву цианидом, который смертелен для абсолютного большинства насекомых, а когда листья созревают и становятся слишком жесткими для насекомых, но привлекательными для млекопитающих, папоротник начинает производить другой яд, вызывающий слепоту и опухоли даже у достаточно крупных животных, таких как кролики или олени.

Ученые установили, что в листьях орляка содержатся химически активные вещества, действующие на процесс прорастания семян других видов растений. В ходе исследований выяснилось, что такие вещества накапливаются главным образом не в зеленых, а в пожелтевших, отмирающих листьях папоротника. Семена, замоченные в водной вытяжке из пожелтевших листьев, на 2 % снижали всхожесть. А вытяжка из отмерших листьев снижала процент прорастания на 23 %. Вероятно, химически активные вещества накапливаются у орляка в листьях, закончивших свой рост к осени. Затем, после полегания листьев на землю, они переходят в почву и тормозят развитие других конкурирующих растений. Так орляк приспособился к завоеванию жизненного пространства.

Наступательные операции орляк проводит не только в Англии. В Западном Закавказье благодаря большой влажности орляк также пышно и буйно разрастается и переходит в разряд злостных сорняков на полях. Там с ним борются по-своему: посевом кукурузы 2–3 года подряд.

Как видно из этих примеров, орляк довольно упорный противник, и начав наступать, он не поддается уничтожению «ни огнем ни мечом». Единственное, чего он боится, – это южноафриканская моль, которая любит поедать растение. Казалось бы, чего проще – нужно призвать на помощь это насекомое, и дело с концом. Однако английский Комитет защиты природы категорически против, так как считает, что непродуманное вмешательство в жизнь природного сообщества может привести к новой, не поддающейся учету угрозе.

Папоротники как сейчас, так и в прошлое время не имели особенного применения и не использовались человеком. Но орляк приятное исключение. В Японии его молодые спирально закрученные побеги являются любимым лакомством. Стерженьки молодых листьев, богатые белками, собирают ранней весной. После кипячения их промывают в воде для удаления горечи и затем употребляют для супов, салатов, как приправу ко вторым блюдам, жарят в масле. По вкусу его трудно отличить от жареных грибов. Будучи высушенными на солнце, молодые побеги заготавливают впрок на зиму для приготовления супов и соусов.

На Дальнем Востоке орляк заготавливают бочками. В 400-килограммовую бочку укладывают пучки папоротника, затем заливают в нее тузлук – специальный круто соленый настой. Сверху кладется с десяток увесистых камней – гнет должен быть посильнее, чтобы из папоротника вышли все лишние вещества. В Стране восходящего солнца естественных запасов орляка не хватает для удовлетворения потребностей населения в папоротнике. И поэтому его приходится ввозить из других стран. Только в Токио ежегодно употребляют в пищу более 300 тыс. кг молодых листьев орляка. Этот папоротник употребляется и в кухнях стран Европы, Великобритании, Новой Зеландии.

У орляка обыкновенного с успехом может использоваться также и богатое крахмалом корневище. Из него можно получать крахмал в чистом виде. Корневища орляка, богатые крахмалом, используются в пивоварении и для приготовления клея. Свиньи поедают папоротник охотно, а вот крупный рогатый скот и кони его избегают. Для них он ядовит из-за наличия орляково-дубильной кислоты.

И еще одно свойство корневища этого растения: при растирании с водой оно неплохо мылится. В некоторых странах Западной Европы, например во Франции, его до недавнего времени употребляли как заменитель мыла. Моющие и отбеливающие свойства золы этого папоротника были известны задолго до появления мыла. Именно поэтому зола орляка находила применение на заводах по производству стекла и мыла. В Японии клейстер из папоротникового крахмала смешивали с соком незрелой хурмы. Этим составом обрабатывалась бумага, что придавало ей свойства непромокаемости. Благодаря такой технологии в Японии производили непромокаемые бумажные плащи и зонтики.

Орляк обладает и другими полезными свойствами. В народной медицине его используют как слабительное и для избавления от опасных ленточных паразитных червей – солитеров. Листья орляка кладут в постель, раскладывают по углам, за мебелью. Биологически активные вещества, содержащиеся в них, губительно действуют на мух, тараканов, пауков и других насекомых. Листьями орляка окуривают клопов. Садоводы-любители могут использовать листья этого растения при хранении фруктов: переложенные или завернутые листьями орляка, они долгое время не портятся.

