10% endirim hədiyyə edin
Bu kitabı tövsiyə edin və dostunuzun alışından 3,29 ₼ əldə edin.
mətnPDF
Həcm 408 səhifələri
2024 il
Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства. Учебник для вузов
6-е издание, стереотипное
32,83 ₼
Kitab haqqında
В учебнике приведена методика теплового расчета хлебопекарных и кондитерских печей. Описаны конструкции печей и принцип их работы, процессы, протекающие при выпечке (хлеба и печенья). Показаны способы управления процессом выпечки для получения хлеба высокого качества. Даны рекомендации и способы технологической наладки хлебопекарных печей.
Rəy bildirmək
Giriş, kitabı qiymətləndirmək və rəy bildirmək
Kitabın təsviri
В учебнике приведена методика теплового расчета хлебопекарных и кондитерских печей. Описаны конструкции печей и принцип их работы, процессы, протекающие при выпечке (хлеба и печенья). Показаны способы управления процессом выпечки для получения хлеба высокого качества. Даны рекомендации и способы технологической наладки хлебопекарных печей.
Kitab Ильи Маклюкова, Владимира Маклюкова «Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства. Учебник для вузов» — saytda onlayn oxuyun. Şərh və rəylərinizi qeyd edin, sevimlilərinizi seçin.
Yaş həddi:
0+Litresdə buraxılış tarixi:
11 aprel 2024Yazılma tarixi:
2024Həcm:
408 səh. ISBN:
978-5-507-47400-4Ümumi ölçü:
8.4 МБSəhifələrin ümumi sayı:
408Müəllif hüququ sahibi:
Издательство ЛАНЬ