Ученые установили, что в травяной массе орляка содержится значительное количество дубильных веществ. Это ставит его в разряд перспективных растений-дубителей как источник сырья для дубильно-экстрактовой промышленности.

ЭТО ИНТЕРЕСНО!
Для прорастания спорам папоротников необходим свет. Лишь споры ужовниковых (Ophioglassaceae) способны развиваться в темноте. А папоротник-орляк «натренировал» свои споры прорастать как на свету, так и в темноте.

Растение с мягкими лапками

Растут в сосняках на глубоких песках, в местах, прогреваемых солнечными лучами, невысокие растеньица с мелкими опушенными листочками, как бы покрытыми белым войлоком. Волоски на листиках предохраняют их от излишнего испарения, а значит, и от иссушения. На жарких солнечных полянах только такие растения да, может быть, некоторые неприхотливые злаки и могут выдержать перегрев.

У одного из растений нежное название: кошачья лапка — так прозвали невысокую травку из-за бархатистых головок, которые, если присмотреться, действительно, напоминают лапки четвероногих комнатных животных. Высотой растение не вышло – всего лишь 10–15 см достигает оно. И немудрено, попробуй поднимись в такую жару. А другое приспособление для выживания у кошачьей лапки – глубокое залегание корней. Именно они позволяют обеспечивать растения столь дорогой влагой.

Мимо нецветущих побегов в сосняке пройдешь и не заметишь. Корневища кошачьей лапки шнурами расходятся в стороны. То тут, то там поднимаются от них стебельки с головками соцветий, собранных в метелку. На побегах и возле корня сидят кучками небольшие шерстистые снизу листики, с беловатым опушением. Растение двудомное: одни растения только женские, другие – мужские. Цветет кошачья лапка в начале лета, а в июле уже созревают плодики. Листочки обвертки цветков у мужских растений тупые, белые, у женских – заостренные, розовые. Пленчатые обертки у кошачьей лапки сухие. Поэтому и сушеное растение не увядает. Вот и прозвали такие растения в народе бессмертниками. К таким бессмертникам относится и житель сухих мест – цмин песчаный. В деревнях и по сей день бессмертниками украшают киоты с иконами. Долго сохраняются букетики и венки из сухих цветов. Иногда растеньица подкрашивают разными красками, отчего они становятся более яркими.

На земном шаре около 100 видов кошачьих лапок. В одной тундре больше 10 видов. Здесь кошачья лапка пригодилась как корм северным оленям, особенно зимой, когда ее, зеленую, можно доставать из-под снега. У нас же домашние животные кошачью лапку не трогают. И без нее хватает летом вкусной травы, да и кто пойдет в сухой сосняк за ней. Может быть, поэтому и в сене ее почти не бывает.

А человек ценит кошачью лапку за ее лечебные свойства. Это старинное целебное растение. С лечебной целью употребляют цветочные корзинки. Препараты из них обладают кровоостанавливающими свойствами. В народе традиционно употребляется при разнообразных кровотечениях. Сухим порошком можно присыпать раны – способствует заживлению. Настоями на кошачьей лапке народные целители излечивали кровавый понос у овец.

Вот какими интересными особенностями обладает на первый взгляд совсем неприметная травка. Поэтому, оказываясь на природе, присматривайтесь к любому растению, пусть даже к самому невзрачному. У каждого из них свой секрет.

Тайна ястребинок

Тут же, на залитых солнцем полянках в сосновом бору часто по соседству с кошачьей лапкой можно встретить такое же невысокое, приземистое растение. Удлиненные ланцетные листочки сверху светло-зеленые с хорошо заметными длинными белесыми волосками. Снизу листики беловатые, опушенные. Это ястребинка волосистая. Ее яркие лимонно-желтые цветки видны издали. Сорвав растеньице и присмотревшись к цветам, можно увидеть, что на самом-то деле это целая сложная корзинка собранных вместе мелких цветочков. Из-за таких сложных соцветий семейству, куда относится ястребинка, дали название Сложноцветные. Сюда же относятся и наш обычный одуванчик, всем известные ромашки, мать-и-мачеха, астры, георгины.

Ястребинки необычны своей таинственностью. Прежде всего они привлекали многих ботаников еще в прошлом веке многообразием своих форм. У ястребинок их так много, что ученые-специалисты и по сей день не всегда могут различить их. Ни о каком другом роде не было написано так много и не велось столько споров, как о ястребинках. Кое-что удалось выяснить. Оказывается, тайна ястребинок скрывается в их размножении. Очень многие представители этого рода образуют семена без участия пыльцы. В науке такое явление называется апомиксисом, оно похоже на вегетативное, как, скажем, размножение клубники усами. Поэтому все детишки-ястребиночки совершенно похожи на свою мать. Представьте теперь, что мать-ястребинка выросла непохожей на других. Ее детишки дадут начало новой форме. Вот и насчитывается на земном шаре уже больше 15 тыс. ястребинок, и процесс образования новых форм продолжается.

Целебный кустарничек

Ближе к концу лета в белорусских сосняках порой просто красно от разбросанных кисточек брусники. Ягода всем хорошо известная и популярная. Название растения восходит к слову «брус» – точильный камень: ягоды легко сдергиваются со стебля. На Беларуси бруснику называют брушнiцай, бруснiцамi, у соседей-украинцев – бруснiцяй. Существует народная примета: коли брусника поспела, так и овес дошел.

Во многих народных говорах слово «брусн» означало красный цвет или румянец. Значит, брусника – «румяная ягода». Правда, в этом названии могут быть «повинны» и листья растения: иногда поздней осенью или ранней весной они бывают ярко-красными. Дело в том, что листья брусники несколько раз зимуют под снегом и, перед тем как опасть, становятся такими, что издали их можно принять за яркие цветы или зрелые ягоды.

Сорвав веточку брусники, можно увидеть, что никакая это не трава. Листья – как у кустарников, а веточки и ствол растения одревесневшие. Вот только корни не похожи на корни настоящих деревьев или кустарников. И все же трудно назвать бруснику кустарником. Как же ее обозвать? В ботанической терминологии бруснику, как и чернику, клюкву называют кустарничком.

Распространена брусника по всему свету. Растет в Европе, Азии, Северной Америке, в арктических и умеренных странах. Брусника дает массу мелких семян. В каждой ягодке их около 20 штук. Но размножается длинными корневищами, от которых отходят все новые и новые побеги. Как будто и не нужны ей семена. Расползаясь по лесу с помощью корневищ, брусника может жить до 100, а иногда и до 300 лет – столько же, сколько сосна, принявшая ее под свой полог.

Брусника популярна в народе. Ее мочат, маринуют, делают из нее морсы, кисели, варенье. Используют ее и как приправу к салатам, винегретам, мясу. Вяжуще-кислый вкус брусники придает блюдам острый оттенок. Это предохраняет их от загнивания. В ее ягодах в среднем 8–9 % сахара и около 2 % свободных кислот. Обнаружен в бруснике и витамин С, но по сравнению с другими лесными ягодами она им бедна.

Когда в 1741 г. экспедиция В. Беринга впервые высадилась на далеких островах, названных Командорскими, моряки познакомились с любимым напитком местных жителей. Они употребляли его повседневно как чай. Это оказался отвар брусничных листьев.

В «Евгении Онегине» герою романа А. Пушкина принадлежат такие слова: «Боюсь: брусничная вода мне не наделала б вреда». Что имел в виду Онегин? Скорее всего, он, действительно, боялся, что долго храниться напиток из брусники не может. Однако это совсем не так, а даже наоборот.

Особенность ягод брусники – наличие в них бензойной кислоты. Благодаря ей брусника может храниться длительное время и не менять вкусовых и целебных качеств. Стоит замочить ее в воде, и она уже законсервирована. Видимо, поэтому прохладительное питье из брусники готовили впрок. И хотя воду для напитков в то время брали из колодцев, природный стерилизатор – бензойная кислота – и холод в погребе делали брусничную воду вполне безопасным напитком.

Полезна ягода-брусника именно свежая. Прежде всего потому, что богата физиологически активными веществами. Вот и применяют ягоды с лечебной целью. Их прописывают при гастрите с пониженной кислотностью, при желудочно-кишечных заболеваниях, диабете, головной боли. Есть сведения, что экстракт из ягод брусники снижает содержание сахара в крови. Это может быть использовано при лечении диабета. Брусничный сок пьют при повышенном артериальном давлении, а также для аппетита.

Особенно широко употребляется брусничный лист. Его заготавливают с ранней весны до цветения. Отвар из листьев помогает при ревматизме, артритах, отложении солей, воспалении почек и мочевого пузыря, при простудных заболеваниях. Для настоя или отвара берут 6 г листьев на 1 стакан воды. Принимают по 1/2 – 1/3 стакана 2–3 раза в день.

ЧИТАТЕЛЮ НА ЗАМЕТКУ
Салат из капусты с брусникой
Для салата потребуется 3 стакана квашеной капусты, 1/2 стакана моченой брусники, 1 моченое яблоко, 2 столовые ложки сахара, корица и гвоздика по вкусу.
Квашеную капусту отожмите, рассол слейте в стеклянную посуду (стакан). Добавьте к нему брусничную воду (по вкусу), сахар, гвоздику, корицу, прокипятите и охладите. Положите в капусту часть брусники, перемешайте, уложите в посуду, полейте охлажденным рассолом, украсьте оставшимися ягодами и нарезанными дольками моченых яблок.

Медвежьи ушки

Иногда, повстречав в сосновом лесу заросли брусники, сорвешь ягодку и положишь в рот, предвкушая удовольствие от кисло-сладкого содержимого. Однако вместо приятного сока как будто мука в рот попала. Выплюнешь, а потом и разглядишь – и не брусника это вовсе, а похожая на нее толокнянка. Но похожа она только на первый взгляд: листики не такие кожистые и более каплевидно удлиненные, ягоды не округлые, а как бы сплюснутые с чуть заметным углублением внизу, светло-красные. Внутри плодиков жесткие косточки и мучнистое содержимое. Если брусника славится своей сочностью и приятной кислинкой, то у толокнянки плоды пресновато-сладкие, мучнистые.

Название свое толокнянка получила, видимо, из-за того, что на севере, где и теперь не просто растить хлеб, толокно раньше приготовляли не из зерна, а из плодов толокнянки. Поэтому в народе ее и прозвали – мучница.

Часто островки толокнянки могут расстилаться пушистыми коврами на многие гектары. Этот кустарничек имеет одну особенность: наша обыкновенная толокнянка исключительно стойка к огню. Она плохо горит и только обугливается, но не вспыхивает. Пройдет пожар по лесу, а полянки несгоревших растений остаются. Через некоторое время еще кругом черно от угольев, а кустики толокнянки уже начинают зеленеть. Лесничие знают такое поведение толокнянки и по зарослям ее легко устанавливают: лес горелый, был пожар.

У литовцев это растение считается обрядовым. Оно сопровождает различные бытовые, семейные, общественные и религиозные праздники. Ее длинными стелющимися побегами украшают завершенную постройку и праздничный стол. Ею же провожают лето. Чтобы в молодой семье царили мир и лад, невесту, вступающую в дом жениха, приветствуют веточкой вечнозеленой толокнянки.

О толокнянке сложены удивительные легенды. Одна из них гласит: человека с веточкой этого растения даже медведь-шатун не тронет в дремучей чаще. Не случайно в народе ее зовут медвежьим ушком — листочек толокнянки напоминает ухо мохнатого мишки. Мишка даром что косолапый, а сгребает ягоды горстями – и в рот. Именно из-за этого и прозвали ягоду медвежьей.

Ботаники официально утвердили тягу косолапого к толокнянке и прозвали ее по-научному – Arctostaphylos uva-ursi, что в переводе означает «северная медвежья ягода».

Толокнянка часто встречается в светлых сосняках, потому что это светолюбивая культура и плохо конкурирует с другими обитателями леса. Она поселяется на бедных местообитаниях с разреженным древостоем, а при недостатке влаги в почве листья ее становятся бурыми, грубеют и все растение приостанавливает свой рост. Живет толокнянка до 80 – 100 лет.

Растение это чрезвычайно полезное. Заслуженной славой пользуется толокнянка у кожевников. В ее листьях и ветках содержится большое количество дубильных веществ. Благодаря этому свойству растение применяли при выделывании дорогих сафьяновых кож. Запасы дубильного сырья в виде толокнянки огромны: 1 га ее зарослей дает около 1 т сырья. У курильщиков листья толокнянки также нашли применение. В трудное время, когда нет настоящего табака, они могут с успехом заменить его.

И еще одно применение толокнянки. Раньше ею окрашивали ткани в различные цвета. В зависимости от режима обработки получали цвет от темно-коричневого до оранжевого, зеленоватого и ярко-фиолетового. В народе даже бытовало убеждение, что крашеные толокнянкой шерстяные ткани носятся в 2 раза дольше, чем с применением анилиновых красителей.

Толокнянка относится к ценнейшим лекарственным растениям. Народная медицина издревле лечила толокнянкой болезни мочевых путей. Листья ее оказывают мочегонный и антисептический эффект, как и листья брусники, но действуют сильнее. Их применяют при болезнях почек, кровотечениях, камнях мочевого пузыря, при поносах.

Осенний медонос

Здесь же, в сосняке, среди брусники и толокнянки можно встретить заросли знакомого многим кустарничка, особенно декоративного в период цветения, к концу лета. Тогда сосновый лес расцвечивается сиренево-розовыми куртинами. Это вереск обыкновенный. Будто сиреневые волны прокатываются по зеленому лесному океану. Массовый разлив вересковых цветов на Беларуси приходится на конец августа – начало сентября. Именно поэтому сентябрь по-белорусски – верасень.

В период цветения вереска к нему устремляются массы насекомых. Здесь можно встретить и пчел, и ос, и шмелей, и жуков, и даже мух. Все они собираются у цветущих кустов за сладким нектаром. В северных широтах вереск – один из самых главных медоносов. Собирать сладкую дань можно до самых морозов. С 1 га верещатника пчелы собирают около 2 ц меда. Вересковый мед по вкусу горьковат, хотя прозрачен и ароматен.

О вереске рассказывают такую легенду. В древние времена король Шотландии решил узнать тайну верескового меда – чудесного целебного напитка из вереска, что умело делать одно из северных племен. Огнем и мечом прошли шотландцы через этот край, но свободолюбивый народ не раскрыл захватчикам своей тайны.

У вереска очень мелкие, короткие, трехгранные, игольчатой формы листья. Именно из-за этого нередко непрофессионалы в период, когда вереск не цветет, принимают его за хвойный кустарник. Интересно, что у вереска, тем не менее, есть сходство с хвойными породами: в его древесине имеется смола. Латинское название кустарника – Calluna, что в переводе означает «чистый, чистить». Из растения изготовляли веники и метлы.

Предельный возраст вереска – 35–40 лет. Вначале он растет хорошо, но со второй половины жизни начинает стареть. Растение приспособилось к засушливым условиям. Мелкие листики ограничивают испарение воды. Вереск одним из первых в сосновом лесу ранней весной начинает свою жизнедеятельность. Попутно он благодаря выделению органических веществ в почву значительно улучшает ее и превращает малоплодородные пески в грунт, пригодный для выращивания сельскохозяйственных культур. Недаром в народе говорят: «Поселился вереск, и человеку жить можно». Не так давно земледельцы даже специально поджигали верещатники для обогащения почвы кальцием, калием и фосфором. На вересковой золе культурные растения давали хорошие урожаи.

Вереск может применяться как пищевое растение для заварки чая. Такой чай обладает успокаивающим и снотворным действием. Вереск используется также для лечения многих болезней. Это болезни почек и мочевого пузыря, печени, желчных путей, дизентерия.

Егорка в красной ермолке

На прогалинке лесной
Земляничка под сосной.
Солнце грело много дней.
Становилась земляничка
Все пригожей да красней.
Покраснела каждым боком,
Налилась душистым соком.
Е. Трутнева

На светлых полянах в сосновом бору в самом начале лета спеет ягода, о которой в загадке говорится: «Стоит Егорка в красной ермолке, кто ни пройдет, всяк поклон отдает». Это всем хорошо известная земляника. Редко какая ягода сравнится с ней по вкусу. А уж как целебна и полезна она!

Во время плодоношения земляники лес как бы наполняется особенным, источающим сладость ароматом. Недаром латинское название ее – Fragaria, что означает «благоухать». И даже не увидев самих ягод, сразу почувствуешь присутствие земляники. Тут она, где-то рядом. Раздвигаешь шелковистую траву и упиваешься красотой и запахом ярко-красных пахучих ягод. Знаток природы Д. Зуев писал: «Похоже, что где-то в тазу вскипело и испаряется сахарное варенье из букета роз, меда, яблок и ананасов». В. Солоухин в повести «Третья охота» восторгался: «Когда придешь из леса с полным кувшином и высыпешь этот кувшин на большое плоское блюдо, сразу по всему дому поплывет единственный в мире земляничный аромат…»

Земляника была хорошо известна древним. О ее популярности говорит тот факт, что в Древней Греции победителей в соревнованиях, а также знатных людей украшали золотыми венцами из земляничных листьев.

В русском земледельческом календаре ей отведен специальный день, 9 июля, день Давида-Земляничника. К этому времени обычно поспевает земляника. В народе существовало поверье: кто хочет занять деньги, тот должен в карман положить травы земляники и смело идти к ростовщику – отказа в займе не будет.

Возделывание земляники в Европе началось в XV в. Так, например, у У. Шекспира, в его «Ричарде III» (1483) Глостер, обращаясь к епископу Емтскому, говорит: «Милорд-епископ, я у вас, в Гольборне, в саду видел отличную землянику: велите-ка ее для нас нарвать».

В России земляника в культуре появилась позже, чем в Европе. Это можно объяснить тем, что здесь земляника в больших количествах росла как лесная ягода в таком изобилии, что выращивать ее не было нужды. Первые культурные плантации земляники появились в России при царе Алексее Михайловиче, в саду царя, в селе Измайлово, а при сыне его, Петре I, ею стали заниматься во многих регионах империи. В словаре Брокгауза и Ефрона написано: «Земляника – народный фрукт, она употребляется одинаково и богатыми и бедными». Действительно, земляника была одинаково доступна самым разным слоям населения и всеми одинаково любима.

Трудно представить себе более приятное и полезное лекарство. Земляника необыкновенно богата важными питательными и лекарственными веществами. В народе говорили: «Где едят землянику и чернику, там врачам делать нечего». Как лекарственное растение она упоминалась в литературе еще в XII в. и применялась в народной медицине при самых различных заболеваниях. Первое подробное описание медицинского употребления земляники появилось в XVI в. Автором его был знаменитый врач И. Баухинус.

Целебны не только ягоды. Травой растения также можно лечиться, приготовив отвар из сухих листьев земляники (3 г на 2 стакана кипятка), при желчно-каменной болезни, гастрите, бронхиальной астме, бессоннице. В народе испокон веков популярен чай из листьев земляники.

В 1817 г. вышел «Русский лечебный травник» И. Кашинского. Автор писал: «Сила ягод земляники: утоляют жажду, прохлаждают, ободряют в горячках, возбуждают аппетит, отвращают запоры. Листья и корни: отверзают, гонят мочу». Кроме всего прочего, было отмечено, что листья и корни полезны в «чревных завалах», при желтухе, поносах, кровотечениях и гнойных выделениях из мочеполовых органов, при белях, сыпях и отеках. Пивной отвар земляничного корня увеличивает выделение молока у кормилиц.

Там же приведен следующий рецепт отвара из листьев и корней земляники: берут 15 г листьев и корней земляники (поровну), заливают 2 стаканами воды, кипятят в водяной бане около 30 мин, процеживают и принимают по 2 столовые ложки отвара через каждые 2 ч.

Русский профессор С. Васильев в 1901 г. опубликовал специальную книгу, посвященную этой ягоде, – «Лечение земляникой». В одной из своих статей он обобщил сведения об использовании земляники в народной медицине. В частности, о лечении земляникой подагрических поражений сердца, почек, суставов и других органов. Свежий сок земляничных ягод принимали натощак по 4–6 столовых ложек; водяной отвар (2 столовые ложки сухих ягод на 1 стакан кипятка), а также сами ягоды в сыром виде применяли при лечении атеросклероза, гипертонии, неврастении, бессоницы, язвы желудка, подагры, камней в почках и печени.

Документально установлено, что великий ботаник К. Линней полностью излечился от подагры только потому, что употреблял в большом количестве свежие ягоды земляники. Водный настой из свежей или сухой земляники лечит от кишечных болезней. С помощью ее ягод лечат экзему, для чего к больному месту прикладывают толстый слой растертой земляники. Таким же способом избавляются от веснушек и угрей. Полезна она для тех, кто ощущает упадок сил или общую слабость организма. Установлено, что земляника отлично регулирует обмен веществ, улучшает состав крови и оказывает противосклеротическое действие.

Уже упоминавшийся В. Солоухин в «Третьей охоте» описал своеобразное лечение своего родственника от застарелой болезни: «Дядюшка моей жены сильно страдал печенью. Никакие медицинские средства уже не помогали. Подобно тому, как больная кошка инстинктивно находит среди разнотравья какую-то нужную ей траву, так и его потянуло на землянику. На весь земляничный сезон он уехал в село, которое так и называется «Ягодное» и которое оправдывает свое название: землянику там собирают ведрами. Наш больной тоже стал собирать землянику. Он съедал в день то, что называется в тех местах "кубан". По-нашему это кринка. Кринки бывают разные по величине, но надо предположить нечто среднее, то есть около двух литров. И так два литра в день в течение всего земляничного сезона. Не знаю, право, как он ее съедал, одну или с молоком, натощак или после обеда, или даже вместо обеда, но болезнь его прошла, чтобы больше не возвращаться».

В настоящее время с лечебной целью используют в основном плоды земляники и реже листья. В народе бытует мнение, что с помощью земляники можно излечиться от всех болезней.

В землянике железа вдвое больше, чем в сливе, и в 40 раз больше, чем в винограде, поэтому земляника хорошо действует при малокровии. В ее ягодах кроме сахара, дубильных и пектиновых веществ содержатся соли железа, марганца, медь, алюминий, кобальт, хром, фосфор, витамины С, В, каротин и фолиевая кислота.

Необходимо, однако, отметить, что у некоторых лиц от обильного употребления земляники появляется аллергия, то есть болезненная реакция, выражающаяся в появлении на теле сыпи и зуда, как после ожога крапивой. Заметим, что такая реакция может быть не только на свежие ягоды, но и на варенье из земляники.

ЭТО ИНТЕРЕСНО!
Земляника использовалась некоторыми коронованными особами. Так, например, Эдуард, сын короля Португалии Иоанна I, избрал ее своим символом из уважения к Иоанну Крестителю, питавшемуся плодами земляники. И когда королевский отпрыск умер, его памятник был украшен изображением земляники. Памятник можно видеть и теперь в Португалии, в монастыре Батолла.

Рубинчик в зеленой оправе

Именно так сказал о костянике М. Пришвин: «В глухих местах встречается костяника, красно-рубиновая ягода кисточкой, и каждый рубинчик в зеленой оправе». Вместе с популярными брусникой и земляникой ее часто можно встретить в сосновых борах. Ягоды этого кустарничка приходят на смену землянике. Круглые красные ягоды не затеряются в тройчатой листве, поэтому и собирать костянику легко. Листья у нее, в отличие от многих растений, с обеих сторон зеленые, волосистые, сидящие на длинных черешках. В начале июня верхушки стеблей покрываются белыми соцветиями в виде кисти или зонтика. Бесплодные побеги тонкие и ползут по земле, плодные же – поднимаются кверху. Семенное возобновление костяники сильно подавлено, и поэтому большая часть растений размножается при помощи подземных и наземных стеблей. Причем делает она это с завидной скоростью. За 1 сутки ее усы могут вытягиваться до 3–4 см. За сезон – до 1–2 м.

У костяники красивые ягоды, словно заботливый ювелир поработал над ними. Кучка ярко-красных кислых плодиков на фоне зеленой розетки листьев напоминает рубиновый кулон в изумрудной оправе. Что касается вкуса ягод костяники, с кислинкой, то одни могут сравнить их с гранатом, другие – с ананасом. Поэтому и называют костянику и гранатом Севера, и ананасом Севера. В каждой ягодке спрятано по крупной косточке. Их, так же как и косточки граната, в размолотом виде можно употреблять в качестве приправы ко вторым блюдам. Именно по наличию крупной косточки костяника и получила свое название.

Как и все лесные ягоды, костяника употребляется для приготовления различных кушаний. Это сиропы, морсы, варенье, кисели. Варенье из костяники готовят так же, как и из брусники или черники. В старину оно ценилось наравне с самыми лучшими вареньями. У С. Аксакова в «Семейной хронике» читаем: «В каждом ящичке было варенье: малиновое, клубничное, вишневое, смородинное трех сортов и костяничное».

Ягоды костяники можно засахарить впрок. Получается отменное лакомство. Кстати, и косточки ее окажутся нелишними. Их можно размолоть и употреблять как приправу.

Ягоды костяники насыщены витаминами, органическими кислотами, минеральными и другими веществами. Именно поэтому они обладают целебными свойствами. В народе ягоды использовали при малокровии, простудных заболевании и воспалениях суставов. Из цветков и листьев изготовляют настойку, применяемую при подагре. Отваром из растения с корневищем моют голову при перхоти и для улучшения роста волос.

ЭТО ИНТЕРЕСНО!
Оказывается, костяника может предсказывать погоду. Если ее листья скручены в трубочку, значит, впереди устойчивые сухие дни и жаркое солнце. Но если листья ее начинают раскрываться, разглаживая свои пушистые пластинки, быть дождю. Этими приметами крестьяне пользовались издавна и доверяли растению полностью. Скручен у костяники лист – можно сушить сено; начал распрямляться – жди вскоре дождя.

Иван-да-марья

В июле по обочинам
Проселочных дорог
Иван-да-марья в очи нам
Пылает из-под ног.
Сияет синью верности
И желтизной измен
У жизни на поверхности
Двух душ единый плен.
М. Дудин

Уже в начале лета опушки сосновых боров раскрашиваются двумя красками. На фиолетовом фоне как бы разбросаны желтые брызги. Иван-да-марья расцвел, или марьянник.

На первый взгляд кажется, что это цветки такие – фиолетово-желтые, да многие так и думают. На самом деле цветки у марьянника одного цвета – желтого. Это «Марья». А вот фиолетовая окраска принадлежит «Ивану». Но это и не цветки вовсе, а кроющие прицветные листочки. Не было бы таких фиолетовых приманок, растение меньше бы привлекало к себе насекомых. А насекомое для цветка – это жизнь, жизнь будущих поколений. Опыляют марьянник дубравный главным образом шмели. Только они могут своим длинным хоботком добраться по очень длинной трубке венчика до заветного нектара.

Марьянник – один из представителей полупаразитов. Корни у него слабые, мелкие. Вырвать цветок очень легко. И связано это с тем, что марьянник только частично питается самостоятельно, как остальные растения. В начале жизненного пути, по весне, проросток марьянника некоторое время питается самостоятельно. Но вот стоит только его корешку коснуться корня другого растения, чаще всего представителя злаков, как у него образуются присоски, и марьянник начинает питаться соками другого растения. Корни его могут присасываться также к корневым системам и кустарников, и деревьев.

Все марьянники однолетние растения. А это, кстати, не частый случай в жизни лесных растений, потому что большинство их – многолетники. Только сошел снег, как появляются проростки марьянника с парой супротивных листьев. В середине лета начинается цветение, и цветет марьянник до сентября. К этому времени у него созревают плодики – не более 3–4 крупных семян. Когда многолетники готовятся к зимнему отдыху, он разбрасывает семена, а сам погибает. Марьянник осенью заканчивает свой жизненный цикл, чтобы рано по весне из брошенного им на землю семечка начало развиваться новое растение. Семена прорастают очень рано – спешит марьянник набрать силу и подготовить почву для будущих поколений. Такова участь всех однолетних растений. У них одна забота – оставить после себя как можно больше семян.

А помогают распространению семян марьянника обыкновенные лесные муравьи. Проделывают это они не просто так, а соблазнившись сладким соком, который находится на нижней стороне фиолетовых прицветников. Шныряя по лесу в поисках сока, они натыкаются на семена марьянника, которые тащат к себе в дом. Позже, убедившись, что это совсем не коконы, которые они время от времени просушивают, муравьи выбрасывают семена наружу. Так скапливаются они вокруг муравейников, отмечая фиолетово-желтым цветом конусовидные жилища муравьев.

Домашние животные поедают марьянник, но полезен он им только до времени созревания семян, после и отравление может случиться. Дело в том, что в семенах марьянника накапливается ядовитое вещество – ринантин. Он-то и действует отравляюще на животных. Справедливости ради следует сказать, что отравление бывает несильное. Животное почувствует незначительное недомогание. Но на хозяина наведет страху. Поди разберись, чем заболела любимая лошадь или овца.

Марьянник не особо жалуют травники-целители, хотя в старину и употребляли его от золотухи. В свое время травой марьянника парились в бане, для чего специально вплетали в веники эту траву.

Кроме дубравного марьянника в наших сосновых лесах обычен марьянник луговой. Так же, как и у марьянника дубравного, название его вводит в заблуждение. Несмотря на то что его видовое название «луговой», он более характерен для хвойных лесов. У него отсутствуют фиолетовые прицветники и растение имеет невзрачный беловато-желтый вид. Вместо фиолетового цвета прицветники его окрашены в зеленый. Марьянник отличается от своего дубравного собрата еще и тем, что образует значительно больше семян – до 30 на каждое растение. Он также полупаразит. Может присасываться даже к корням крупных деревьев – ели и сосны.

ЭТО ИНТЕРЕСНО!
Красивая легенда рассказывает о происхождении названия «иван-да-марья». Пошли как-то в лес по грибы молодец Иван и красавица Марья. Вдруг засверкала молния, прогрохотал гром и началась гроза. Негде было спрятаться грибникам от сильного дождя, и Иван заслонил собой Марью. После того как непогода стихла, вернулись Иван и Марья домой, а на том месте, где юноша спас девушку, поднялась трава с красивыми фиолетовыми листочками, которые защищают, спасают от непогоды желтые цветы, как Иван спас Марью.

Pulsuz fraqment bitdi.